Karamelni liker: preprost domači recept

Ena izmed najbolj priljubljenih vrst karamele je kuhano kondenzirano mleko. Verjetno se vsi spomnimo, kako prijetno ga je jesti z veliko žlico naravnost iz kozarca.

Poleg čudovite poslastice se lahko uporablja tudi za izdelavo karamelnega likerja z bogatim okusom in aromo. Pripravljen liker se postreže kot samostojna pijača, kot digestiv, po glavnem obroku. Vendar se dobro poda tudi h kavi ali sladicam.

Preprost recept za karamelni liker

Če nimate pri roki ruma, ga lahko nadomestite z vodko.

Sestavine

1. Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka

2. Rum - 500 ml

3. Voda - 250 ml

4. Sveže mleta kava - 4 čajne žličke

5. Vanilijev sladkor - po okusu

Metoda priprave

1. S 150 ml vode skuhajte močno kavo in jo pustite, da se ohladi.

2. Preostalih 100 ml vode zmešajte s kondenziranim mlekom, zavrite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

3. Kavo precedite skozi fino cedilo ali sirno krpo.

4. Nato mešanici kondenziranega mleka dodajte vaniljev sladkor in vlijte pripravljeno kavo.

5. Po temeljitem mešanju vlijte alkoholno komponento v tekočino iz mleka in kave ter ponovno dobro premešajte.

6. Napitek prelijte v stekleno steklenico in jo za nekaj ur postavite v hladilnik.

7. Karamelni liker je pripravljen in lahko ga začnete okušati.

8. Priporočljivo je, da končni izdelek hranite v hladnem prostoru največ 2-3 mesece.

Končni izdelek ima izrazit okus po karameli. Postrežemo ga kot samostojno pijačo, dobro pa se poda tudi h kavi ali sladicam. Zato ga je priporočljivo postreči kot digestiv po glavnem obroku.

Ima nežen okus s subtilnimi notami kave in gosto konsistenco. Karamelni liker se lahko uporablja tudi kot osnova za koktajle, saj bo s svojim nežnim okusom vsaki pijači dal nepozaben priokus.

Nadgradnja: 28.01.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture