Badagoni vino: zgodovina, pregled vrst, kako in kaj piti

Badagoni Wines uživa velik uspeh s širokim naborom lokalnih vin, ki so nekatera izmed najboljših v Gruziji. Široka paleta izdelkov je zastopana tudi na mednarodnih trgih, od katerih se jih približno polovica izvozi v Ukrajino. Obseg proizvodnje je 1,5 milijona steklenic na leto.

Zgodovina vin Badagoni

2002: Rodil se je vinski projekt. Več let je trajalo, da so se izoblikovale podrobnosti pridelave. Za lokacijo je bila izbrana vzhodna regija Kahetija. Klet se nahaja v vasi Zemo.

2006: Leto ustanovitve blagovne znamke. Proizvodnja alkohola se je začela takoj.

2018: Na Kitajskem ob "ASIA WINE & NAGRADAH ZA ŽGANE PIJAČE 2018" Linija Alaverdi Badagoni je prejela zlato priznanje.

2019: Proizvajalec je bil na nemškem tekmovanju razglašen za najboljšega v Gruziji "Munduns Vini". Na avstralskem "Sidney International Wine Competition" leta 2019 je bilo suho rdeče vino uvrščeno na seznam 100 najboljših. Primer brez primere za Gruzijo.

Lokacija:

Badagoni Wines se nahaja v rodovitni dolini reke Alazani. Na severu v bližini impresivnega gorovja Kavkaz. Edinstveno podnebje regije ustvarja plodna tla za pridelavo vina.

Podjetje ima v lasti dve kleti. Ena se nahaja v okrožju Akhmeta v vasi Zemo Khodasheni. Drugo mesto v občini Sagarejo, vas Manavi. Med gradnjo vinske kleti je vodstvo podjetja k sodelovanju povabilo svetovno priznane strokovnjake za namestitev sodobnih naprav. Stavbe, oprema in laboratorij kleti so v celoti skladni s standardi ISO.

Sodelovanje

Dr. Donato Lanati, vodja vinskega laboratorija, aktivno sodeluje pri dejavnostih podjetja "Enosis", eden od petih najboljših enologov (znanost o vinu) in dobitnik nagrade "Oscar del Vino".

Badagoni Wines je ponosen na sodelovanje s samostanom Alaverdi, ki je bil zgrajen v 9. stoletju in proizvaja "Alaverdijeva tradicija". V zadnjem času podjetje sodeluje z znanimi italijanskimi podjetji "Bertolaso" і "Enotec".

Vrste vin Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Suho rdeče vino iz sorte Saperavi. Globok češnjev nos. Okus je prefinjen, s pikantnimi sadnimi notami. Aroma je svetla, čutijo se češnje in začimbe. Občutek je dolgotrajen. Zori v hrastovih sodih, ki jih je izdelalo italijansko podjetje "Della Toffla". Temperatura, zlasti med maceracijo in fermentacijo, je skrbno nadzorovana.

2. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Suho belo vino iz sorte Rkatsiteli. Slamnik. Bogato in sadno. V vonju se prepletajo suho sadje, zrele breskve in marelice. Zaključek z bogatimi tanini. Zorenje v samostanskih kleteh, in sicer v kavarni pri stalni nizki temperaturi, saj je kavarna zakopana v zemljo. Pri vrenju in zorenju se uporabljajo miniaturni grozdni grozdi in sadne lupine.

3. Kakhetian Noble, 13,5 %. Suho rdeče vino Saperavi. Temno granatno jabolko. Okus je mehak, svilnat, z ribezom in gozdnimi sadeži v harmoniji. Bogata aroma češenj in hrastovih not. Priokus je dolg. Grozdje za to vrsto se obira zgodaj zjutraj in se skrbno ročno sortira. Alkohol fermentira v posebnih vodoravnih cisternah. Temperatura se uravnava samodejno. Vino zori v francoskih sodih od enega leta do 16 mesecev.

4. Kakhetian Noble, 13,5 %. Suho belo s Kahuri Mtswane in Rkatsiteli. Svetlo rumene barve. Kompleksen, blag okus, obarvan s sadjem in agrumi. Diši po svežini jabolk, sladkosti breskev in mineralnih notah. Suh in kiselkast priokus.

5. Kindzmarauli, 12 %. Polsladko rdeče vino iz Saperavi. Barva podobna prezrelim češnjam. Okus je večplasten, žameten s sadnim šopkom. Vonj po črnem sadju in češnjah. Pijača je edinstvena zaradi treh vrst vinifikatorjev, ki se uporabljajo pri proizvodnji.

6. Tsinandali, 13 % vsebnost alkohola. Suho belo peneče vino s Kahuri Mtsvane in Rkatsiteli. Slamnati. Okus je večplasten, jabolčni in pikanten s pridihom breskve. Nežna aroma razkriva cvetlični šopek, agrume in jagodičevje. Njegova glavna prednost je odsotnost kisline.

7. Dolina Alazani, 12,5 %. Polsladko belo iz Rkatsiteli. Zlate jantarne barve. poživljajoč z začinjenimi sadnimi toni. Diši po kutini.

8. Badagoni Brut, 12,5 %. Suho peneče vino iz Kakhuri Mtsvane. Svetlo rumena barva. Okus je lahek, z notami citrusov in svežino jabolk. Edinstvena in lahka aroma citrusov. Zaključek je dolg in osvežujoč. Proizvedeno po metodi Charmat. Spada v razred premium.

9. Badagoni Rose, 11 % vsebnost alkohola. Peneča polsladka pijača s Saperavi. Bledo rožnate barve. Nežno z notami sadja in jagodičja. V aromi jasno izstopajo rdeče jagode, ki se prepletajo s sadnimi toni. Pookus je obarvan s sladkobo.

10. Maestro polsuho, 12 % alkohola. Polsuho peneče vino s Kahuri Mtswane. Nežna jantarna barva. Odličen okus, ki združuje citruse, zrelo sadje in kisle note. Aroma razkriva šopek spomladanskega cvetja s pridihom svežine.

Kako in s čim piti

Rdeča suha vina je treba ponuditi k svinjini, govedini, jagnjetini, ohlajena na 15 °C. Zelenjavne predjedi in ribe se dobro ujemajo s suhimi belimi vini, ohlajenimi na 7-10 °C. Rdeča in bela polsladka vina se lahko ponudijo s sladicami. Brut se običajno postreže kot aperitiv, vendar se bo dobro podal k vsaki jedi. Peneča vina se lahko ohladijo tudi na 7-10 °C in so priporočljiva k sirom, sadju in morskim sadežem.

Nadgradnja: 10.05.2020

Kategorija: Vino in vermut