Šampanjec Fragolino: pregled okusa in vrst + ali kupiti

Za eno najbolj priljubljenih znamk šampanjca upravičeno velja Fragolino - naravnost iz sončne Italije, poimenovan po istoimenski sorti grozdja, ki jo poznamo pod znanim in domačim imenom "isabella".

Samo ime Fragolino izhaja iz italijanskega Fragola - "jagode", ki že govori o mehkem jagodnem okusu in prijetni rožnati barvi šampanjca.

Prepoved proizvodnje sorte Fragolino v Evropi

Malokdo ve, da proizvodnja tega šampanjca trenutno ni odvisna od sorte Fragolino - danes proizvajalci šampanjcu dodajajo sok in arome jagodičja, da bi okus pijače čim bolj približali jagodam.

Zakaj pridelovalci ne uporabljajo grozdja za ta namen?

Dejstvo je, da je sorta Fragolino zdaj v Evropi prepovedana - med preiskavo se je izkazalo, da se pri pridelavi vina iz jagod tega grozdja sprošča nevarni metanol, ki ne le negativno vpliva na okus vina, ampak ga naredi tudi nevarnega in strupenega.

Majhen odmerek metanola (10 ml)!) povzroči hudo zastrupitev in slepoto, 80-150 ml - smrt.

Zato originalnega vina Fragolino ne boste mogli najti nikjer, razen v sami Italiji - še vedno obstajajo majhni obrati za proizvodnjo tega vina, vendar jih ne izvažajo v druge države.

Kako ločiti ponaredek od izvirnika

Neskladje z originalnim receptom šampanjca Fragolino ne pomeni, da poskušajo proizvajalci zavajati potrošnike s prodajo ponaredka za bajno vsoto.

Sploh ne - zaradi prepovedi sorte, ki daje enako edinstven okus jagod, se pri proizvodnji uporablja sveže iztisnjen jagodni sok, gastronomska vrednost te pijače pa ni nič slabša od originala.

Tako ste zaščiteni pred nevarnim metanolom, pridelovalci pa izpolnjujejo vse standarde za pridelavo vina.

Da ne bi naleteli na nekakovosten alkohol, morate biti pozorni na proizvajalca. Najbolj znani in uveljavljeni proizvajalci šampanjca Fragolino na trgu:

1. Fiorelli (Italija)

2. Novellina (Italija) - poleg jagodnega Fragolina prodaja tudi breskovo vino, ki je narejeno iz belega grozdja z dodatkom breskovega soka

3. Fruco Shulz (Češka)

4. Fresito (Čile)

Vrste pijač Fragolino

Na trgu najpogosteje prevladujeta dve vrsti jagodnega šampanjca Fragolino:

1. Fragolino Rosso - sladko rdeče, bogate rožnate barve, z izrazitim okusom po jagodah in jagodah.

2. Fragolino Bianco - polsladko belo, bolj trpko, vendar ima še vedno značilen okus po jagodičevju.

Kako piti Fragolino

Fragolino postrežemo ohlajen na 6-8 stopinj v kozarcih za šampanjec - "flavte", "tulipani", "skodelice".

K vinu se dobro podajo suho sadje, sir, različne slaščice, kot so meringe, sadne pite, torte.

Vaše praznovanje bo uspešno, če boste na njem imeli Fragolino. Prijeten, nežen okus je kot nalašč za romantično večerjo, rojstni dan, dekliščino.

Nadgradnja: 14.07.2018

Kategorija: Vino in vermut