Hunky Bannister whisky: zgodovina, pregled okusa in vrst

1) Zgodovina podjetja Hunka Bannister
2) Značilnosti proizvodnje
3) Pregled okusov in vrst Hunky Bannister

Pijača za prave gospode - tako se imenuje viski Hankey Bannister, ki so ga ustvarili angleški poslovneži za londonsko elito.

Med znanimi ljubitelji pijače so bili Oscar Wilde, Evelyn Waugh, Winston Churchill in člani kraljeve družine.

Zgodovina podjetja Hunka Bannister

Beaumont Hankey in Hugh Bannister sta leta 1757 ustanovila podjetje za proizvodnjo ekskluzivnega alkohola "Podjetje za vina in žgane pijače" v londonskem West Endu. Partnerja sta si zadala cilj, da britanski aristokraciji ponudita alkoholne pijače, ki bodo zadovoljile tudi najzahtevnejši okus.

V iskanju sestavin sta odpotovala na Škotsko, kjer sta izbrala najboljše vzorce žganih pijač za ustvarjanje mešanice.

Rezultat je viski z dvojnim imenom in značajem, ki si najboljše lastnosti izposodi od obeh ustvarjalcev. Pijača je podedovala svetlost in prefinjeno karizmo od očarljive družabne osebe Beaumont. Hugh, spreten poslovnež, je mešanici dal moč in eleganco.

Leta 1785 se je podjetje iz modnega West Enda preselilo v City. Nove kleti se nahajajo v znameniti neoklasicistični stavbi Adelphi Terrace, ki sta jo zasnovala brata Adams. V naslednjih letih je moralo podjetje večkrat spremeniti naslov. Stvari so se dobro razvijale in v začetku XX. stoletja je blagovna znamka "Hankey Bannister" je dosegel vrhunec priljubljenosti.

Leta 1901 je pijačo odobril George V.: podjetje je prejelo prvo naročilo za oskrbo kraljeve mize in začelo dejavno prevzemati konkurente.

Leta 1922 se je podjetje združilo z "Saccone" & Hitrost" pod imenom "Hankey Bannister & Co" in je kmalu dobilo še en kraljevi nalog (tokrat od Jurija VI.), s čimer je potrdilo svoj sloves dobavitelja elitnega alkohola.

Od leta 1988 je blagovna znamka v lasti alkoholnega podjetja "Inver House Distillers". Proizvodnja škotskega je skoncentrirana v North Lanarkshiru.

V zadnjih letih so viskiji prestižne blagovne znamke na mednarodnih tekmovanjih večkrat osvojili najvišje nagrade "Svetovne nagrade za viski" і "IWSC".

Značilnosti proizvodnje

Popoln okus "Hankey Bannister" je rezultat skrbnega izbora sestavin in upoštevanja izvirnega recepta iz 18. stoletja:

Škotski je narejen iz najboljših škotskih destilatov, vključno z enosladom iz starih goriških destilarn ("Pulteney", "Balblair", "AnCnoc", "Speyburn", "Balmenach") in nežnih žitnih žganih pijač iz nižavja.
Sladni ječmen za "Hankey Bannister Original" sušen na zraku brez uporabe šotnega dima, kar omogoča izražanje najfinejših okusov in zagotavlja gladkost pijače.
Postopek se zaključi s staranjem v hrastu in "poroka" alkoholov. Najkrajše obdobje zorenja: 3 leta. Odstotek izhlapevanja ("delež angelov") v tem obdobju doseže 9 %. Po mešanju se škotskemu pusti čas, da se uskladi, ne da bi ga takoj ustekleničili.

Celoten postopek - od destilacije do stekleničenja - poteka na Škotskem.

Pregled okusov in vrst Hunky Bannister

Originalna mešanica

Isti viski, ki sta ga pred več kot 250 leti izumila londonska inovatorja Hugh in Beaumont. Izvrstna mešanica kremaste barve karamele z zlatim sijajem in lahkotno aromo začimb.
Okus: uravnotežen, čist, nežen, s toni začimb in medu, s prijetnim sladkim zaključkom.
Heritage Blend

Redka pijača s pridihom zgodovine, poustvarjena po receptu iz leta 1920.
Barva: zlata jantarna.
Vonj: sladek, pikanten in dimljen, s pridihom ožgane pomaranče, zelenega jabolka, vanilije in karamele.
Okus: polnega okusa, s pridihom medu in toffeeja ter dolgim, večplastnim zaključkom.
12-letni Regency

Popolnoma uravnotežena sladka in začinjena mešanica zrelih žganih pijač, staranih v sodih po burbonu.
Barva: jantarna z bakrenimi odsevi.
Aroma: sladkasta, s toni vanilije in hrasta.
Okus: harmoničen, blag z dimljenim priokusom.
21-letni star viski Partners Reserve

Razkošen viski za posebne priložnosti, zorjen v izbranih sodih iz burbona in sherryja.
Barva: temno medena z bronastimi odsevi. V aromi prevladujejo note suhega sadja, vanilije in hrasta.
Okus: mehak, kremast, s pridihom karamele, božičnih začimb in temne čokolade.
Zaključek: gladek, sladen, dolgotrajen.
starano 25 let

Izvrstna pijača polnega telesa, starana v ameriškem hrastu. Na voljo v omejeni izdaji.
Barva: temno zlata.
Vonj: svetel, saden, s poudarki citrusov, zelenega jabolka, vanilije, karamele in pridihom usnja.
Okus: bogat, kompleksen, s pridihom limone, pomaranče, toffeeja, medu, vanilije in kokosa.
Zaključek: dolg, pikanten, z nežnim pridihom usnja.
starano 40 let

Ekskluzivni viski, narejen iz ročno izbranih sestavin: sladnih žganih pijač z višavja, ki so več kot 40 let zorele v sodih po sherryju, in najboljših žitnih destilatov iz nižavja. Stekleničeno z naravno jakostjo 44,3 %. Izdelanih 1480 dekanterjev.
Barva: temno bakrena.
Vonj: sladek, slaščičarski, s pridihom vaniljeve torte, svežega peciva, karameliziranih banan.
Vonj: večplasten, pikanten in pekoč, z notami fig, datljev in cimeta.
Zaključek: dolg, s pridihom jesenskih začimb, grenke čokolade, toffeeja in hrasta.