Vino Villa Antinori: zgodovina, značilnosti in vrste

Rodovitna toskanska zemlja je dala mnogo odličnih vinarjev in rodila številne znamenite pijače. Najbolj znano je nenavadno suho vino Chianti, ki se proizvaja iz lokalne sorte Sangiovese.

Vinska industrija "Vila Antinori" je prav tako specializirana za proizvodnjo legendarne pijače, vendar več časa posveča eksperimentom in ustvarjanju novih vin z izvirnimi okusi.

Zgodovina podjetja Villa Antinori

Družinska vinska klet "Marchesi L&P Antinori" je bila konec 19. stoletja registrirana kot samostojna proizvodna enota.

Vendar je družina začela gojiti grozdje in proizvajati alkohol že veliko pred tem datumom.

Ustanovitelj starodavnega družinskega imena, ki živi na svojem gradu blizu Firenc, je že v XII. stoletju pokazal zanimanje za umetnost pridelave vina.

Ljubiteljstvo se je prenašalo iz roda v rod, pridobivalo vse večji obseg in se spremenilo v donosno podjetje.

Pomemben mejnik za družino je bilo leto 1385, ko se je Giovanni di Piero Antinori pridružil florentinskemu cehu vinarjev. Ta datum velja za začetek zgodovine slavne blagovne znamke

Po nakupu podeželskega posestva in družinske rezidence v središču Firenc so izdelki hiše Antinori postali priljubljeni med domačini.

Danes ima slavna družina v lasti vinograde v različnih regijah Italije (Toskana, Piemont, Lombardija, Umbrija, Apulija) in v tujini (v Čilu, na Madžarskem in v Kaliforniji).

Značilnosti vin "Vina Antinori"

Podjetje proizvaja predvsem navadne namizne pijače, ki so na domačem trgu zelo cenjene.

Številni potrošniki izdelke te blagovne znamke napačno označujejo kot elitna vina, pri čemer se sklicujejo na ikono "IGT", ki jih je mogoče najti na steklenicah iz "Antinori".

Vendar ta oznaka označuje le pripadnost znamke toskanski regiji in ne pomeni posebnega položaja v hierarhiji italijanskih pijač.

Podjetje je prvi chianti proizvedlo leta 1928.

Tehnologija proizvodnje se nenehno posodablja in izboljšuje.

Rezultat je izvirno rdeče suho vino "Villa Antinori Rosso" in njegov analog belega grozdja.

Obe pijači sta ponos podjetja in združujeta najboljše toskanske tradicije z eksperimentalnimi metodami, ki so jih uvedli družinski vinarji.

Ustvarjalec znamenitih vin se ni bal spremeniti klasične sestave Chiantija in poleg tradicionalnega Sangioveseja vključiti še francoske sorte Cabernet Sauvignon, Merlot in Syrah.

s tem je izgubila privilegij poimenovanja proizvodov "Chianti", vinar je dobil edinstveno pijačo z individualnim okusom, ki v ničemer ne zaostaja za najboljšimi toskanskimi vzorci grozdja.

Danes "Villa Antinori" proizvaja to vino v velikih količinah in ga dobavlja v različne države, pri čemer ohranja enako kakovost in izvirni šopek.

Lokalni vinarji uporabljajo pri proizvodnji svojih pijač:

1. Ročno zbiranje surovin.

2. Odstranjevanje mehkih pecljevin in stiskanje.

3. Fermentacija pri nizkih temperaturah za ohranitev svežine in krhke arome sadja.

4. Za staranje svetle mošta - jekleni rezervoarji, temne - hrastovi sodi.

5. Malolaktična fermentacija.

6. Različna obdobja staranja za vsako kategorijo proizvodov.

Podjetje je specializirano za proizvodnjo rdečih in belih suhih namiznih vin.

Izdelki blagovne znamke vključujejo mirne in peneče pijače, mlade in starane, ter več vrhunskih vin "DOCG.", vključno z znamenitim šampanjcem "Blanc de Blancs" in klasičnim toskanskim chiantijem ("Chianti Classico").

Najboljša vina

1. Villa Antinori Rosso

   Rubinasto rdeče vino s kompleksnim šopkom.

   V aromi prevladuje rdeče sadje in jagodičevje (sliva, češnja), ki ga dopolnjujejo mento-vanilijevi toni in pridih začimb.

   Okus: žameten, okrogel, s pikantnim priokusom. Odlično se ujema z mesom in siri.

   V sestavi prevladuje Sangiovese, ki ga dopolnjujejo Cabernet, Merlot in Syrah.

2. Villa Antinori Bianco

   Barva pijače: svetlo slamnata z zelenkastimi odsevi.

   Aroma: mehka, elegantna, z notami banan, ananasa in cvetja.

   Okus: uravnotežen, obstojen, harmoničen, z rahlim pridihom kandiranega sadja in mineralnim priokusom.

   Dobro kot aperitiv in dodatek k lahkim prigrizkom in sirom, morskim sadežem in ribjim jedem.

   Združuje bele sorte: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvazija, Rizling, katerih razmerje se lahko spreminja glede na leto pridelave.

3. Tignanello

   Rubinasto vino z aromo rdečega sadja, sladkega korena in malin iz sort Sangiovese, Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc.

   Za pijačo je značilen nežen, uravnotežen, eleganten okus z mineralnimi in taninskimi notami ter dolgim pookusom.

4. Solaia

   Barva pijače: intenzivna rubinasta, z vijoličastimi odsevi.

   Aroma: bogata, večplastna, združuje note slivove marmelade in zrelih temnih jagod (borovnice, robide).

   Okus draži s pridihom čokolade in sladkega korena, ki mu sledi svež metin pookus.

   Vonj: žameten, prožen, eleganten, uravnotežen. Zaključek je dolg, ovijajoč, svilnat.

   V mešanici prevladuje cabernet sauvignon. Tri leta staranja v hrastovem lesu dajejo vinu zmerno trpkost.

5. Peppoli

   Pijača je v 90 % izdelana iz lokalnega grozdja Sangiovese in spada v razred "Chianti Classico DOCG".

   Barva: rubinasta. Aroma: nežna, večinoma sadna.

   Prevladujejo note češenj in rdečega ribeza, ki so združene z lahkimi vijoličnimi aromami in hrastovimi toni.

   Okus: svež, bogat, z rahlimi tanini. Odlično dopolnjuje mesne jedi in sirove krožnike.

Vzboltai meni, da so izdelki te blagovne znamke vredni pozornosti tako za začetnike kot za izkušene degustatorje.

Zaradi prilagodljive cenovne politike podjetja in strogega nadzora kakovosti so med izdelki "Villa Antinori" najdete pijače za vsak okus in proračun.

Nadgradnja: 08.11.2018

Kategorija: Vino in vermut