Šampanjec Prosecco: pregled okusa in vrst + 9 priljubljenih blagovnih znamk

Na kratko o pijači

Prosecco - je belo peneče vino, ki ga pridelujejo v severovzhodni Italiji: v regijah Veneto in Furlanija. Prosecco se pogosto imenuje sorta grozdja, iz katere se proizvaja to vino. Od leta 2009 pa ima sorta grozdja drugo uradno ime - Glera in pojem "Prosecco" velja neposredno za označbo pijače.

Za pravi Prosecco velja, da je vsaj 85 % grozdja iz sorte Glera, preostalih 15 % pa je iz lokalnih sort grozdja: Verdiso, Bianchetta, Perera ter Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio...

Do šestdesetih let 20. stoletja je bil prosecco znan kot dokaj sladek šampanjec, zelo podoben Asti, ki so ga proizvajali v Piemontu. Vendar se tehnologije proizvodnje spreminjajo in zdaj je prosecco posebna alkoholna pijača, ki se razlikuje od drugih vin.

Kratek pregled vina Prosecco

Za vse različice tega penečega vina je značilna rumeno-slamnata barva. Na splošno je okus saden, s prijetno svežino. Glede na stopnjo sladkosti se Prosecco deli na:

1. Brut

   Do 12 g sladkorja na 1 liter pijače. To je najnovejša različica penečega vina, ki ima prefinjeno aromo citrusov, dopolnjeno s cvetličnimi in rastlinskimi notami.

2. Ekstra suh

   V 1 litru vina je 12-17 g sladkorja. Klasična različica. Aroma je polna sadnih not, jabolk in hrušk. Okus je hkrati mehak in suh.

3. Suho ali suho

   17-32 sladkorjev na 1 liter penečega vina. Ima odličen pikanten okus in prijetno sadno aromo s tropskim pridihom.

Klasična pijača je primerna kot aperitiv. Pred uživanjem ga je treba ohladiti na 6-8 °C.

Povprečna vsebnost kalorij v šampanjcu Prosecco je 120 kcal.

Prosecco je vsestranska pijača, ki se dobro poda k različnim jedem: predjedem, prvim jedem, testeninam, belemu mesu, ribam in sirom.

Priljubljene blagovne znamke Prosecca

Na policah trgovin lahko vidite prosecco različnih proizvajalcev. Oglejmo si nekaj vrst pijač in poudarimo njihove glavne lastnosti:

1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

   Suhi šampanjec je svetlo zlate barve. Okus je mehak, s sladkim priokusom. Aroma je edinstvena, saj združuje sadne motive, ki gladko prehajajo v odtenke akacije, divjega jabolka in medu. odličen aperitiv. Pijača se še posebej dobro poda k morskim sadežem.

   

2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Suho peneče vino je svetle barve. svež okus, ki ga ustvarjajo sadni odtenki, pri čemer so še posebej izraziti hruškovi toni. Aroma je obstojna in sveža, z odtenki jabolka in banane, ki se zaključi z nežnim cvetličnim vonjem. Pijača se uporablja kot aperitiv. Postrežen v družbi morskih sadežev, testenin, rižote.

   

3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

   Suh šampanjec, stabilna bela pena. Okus sadni in cvetlični s pridihom mandljev. Aroma je prijetna, sadna, z vonjem po gliciniji in jabolčnem cvetju. Odličen aperitiv, ki se odlično poda k dobrotam in sladicam.

   

4. Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

   Suhi tip šampanjca, za katerega so značilni zelenkasti odsevi. V osvežujočem okusu prevladujejo odtenki hrušk in jabolk, ki jim sledi dolg zaključek z zmerno kislostjo. Aroma pijače je polna cvetličnih odtenkov s pridihom sadja. Dobro se ujema z morskimi sadeži. Odličen aperitiv.

   

5. Botter, Prosecco Spumante

   Suh šampanjec z zlatim odtenkom. Okus je uravnotežen, z opazno kislostjo. Ustvarjen s sadno paleto: jabolko, hruška, mandlji. Tudi v aromi pijače prevladujejo sadne note. Primeren za pitje kot aperitiv ali v družbi lahkih solat in morskih sadežev.

   

6. Contarini, Prosecco Victor White White Extra Dry DOC

   Suho peneče vino, za katero sta značilna obstojna pena in zmerna perlaža. Okus je neverjetno svež in harmoničen, s sadnimi notami in toni sladkega medu, ki se odlično združijo. Aroma pijače takoj dobi svetel cvetlični vonj, ki ga dopolnjujejo sadni odtenki. Odličen aperitiv. Harmonično z lahkimi prigrizki, testeninami.

   

7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall’Oro

   Suhi šampanjec z zelenkastim odtenkom in vztrajno igro majhnih mehurčkov. Okus je svež in harmoničen, z dolgim pookusom. Aroma je svetla, z opaznim cvetličnim pridihom in pridihom zrelih jabolk. Dober aperitiv. Za mizo bo delal družbo lahkim prigrizkom in testeninam.

   

8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   To suho peneče vino je bledo rumenkaste barve. Okus ima kremasto teksturo in sadne note. V aromi prevladujejo odtenki sočnega sadja: hruške, jabolka in citrusov. Uporablja se kot aperitiv, postrežemo ga tudi k ribjim jedem in testeninam.

   

9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

   Suhi šampanjec ima drobnozrnato perlažo. Okus je svetel in bogat, poln sadnih not. Aroma z izrazito cvetlično paleto. Postrežemo kot aperitiv ali kot dodatek k morski hrani.

   

Ko kupujete peneče vino Prosecco, skrbno preglejte steklenico. Na steklenici mora biti obvezno napis Prosecco. V nasprotnem primeru boste kupili drugo vrsto pijače.

Nadgradnja: 03.05.2018

Kategorija: Vino in vermut