Sovjetski šampanjec: pregled okusa, ali ga je vredno kupiti

Sovjetski šampanjec - Predvsem je fermentirano, množično proizvedeno peneče vino, ki nastane s sekundarno fermentacijo. Čeprav je pijača poimenovana po francoski pokrajini Champagne, nima nič skupnega s Francijo.

Okusne značilnosti sovjetskega šampanjca

Sovjetski šampanjec se deli glede na vsebnost sladkorja:

1. polsuho in suho

2. Sladki in polsladki šampanjec: polsladki in sladki

3. Brut

To pijačo proizvajajo številni ukrajinski proizvajalci, zato razlike v okusih penečega vina različnih proizvajalcev vplivajo na samo pijačo.

Klasična različica sovjetskega šampanjca ima osvežujoč, uravnotežen okus. izdeluje se iz sort grozdja, kot so sivi pinot, chardonnay, rizling in aligote. Pijača je svetlo zlate barve, njena jakost pa je 12 %. Aroma daje svetlo sadno paleto.

Razlike med sovjetskim in francoskim šampanjcem

Če primerjamo proizvodne postopke pravega francoskega in sovjetskega šampanjca, je takoj jasno, da se bistveno razlikujejo. V drugi fazi proizvodnje se ta ne ustekleniči, kot je v navadi v francoskih kleteh, temveč se prelije v akratof - napravo za šampanjšanje vinskih materialov v rezervoarju.

Sekundarna fermentacija traja manj kot mesec dni, tj. poteka po pospešeni tehnologiji. Dodan ogljikov dioksid daje vinu iskrivost.

Tako vse tradicionalne faze: mešanje, fermentacija, staranje, filtriranje itd. potekajo v rezervoarju pod stalnim pritiskom.

Da bi dobili pravi šampanjec, je treba vino v steklenicah hraniti od 1 do 3 let, včasih tudi več (odvisno od sorte). Nato se odklene, odstrani usedlina in po potrebi doda liker. Nato se pijača zapre s trajnim zamaškom in pusti zoreti približno dva tedna. Šele nato se lahko steklenica šampanjca okrasi in da v prodajo.

Ali se splača kupiti sovjetski šampanjec?

Zaradi proizvodnega postopka je pijača videti bolj penovita, vendar to za stranke ni pomembno. Po statističnih podatkih imajo potrošniki iz Ukrajine raje sovjetski kot francoski šampanjec, predvsem zaradi njegove cene.

Vseeno pa obstaja nekaj stvari, na katere morate biti pozorni, preden kupite to peneče vino:

1. Visoka stopnja ponarejenih izdelkov, ki jih sploh nihče ni preverjal, kot pravijo, je bila ustekleničena v "garaže".

2. Če pijačo zaužijete na prazen želodec, lahko pride do draženja prebavil in zakisanosti. Poleg tega lahko ta pijača prispeva k razpadu delcev hrane v črevesju, kar negativno vpliva na celotno telo.

3. Sovjetski šampanjec ima visoko vsebnost kalorij, zato je lahko škodljiv za ljudi na dieti.

4. pitje šampanjca v velikih količinah lahko povzroči poslabšanje vida in spomina.

5. Penečega vina ne smejo uživati nosečnice in doječe matere.

6. sovjetskega šampanjca ne smejo piti otroci, mlajši od 18 let, saj so občutljivi na etanol, ki uničuje rdeče krvničke.

Med pozitivnimi lastnostmi pijače so sposobnost zniževanja krvnega tlaka, širjenja krvnih žil, spodbujanja dihalnega sistema itd. п.

Nadgradnja: 13.05.2018

Kategorija: Vino in vermut