Sirup iz limonske trave: 2 recepta doma

Sirup iz limonske trave ima posebno pikantno aromo in svež naravni okus, ki jasno spominja na svežo limonsko travo z azijskih polj.

To aromatično zelišče je pridobilo svetovno priljubljenost in se pogosto uporablja kot začimba za različne jedi. Obožujejo ga tudi barmani, ki na njegovi osnovi pripravljajo neverjetne koktajle.

Preprost sirup iz sveže limonske trave

Sestavine

1. Voda - 1 skodelica

2. Sladkor - 1 skodelica

3. Stebla limonske trave - 2-4 palice

Postopek priprave

1. Najprej stebla limonske trave drobno sesekljajte.

2. Nato pripravite osnovni sirup iz sladkorja in vode v razmerju 1 : 1.

3. Nato na nizkem ognju osnovnemu sirupu dodajte sesekljano limonsko travo in kuhajte še 15 minut.

4. Odstranite z ognja, sirup precedite skozi sito in tesno stekleničite.

5. Shranjujte v hladilniku. Zagotovljeni rok trajanja - 2 tedna.

Recept za sirup iz limonske trave z ingverjem

Sestavine

1. Ingver - 570 g

2. Voda - 2 skodelici

3. Sladkor - 6 skodelic

4. Stebla limonske trave - 3 palice

Način priprave

1. Ingver temeljito operite. Ni ga treba olupiti, vendar odlomite vse viseče dele. Ingver in limonsko travo grobo nasekljajte, dajte ju v mešalnik in dodajte 2 skodelici vode.

2. Mešanico stepajte, dokler ne postane podobna pireju, in jo večkrat postrgajte z žlico.

3. Zdaj morate filtrirati in iztisniti vso tekočino ter zavreči pogačo. Na koncu bi morali dobiti približno 4 skodelice tekočine.

4. Če ne dobite 4 skodelic, je bil ingver verjetno zastarel; v tem primeru dodajte več vode, da dobite želeni rezultat.

5. Tekočino prelijte v veliko ponev skupaj s 6 skodelicami sladkorja. Mešanico segrevamo na srednji temperaturi, dokler ne zavre.

6. Nečistoče, zaradi katerih je bil sok moten, bodo plavale na vrhu v obliki pene, zato je ne pozabite odstraniti z žlico.

7. Ko se pena preneha tvoriti, je sirup pripravljen!

8. Vroč sirup lahko prelijete v sterilizirane steklenice ali pa pustite, da se ohladi, in ga prenesete v primerno vakuumsko posodo.

9. Zagotovljen rok uporabnosti v hladilniku - 6 mesecev.

Nadgradnja: 27.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup