Krymské koňaky: história v skratke, klasifikácia + prehľad 5 značiek

Krymský polostrov sa vyznačuje miernym podnebím podobným terroiru domoviny koňaku - Francúzska. Podmienky pestovania a technológia výroby jantárového nápoja sú veľmi dôležité na získanie čo najkvalitnejšieho nápoja, inak bude nápoj veľmi nekvalitný a nebude mať žiadne "hviezdičky".

História koňakov z Krymu

Do roku 1961 bol Krym známy výlučne výrobou vína, ale sovietske orgány sa rozhodli zaviesť výrobu liehovín. Dve vinárstva sa chopili tejto úlohy "Simferopol" і "Koktebel".

V roku 1965 "Koktebel" bol na trh uvedený prvý trojhviezdičkový krymský koňak. O dva roky neskôr bol vydaný prvý ročník koňaku pri príležitosti 50. výročia sovietskej vlády. Odvtedy sa výroba rozrástla a získala významný podiel na trhu s alkoholom.

Klasifikácia krymských koňakov

1. Hviezdny alebo obyčajný

   Označenie nápoja v podobe hviezdičiek je uvedené na etikete.

   Počet hviezdičiek označuje dobu zrenia koňakového destilátu v dubových sudoch používaných na výrobu koňaku, tradične od 2 do 5 rokov.

   Bežné koňaky sa vyznačujú alkoholickou vôňou a ostrejšou chuťou.

2. Ročník

   Koňaky sa vyrábajú z vysokokvalitného alkoholu, ktorý zreje 5 až 8 rokov.

   Charakteristickými znakmi sú nápoje s harmonickou vôňou a drahou chuťou.

3. Zberateľské koňaky

   Veľmi dlho zrejúci koňak vyrobený z liehovín najvyššej kvality.

   Silný nápoj má vynikajúce organoleptické vlastnosti

Obľúbené značky krymského koňaku

1. Ai-Petri

   Známy druh koňaku, ktorý si získal popularitu v postsovietskom priestore, vyrábaný v Simferopoľskom závode na výrobu vína a koňaku.

   Nápoj má jasnú jantárovú farbu so zlatými odleskami, jemnú chuť s kvetinovými tónmi a čokoládovou dochuťou.

2. Koňak Kutuzov 25 hviezdičiek

   Tento nápoj patrí k najlepším silným nápojom na Kryme, ktoré vyrába závod "Koktebel".

   Kutuzov je jedným z troch najznámejších koňakov na francúzskom trhu s alkoholom.

   Nápoj má farbu hnedého jantáru, vo vôni dominujú tóny horkej čokolády a tóny korenistých bylín. Chuť je jemná, zamatová s tónmi jabĺk a karamelu.

3. Massandra

   Táto značka koňaku je jednou z najobľúbenejších v rade alkoholických nápojov výrobcu "Muggle".

   Patrí medzi bežné koňaky s jemnou chuťou a vôňou bez štipľavých pachov.

4. šnupanie na stopke s úzkym hrdlom, zohrievanie silného nápoja teplom ruky a pitie po malých dúškoch.

   Pre tých, ktorí neuznávajú tradičný spôsob ochutnávania, sa ako aperitív k bežným koňakom používajú mäsové chuťovky a olivy. Vintage koňak sa hodí k horkej čokoláde a káve.

   Zberateľské koňaky sa konzumujú výlučne v čistej forme alebo v kombinácii s cigarou.

   Aktualizovať: 21.02.2020

   Kategória: Brandy a Koňak