Anízová tinktúra: 4 recepty doma

Anízová tinktúra sa od rovnomennej vodky líši predovšetkým spôsobom prípravy. Ak sa prvá tinktúra vylúhuje len na báze silného alkoholu, druhá sa po vylúhovaní podrobí opakovanej destilácii.

Vyrába sa aj z anízu: vodkou, likér, sirup

Anízová tinktúra: recept od fanúšikov dobrej pálenky

Anízová tinktúra na pálenku nie je nijako zvlášť sofistikovaná. Milovníci anízu znásobeného vzrušením z alkoholu si však prídu na svoje.

Zloženie

1. Pálenka (45-50 stupňov) - 3 litre

2. Semená anízu obyčajného - 4 g

3. Semená rasce - 0,5 g

4. Semienka kôpru - 0,5 g

5. Koriander - 0,2 g

6. Hviezdičkový aníz - 2 hviezdičky

7. Cukor (nepovinné) - 1 polievková lyžica

Spôsob prípravy

1. Rozdrvte badyán, potom dajte všetky sypké prísady do trojlitrovej nádoby a zalejte pálenkou.

2. Nádobu umiestnite na chladné a tmavé miesto.

   Majte na pamäti, že pri vystavení slnečnému žiareniu sa éterické oleje obsiahnuté v aníze premenia na toxické látky.

3. Uchovávajte nádobu v tme dva týždne a denne ju pretrepávajte. Potom nápoj preceďte a nechajte ho zrieť ďalšie dva týždne.

4. Výsledok nalejte do fliaš z tmavého skla a počkajte na správny čas na použitie vzniknutého odvaru.

Anízová tinktúra na liehu

Anízová tinktúra na alkohole doma vyžaduje ešte menej úsilia ako jej predchádzajúca modifikácia. Výsledkom bude niečo veľmi podobné francúzskemu pastisu.

Ingrediencie

1. Roztok vody a liehu (45 stupňov) - 500 ml

2. aníz obyčajný - 1 čajová lyžička

3. Hviezdičkový aníz - 2 hviezdičky

4. Rasca - 1 čajová lyžička

5. Sladké drievko - 0,5 čajovej lyžičky

6. Cukor - 1 čajová lyžička

Spôsob prípravy

1. Všetky prísady okrem cukru nalejte do vhodnej sklenenej nádoby a zalejte alkoholom.

2. Nádobu uchovávajte za občasného pretrepania pol mesiaca na chladnom a tmavom mieste (neodporúča sa uchovávať nápoj v chladničke, aby nedošlo ku kryštalizácii éterických olejov).

3. Potom tekutinu prefiltrujte cez plátno a bavlnené filtre, pridajte cukor, dobre premiešajte a vráťte na niekoľko dní do tmy, potom nalejte do tmavej fľaše a opatrne zazátkujte.

Tinktúra z anízu a kôpru

Zloženie

1. Vodka - 1 liter

2. Aníz, harmanček a kôpor - 10 g

Spôsob prípravy

1. Zmiešajte kôpor a harmanček, pridajte anízové semienka a nalejte do fľaše.

2. Zalejeme vodkou, necháme odstáť 35-37 dní.

3. Preceďte a nalejte do fliaš pripravených na skladovanie.

Recept na najjednoduchšiu anízovú tinktúru

Ingrediencie

1. Vodka - 1 liter

2. Aníz - 1 čajová lyžička

Spôsob prípravy

1. Semená anízu zabaľte do gázového vrecka, zaviažte, vložte do fľaše, zalejte vodkou, uzavrite a nechajte niekoľko dní odstáť.

2. Potom tinktúru prefiltrujte a skladujte v uzavretej fľaši.

Užitočné vlastnosti anízovej tinktúry

Početné liečivé vlastnosti anízu sa čiastočne prenášajú do alkoholických nápojov pripravených s jeho prídavkom.

Takéto nápoje majú priaznivý účinok na organizmus pri bolestiach zubov a hlavy, kardiovaskulárnych ochoreniach, prechladnutí a nedostatočnom trávení (aperitív aj digestív).

Dôrazne sa však odporúča zdržať sa pitia anízu v prípade žalúdočných a dvanástnikových vredov, ako aj v prípade ochorení pečene a obličiek. Tento veľmi silný alkohol je samozrejme kontraindikovaný aj pre deti a tehotné ženy.

Aktualizovať: 21.06.2018

Kategória: Likéry a tinktúry