Cattosov viski: zgodovina, pregled okusa in vrst

Elitna pijača, ki se že več kot stoletje in pol proizvaja v središču Škotske in je znana kot prvi mešani viski.

Dobitnik številnih nagrad in močan značaj, izjemen viski "Cattos" je osvojil srca podjetnih drznežev po vsem svetu ter postal simbol neustrašnosti in izjemnih odločitev.

Zgodovina blagovne znamke

James Cuttos, preprost trgovec iz Aberdeena, je zaslužen za nastanek edinstvene mešanice.

Ko je leta 1861 kupcem predstavil svojo prvo mešanico, je mladi prodajalec komajda slutil, da bo zaslovel ne le s svojim imenom, temveč tudi postavil temelje za novo umetnost. Vendar ga k usodnemu poskusu ni spodbudila želja po zaslužku ali iznajdbi nečesa nenavadnega, temveč banalna radovednost: James je želel vedeti, kakšen okus ima mešani viski.

Eno leto je snoval recept za novo pijačo, v kateri je združil sladne sestavine iz višavja z žitnimi žganji iz nižavja. Rezultat je bil kmalu dosežen: mešanica Katto je postala merilo za mojstre kupce.

leta 1878 "Catto's Rare Old Highland Scotch" je bila predstavljena na svetovni razstavi v Parizu, kjer je prejela zlato medaljo v kategoriji "vino" & žganje"". Le šest let pozneje se je v zbirki nagrad blagovne znamke pojavila še ena nagrada "zlato" - tokrat po tekmovanju v Londonu.

Leta 1900 je ustvarjalec slavne mešanice postal vodja podjetja "James Catto" & Co Ltd". Vendar v novem statusu ni dolgo delovalo.

Po smrti Jamesa leta 1908 in njegovega naslednika Roberta leta 1916 je družinsko podjetje večkrat zamenjalo lastnika, dokler ni postalo del "Inver House Distillers Ltd".

V sredini XX. stoletja so bile elitne mešanice "Rez" prišli v ZDA, kjer so jih domačini zelo cenili. Danes legendarna blagovna znamka proizvaja 3 vrste mešanega viskija. Vsi so ustvarjeni po izvirnem receptu v skladu z visokimi standardi, ki jih je postavil iznajditelj "trgovec iz Aberdeena".

Značilnosti proizvodnje

Tehnologija proizvodnje mešanic "Catto's" je ostala nespremenjena že več desetletij:

1. Sestava še vedno vključuje najboljše sladne žgane pijače iz Speyside in Highlands

   Prvi dajejo pijači finost, sadnost in sladkost, drugi pa gladkost, intenzivno aromo in cvetlične odtenke.

2. Slad se suši brez uporabe šotnega dima

   Kaj ni značilno za večino škotskih blagovnih znamk.

3. Destilacija se opravi dvakrat

   Za delo so izbrana le najčistejša sladna žganja ("srce") s povprečno močjo 68 %. Lažje žitne sestavine se pridobivajo v destilacijskih napravah za kontinuirano destilacijo. njihova moč je do 94 %, zato se pred staranjem razredčijo z demineralizirano vodo.

4. Za zorenje se uporabljajo sodi za sherry in bourbon

   Na "staranje" se dodeli od 3 do 25 let. Po staranju mojster mešanic "poroka" žganja v ločenih sodih in jim pred stekleničenjem omogoči, da se uskladijo.

Pregled vrst viskija Cattos

1. Catto’s Rare Old Scottish

   Pijača, ki vsebuje največjo količino sladnih sestavin, na najsvetlejši način razkriva značaj blagovne znamke.

   Barva: zlato medena. Aroma: bogata, intenzivna, polna medu, s pridihom svežih agrumov.

   Zaključek: uravnotežen, močan, z nežno sladko sredino in žametnim, ovijajočim zaključkom.

   

2. Catto’s 12-letno škotsko

   Starani viski, globok, večplasten.

   Barva: sijoča, zlatorumena. Aroma: zapeljiva, pikantna, s pridihom sladkega sadja, žita in limonine lupinice.

   Vonj: zrel, bogat, s sadnimi in hrastovimi aromami.

   Zaključek: topel, dolg, s prefinjenimi začimbnimi notami.

   

3. Catto’s 25 Years Old

   Okrogla, popolnoma uravnotežena pijača, katere sestavine so četrt stoletja zorele v sodih po burbonu in sherryju.

   Barva: temno jantarna. Aroma: sladka, kompleksna, polna, s pridihom vanilije, usnja, začimb, hrušk, zrelih banan in kokosa.

   Okus: bogat, bogat, sladek in začinjen z dolgim zaključkom s karamelami in rozinami.

   

Nadgradnja: 27.05.2019

Kategorija: Viski in Bourbon