Dubonnet: kaj je, njegova zgodovina, kako ga piti

Dubonnet je narejen na osnovi alkoholiziranega vina, ki vsebuje lubje drevesa hin, začimbe in dišeča zelišča.

Natančen recept je skrivnost, ki jo poznajo le proizvajalci. Znano je le, da so uporabljene surovine belo grozdje Macabeo ter rdeče grozdje Carignan in Grenache, katerih plodovi se namočijo v alkohol in obogatijo z lahkimi vini, nato pa se Dubonnet dolgo stara v hrastovih sodih in filtrira.

Opis pijače Dubonnet

Moč pijače Dubonnet je približno 15 %. Lahko je rdeče, jantarno in belo. Kot aromatične sestavine se uporabljajo pomarančna lupina, vanilija, kolombo, angelika, zelena kava in rastline iz družine gorjušic. Izdelku dajejo svetlo, prepoznavno aromo.

Sestava je popolnoma naravna: pijača ne vsebuje nobenih barvil ali sladkorja. Okus vsebuje tudi note cimeta, čokolade, kamilice in bezga.

Po značilnostih je Dubonnet najbližje vermutu, vendar ima mehkejši šopek in daljše staranje (približno 3 leta).

Zgodovina nastajanja vina Dubonnet

Francozi so za pojav pijače zaslužni nadarjenemu trgovcu in farmacevtu Josephu Dubonnetu. Prav njegova mešanica vin je leta 1846 zmagala na natečaju, ki ga je organizirala vlada, da bi iznašla izdelek, ki nevtralizira okus kinina.

V tistem času je bila grenka droga edino učinkovito zdravilo proti malariji, ki je divjala med vojaki, zato je bila potrebna pijača, ki bi ublažila njeno neprijetno grenkobo in specifično aromo... Novi aperitiv je rešil težavo: okus po kininu je bil uspešno prikrit, Joseph Dubonnet pa je postal slaven.

Farmacevtova žena, ki je organizirala uspešno oglaševalsko kampanjo, je postala tudi zvezdnica. Madame Dubonnet je z novo izumljeno pijačo najprej pogostila svoje prijatelje, nato pa je dejavno spodbujala njeno priljubljenost.

Oglaševalski plakati za Dubonnet v slogu "art nouveau" je postal eden od simbolov tistega časa. Podobe sta ustvarila slavna umetnika tistega časa, Cassandre in Jules Cheret.

Plakati s privlačnim sloganom "Dubo, dubon, dubonnet" in igrivo rdečelaso damo z belo mačko so takoj pritegnili pozornost. Takrat jih je bilo mogoče najti v vseh predorih podzemne železnice. Podobe mačk so bile prisotne na številnih plakatih, zamisel o njihovi uporabi v oglaševalske namene pa je pripadla gospe Dubonnet.

Danes so risbe v slogu "Art Nouveau" so zelo cenjene in so zbirateljski predmet, Dubonnet pa ni priljubljen le med navadnimi Francozi, temveč tudi med kraljevo družino v Veliki Britaniji.

Kako piti Dubonnet

Dubonnet pijte kot aperitiv, pijačo rahlo ohladite, dodajte led ali jo postrezite na sobni temperaturi z limono. Izdelek je vključen v različne koktajle, kjer se kombinira z rumom, burbonom, vodko, vermutom, penečimi vini, sokovi agrumov in likerji.

Nadgradnja: 02.01.2019

Kategorija: Vino in vermut