Beaujolais Nouveau: kaj je, kje in kdaj

Kot pravijo Francozi: "Le Beaujolais est arrivé!", kar pomeni "Beaujolais je prišel!".

S tem preprostim stavkom pozdravljajo novo sezono preprostega, a po vsem svetu zelo priljubljenega mladega vina. V čast temu je organiziran pravi praznik, ki se praznuje vsako leto tretji četrtek v novembru.

Kaj je Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau je mlado vino, pridelano iz grozdja gamay. Pijača se začne prodajati natanko šest tednov po trgatvi. Ti izrazi so v Franciji zakonsko urejeni.

Beaujolais ima prozorno rdečo barvo in zelo lahek, živahen in nekoliko oster okus, ki ga dopolnjujejo nežne note češenj, malin in črnega ribeza. Vino ni namenjeno dolgotrajnemu skladiščenju in se običajno porabi do marca naslednjega leta po trgatvi.

Sommelierji in pravi poznavalci te pijače priporočajo, da jo postrežete ohlajeno na temperaturo 13 stopinj. Rezine mesa ali sira so odlične kot predjed.

Danes se letno proizvede približno 45 milijonov litrov vina. Skoraj polovica se ga izvozi daleč prek meja Francije. Veliki ljubitelji te pijače iz mladega grozdja so Japonci, Nemci in Američani.

Za največje proizvajalce beaujolais nouveau pa lahko upravičeno štejemo:

1. Albert Bichot

2. Louis Jadot

3. Jean-Paul Thevenet

4. Georges Duboeuf

5. Domaine Yvon Metras

Kje in kdaj poteka Beaujolais Nouveau

Kot smo že omenili, se Beaujolais Nouveau prideluje na vzhodu Francije, v istoimenski pokrajini na območju zgodovinske Burgundije.

Burgundski vinarji so svojo pijačo prvič predstavili v 19. stoletju. Francija pa je 8. septembra 1951 sprejela zakonodajni akt, v skladu s katerim je bilo vino tekočega leta v državi mogoče prodajati ne prej kot 15. decembra. Vendar so vinarji iz Beaujolaisa prosili, da se za njih naredi izjema, in od takrat je mlado vino Beaujolais v prodaji novembra, in sicer tretji četrtek v mesecu.

Največjo priljubljenost je mlado vino doseglo v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, danes pa zanimanje zanj postopoma upada, vendar njegovi poznavalci še vedno čakajo na novo sezono, da bi znova uživali v njegovem okusu in aromi.

Zanimivost! Beaujolais Nouveau se je na ameriškem trgu pojavil leta 2005, tržniki pa so razvili nov oglaševalski slogan - "To’s Beaujolais Nouveau Čas!", kar pomeni "Čas Beaujolais Nouveau!".

Prazniki in običaji Beaujolaisa

Glavna ideja praznika je veliko piti in se zabavati. V Burgundiji ob polnoči na glavnem mestnem trgu vsi glasno pojejo "Prišel je Beaujolais Nouveau!" in v letu 00.01 začetek prodaje mladega vina.

ne prodaja se niti v kozarcih niti v steklenicah niti v škatlah niti celo v sodih, temveč na metre. Steklenice se postavijo v vrsto, in če jih kdo lahko spije do konca, dobi v dar še eno steklenico. Zato za večino Francozov petek po Beaujolaisu postane "nedelujoče". To je dober razlog, da ne pridete v službo. In najpogosteje praznovanje traja do nedelje.

Lepota tega praznika je v njegovi preprostosti in odsotnosti kakršnih koli priprav. Preprosto, zabavno, cenovno dostopno - to je tradicija Beaujolaisa.

Nadgradnja: 23.03.2018

Kategorija: Vino in vermut