Whiskey Fireball: pregled, zgodovina, sestava pijače + 2 recepta za domačo uporabo

Fireball sploh ni liker, temveč izvirni kanadski viski, ki ga pogosto zamenjujejo z likerjem. To je posledica dejstva, da se mu med postopkom priprave dodajo cimet ter druga pikantna zelišča in začimbe.

Zgodovina pijače Fireball

Sama pijača in zgodovina njenega nastanka sta zelo nenavadni. Tudi podjetje, ki je začelo proizvajati alkohol v industrijskem obsegu, je začelo s preprostim barom. Preglejmo vse po vrsti.

Začnimo neposredno s samim viskijem. Leta 1980, ko je Kanado zajela nenavadno mrzla zima, so ljudje poskušali najti vsaj nekaj možnosti za ogrevanje. Nekdo je grel kamine, nekdo je pletel topla oblačila, barman iz preprostega uličnega bara pa je dobil idejo, da bi razvil pijačo, ki bi vas v hipu ogrela in rešila pred podhladitvijo. Po nekaj poskusih se je rodila pijača Fireball.

Recept za to pijačo je dolga leta krožil le v ozkih krogih znanih kanadskih barmanov. To je trajalo, dokler ni nekdo leta 1986 iz Kanade pretihotapil nekaj steklenic žgočega cimetovega viskija.

Zahvaljujoč podjetju Sazerac, ki je dobilo edinstvene pravice za proizvodnjo viskija Fireball, je ta postal znan po vsem svetu.

Zgodovina podjetja se je začela s koktajlom, ki ga je leta 1838 izumil farmacevt. Sestavljen je bil le iz dveh sestavin: žganja in absinta. Sredi devetnajstega stoletja je bil na mestu lekarne zgrajen bar-kavarna "Sazerac", in na jedilnik je bil dodan ta nenavaden, a hkrati preprost koktajl, ki je dobil ime po baru.

Leta 1869 pa je Thomas Gandy kupil kavarno in začel proizvajati alkoholne pijače pod blagovno znamko Sazerac.

Sestava in tehnologija proizvodnje pijače Fireball

V industrijskem merilu 1 liter kanadskega viskija vsebuje 10 % naravnega cimeta, 5 % janeževih semen, 5 % vanilje, 5 % kardamoma, 5 % sladkega korena in 0,5 % kajenskega popra.

Ta pikantna mešanica se nato infundira 3-4 mesece, zaradi česar pijača dobi bogato jantarno barvo, blag pikanten okus in izrazito aromo cimeta.

Recept za izdelavo likerja Fireball doma

Ta recept najpogosteje najdete v publikacijah v angleškem jeziku. Tu bomo začeli spoznavati domači liker Fireball.

Sestavine

1. Viski (najbolje kanadski) - 750 ml

2. cimetova palčka - 5 kosov

3. Sušeni čiliji - 5 kosov

4. Sladkorni sirup - 20 ml

Način priprave

1. Posodo z viskijem, cimetom in čilijem pustite 5 dni na toplem in temnem mestu s sladkornim sirupom.

2. Po petih dneh cimetovi tinktura dodajte čili poper. Pustite stati še dva dni.

3. Zdaj vzemite vzorec, če je v njem pikantna ostrina, potem napitek precedite in ga precedite skozi filter. Če se zdi pijača preveč ostra, lahko po želji dodate še malo sladkornega sirupa.

4. Pred pokušanjem pustite liker počivati 3-5 dni na hladnem mestu.

Začinjeni liker Fireball

Sestavine

1. Whiskey (najbolje kanadski) - 800 ml

2. mleti cimet - 10 g

3. Čili poper - 1 kos

4. Vanilijev sladkor - 5 g

5. Zrna črnega popra - 10 kosov

6. Kardamom - 1/2 čajne žličke

7. janeževa semena - 1/2 čajne žličke

8. Voda - 100 g

9. Granulirani sladkor - 100 g

Način priprave

1. Črni poper malo zmeljite v možnarju in pestilu ali z valjarjem, čili pa narežite na rezine.

2. Vse začimbe in pripravljena dva tipa popra dajte v stekleno posodo in prelijte z viskijem. Vztrajajte v temnem prostoru vsaj dva dni.

3. Po 2 dneh vzemite vzorec, če je pijača dovolj pikantna, jo je treba filtrirati skozi majhno cedilo.

4. Kuhanje osnovnega sladkorni sirup.

5. Ko sirup ohladimo, ga v porcijah vlijemo v tinkturo. Pomembno je, da je pijača rahlo sladka, ne pa pretirano sladka.

6. Pripravljen liker Fireball zdaj precedite skozi filter in ga prelijte v stekleno steklenico.

7. Pred degustacijo pustite stati nekaj dni na hladnem mestu.

Nadgradnja: 24.01.2018

Kategorija: Viski in Bourbon