Metaxa brandy: história, vlastnosti, druhy a príchute + ako piť

Prvá fľaša Metaxy bola vydaná v roku 1888 v slnečnom Grécku.

Nápoj je v skutočnosti zmesou brandy a vína a spája vlastnosti oboch produktov, vďaka čomu je skutočne jedinečný.

Charakteristickým znakom každej fľaše Metaxa je obraz starogréckej mince, ktorej predloha sa podľa rodinnej legendy našla pri stavbe prvej továrne.

História značky Metaxa

Spoločnosť založil v roku 1848 podnikavý obchodník a znalec alkoholických nápojov Spyros Metaxa.

Syn gréckych obchodníkov s hodvábom sa od mladosti zaujímal o cestovanie a umenie výroby hroznového alkoholu.

Po dôkladnom preštudovaní procesu destilácie a miešania si Spyros otvoril vlastný podnik v blízkosti prístavu Pireus, kde vyrobil prvú fľašu "gréckeho zlata".

V tom čase bola továreň jedinou v krajine, ktorá vyrábala brandy, a samotný nápoj sa pôvodne nazýval "ako koňak".

Podnikanie sa rýchlo rozvíjalo, otvárali sa nové továrne a nápoj dobýval čoraz viac nových trhov.

Na začiatku 20. storočia sa prvá šarža Metaxy predala v USA, kde tento jedinečný destilát dostal názov "lietajúce brandy".

Po smrti zakladateľa v podnikaní pokračovali členovia jeho rodiny - manželka a deti.

V roku 1968 sa pivnice spoločnosti presťahovali do Atén, kde sa sústredila hlavná výroba.

Nápoje domu Metaxa opakovane získali medzinárodné ocenenia a značka sa neustále umiestňuje medzi 50 najpredávanejšími značkami alkoholu.

Vlastnosti výroby Metaxa

1. Nápoj sa vyrába kombináciou hroznových destilátov, muškátového vína, nálevov zo stredomorských bylín a výťažkov z okvetných lístkov ruží.

2. Suroviny na výrobu Metaxy sa pestujú v rôznych oblastiach Grécka.

   Základom výroby vín je použité skvasené hrozno určitých odrôd: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.

   Väčšina plantáží sa sústreďuje na ostrove Samos, ktorého mikroklíma a minerálne pôdy sú ideálne na pestovanie muškátovej révy.

3. Destiláty a vína zrejú určitý čas vo francúzskych dubových sudoch, potom sa zmiešajú do jedného zloženia.

   Priemerná doba dozrievania zložiek je od 3 do 12 rokov.

   Niektoré druhy brandy zrejú niekoľko desaťročí.

4. Za vytvorenie harmonického buketu je zodpovedný jeden človek, ktorý dohliada na proces "z a "na ", pôsobí ako špecialista na destiláciu a miešanie.

   Za 130 rokov sa vymenilo len 5 generácií remeselníkov, na čo sú majitelia spoločnosti obzvlášť hrdí.

Výsledkom koordinovanej práce zamestnancov spoločnosti je výroba znamenitých nápojov jemnej alebo sýto jantárovej farby, ktoré sú preslávené "Grécke zlato" і "hodvábna brandy".

Priemerná sila výrobku sa pohybuje od 38 do 41 %.

Exkluzívne exempláre môžu mať vysoký obsah alkoholu - až 45 %.

Druhy a príchute Metaxy

1. METAXA 3 STARS

   Najjednoduchšia verzia nápoja s minimálnym zrením (3 roky) a silou (38 %), ktorá sa často priváža ako darček z Grécka.

   zlatistým odtieňom a osviežujúcou ovocnou chuťou.

2. METAXA 5 HVIEZDIČIEK

   "Kvetinová. Mnohostranný. Jemná". Nápoj, ktorého zložky zrejú v dubových sudoch najmenej 5 rokov.

   Vrchné tóny: kvety pomaranča a ruže, med, marhuľa, vanilka, mandle, dub, hrozienka.

3. METAXA 7 HVIEZDIČIEK

   "Ovocný. Plné telo. Holistické". Brandy zrejúce 7 rokov.

   Zamatový buket obsahuje tóny broskýň, sušených sliviek, medu, hrozienok, muškátového orieška. Ľahké korenisté a bylinné tóny.

4. METAXA 12 HVIEZDIČIEK

   "Vyzretý. Špeciálne. Tučný". Nápoj zreje 12 rokov.

   Chuť a vôňu charakterizujú akcenty kvetov, bylín, čokolády, sušeného ovocia, vanilky, karamelu, pomarančovej kôry.

5. METAXA PRIVATE RESERVE

   "Luxusné. Plné telo. Jedinečný". Špeciálna brandy tmavej jantárovej farby, zrejúca najmenej 20 rokov.

   V bukete dominujú citrusové, kvetinové, dubové a ovocné tóny.

   Tóny medu, kávy, čokolády, sladkého korenia, tabaku a sušeného ovocia.

6. METAXA ANGELS’ TREASURE

   "Rafinovaný. Plné telo. Ušľachtilý". Nápoj s 50-ročnou tradíciou zrenia.

   Prekvapí rozmanitosťou chutí: sušené ovocie, sladké a pikantné korenie, čokoláda, horký pomaranč, tabak, korenie, dub, slivka.

Elitná 80-ročná brandy by mala byť zaradená do samostatnej kategórie "Metaxa AEN", vydaná k výročiu spoločnosti v darčekovej krabici.

Nápoj sa vyznačuje komplexnou chuťou a intenzívnou vôňou s akcentmi duba, sušeného ovocia, korenia, orechov, tabaku, pomarančovej kôry.

Ako piť Metaxu

Vďaka svojmu mnohotvárnemu, vyváženému buketu sa Metaxa môže piť rôznymi spôsobmi.

Klasické spôsoby ochutnávania:

1. V čistej forme.

2. S ľadom alebo tonikom.

3. Ako súčasť koktailov: kombinuje sa s citrusovými plodmi, limonádou, cukrovým sirupom, zázvorom, vermutom, likérom, jablkovou, bobuľovou a citrónovou šťavou.

Zrejúce odrody sú ideálne ako aperitív alebo digestív na slávnostné recepcie a večere.

Aktualizovať: 28.02.2019

Kategória: Brandy a Koňak