Armagnac Jeanneau: zgodovina, pregled vrst in okusov

Armagnac je ena od treh vrst pristnega francoskega žganja. Druga dva sta calvados in konjak.

Armagnac je najstarejše in najstarejše žganje v Franciji in morda tudi na svetu. V zgodovinskih kronikah je zapisano, da so bili v tej regiji najdeni ostanki destilarn iz 14. stoletja. Leta 2010 je armagnac uradno praznoval 700. obletnico, praznovanja pa so potekala po vsem svetu.

Kratka zgodovina hiše Jeannot

Hiša Janneau velja za eno najslavnejših hiš armagnaca. Podjetje je leta 1851 ustanovil Pierre Etienne Jeannot v kraju Condôme v osrčju starodavne regije Gaskonija. V tem času so štiri generacije družine Jeannot iz očeta na sina prenašale skrivnosti izdelave armagnaca.

Danes je hiša Janneau eden največjih proizvodnih in skladiščnih obratov v regiji Armagnac, ki proizvaja izključno žganje Armagnac kakovosti Super Premium.

Proizvodnja in tehnološki postopki

Leta 1972 je hiša Janneau obnovila metodo dvojne destilacije pijače, ki je bila prepovedana leta 1903. Ta metoda vključuje kompleksnejši in dolgotrajnejši postopek, za katerega se uporablja posebna destilacijska kocka za armagnac alambique. Pri tej destilaciji se destilira le "srce" glave in repi se pustijo ob strani.

nastali alkohol gre v staranje. V velikih 450-litrskih sodih iz francoskega hrasta.

Pijača potrebuje vsaj 2-3 leta, preden dobi svojo bogato jantarno barvo. Celoten proces staranja poteka v starih kleteh, ki so bile zgrajene pred več kot 165 leti, leta 1851.

Ko pijača doseže želeno starost, jo zmešamo z drugimi žganimi pijačami, ki jih izberemo glede na sorto grozdja, metodo destilacije in starost. In šele po tej fazi se pijača lahko imenuje Grand Armagnac.

Po končanem postopku mešanja se armanjak šest mesecev hrani v velikih cisternah s prostornino najmanj 18 000 litrov. Nato se francoska pijača ustekleniči.

Zbirka originalnih mešanic

1. Janneau VSOP

   Pijača ima temno jantarno barvo, čudovito aromo z notami vanilije in zrelih češenj ter mehek, bogat in topel okus. Janneau VSOP je odličen kot digestiv ali kot glavna sestavina koktajlov.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac svetlo zlate barve, uravnoteženega, blagega okusa z dolgim pookusom zrelih sliv. Buket ima nežno aromo vanilije in sladkega korena. To pijačo je najbolje postreči čisto ali s skodelico aromatične kave in cigaro.

3. Janneau XO

   Pijača ima svetlo zlato barvo, mehak in hkrati bogat okus zrelega armagnaca s prijetnim toplim pookusom. Aroma vsebuje prodorne odtenke sadja, sliv, hrasta in vijoličnih cvetov. Priporočljivo jo je piti čisto, odlično pa se poda tudi k skodelici kave ali dragi cigari.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Starana pijača temno jantarne barve z dišečim šopkom, ki združuje note suhih sliv, fig in rahlih odtenkov pomarančne lupine. V okusu prevladujejo note gaskonskega hrasta, ranjka, rozin in pikantnih odtenkov. Mehak in dolg pookus.

Zbirka Janneau Single Distillery

1. Janneau 5-letni

   Armagnac jantarne barve ima lahkoten sadni okus in čudovito aromo s pridihom marelice in hrasta.

   To pijačo je priporočljivo piti čisto z nekaj kockami ledu kot digestiv ali v koktajlih.

2. Janneau 8 let

   Armagnac zlate jantarne barve ima mehko, a hkrati izrazito aromo vanilije, slive in prijeten nežen okus z lesnimi odtenki.

3. Janneau 12-letni

   Mehak, dobro uravnotežen armagnac s sadnim okusom.

   Prevladuje aroma slive s subtilnimi notami suhega sadja in kompleksno kombinacijo lesnih odtenkov z rancio.

   Sommelierji priporočajo pitje brez pijače ali v kompleksnih vrhunskih koktajlih.

4. Janneau 18-letni

   Armagnac ima globoko bakreno barvo in kompleksno aromo, ki se razkriva postopoma.

   Ima note janeževih piškotov, karamele, suhih jabolk, medu, praženih oreščkov in začimb.

   okus je žameten, obdarjen z eksplozivno kombinacijo suhega cvetja in sadja.

   Vijolični okus se ujame v pookusu.

5. Janneau 25-letni

   Neverjetna pijača bleščeče bakrene barve ima kompleksen, mehak, žameten in začinjen okus, vendar je popolnoma neagresivna.

   Ima lahke odtenke suhega sadja, ingverja in začimb.

   Strokovnjaki priporočajo pitje pijače iz velikih kozarcev, vdihavanje čudovite arome in uživanje v okusu z zaprtimi očmi.

Zbirka raritet

1. Stekleničenje Vendanges

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80. let stekleničenje

4. Posebna stekleničenje

Zbirka Vintage

1. Lesni zmaj 1964

   Pijača ima jantarni odtenek, močan uravnotežen lesni okus in aromo kakava.

2. Ognjeni zmaj 1976

   Armagnac bakrene barve ima nežno aromo vanilije ter lahek okus po suhih slivah in začinjenih zeliščih.

3. Zemeljski zmaj 1988

   Armagnac topazne barve z rahlim zelenim odtenkom.

   Zelo aromatičen začimbni nos in bogat polni okus s subtilnimi notami vanilije in pikantnim priokusom.

4. 50 let stara zlata doba, letnik 1964

   Pijača ima privlačno aromo zrelega sadja.

   Po okusu so prisotne note suhih sliv, ocvrtega kruha in oreščkov.

   Armagnac, ima temno jantarno barvo.

Nadgradnja: 08.02.2018

Kategorija: Žganje in Konjak