Hrenova vodka: V tem primeru je treba pripraviti recept, ki ga je mogoče uporabiti pri pripravi jedi

Hrenova tinktura je popularno znana kot hrenova vodka ali "hren" vodka. Ta močna pijača z jakostjo 35-40 stopinj s posebnim pekočim okusom je že dolgo priljubljena med Slovani. To dokazuje odlok, ki ga je izdal Peter Veliki in v katerem je zapisano, da mora biti v vsakem domu določena količina te pijače.

Hren so dajali ljudem, ki so trdo delali, zlasti v hladnem obdobju.

Subtilnosti kuhanja hrena

Kako doma pripraviti hren, da bo okus dober in brez grenkobe? V nadaljevanju bomo odgovorili na ta in druga vprašanja ter razkrili vse nianse priprave te pijače.

1. Za pripravo hrenove vodke lahko uporabite katero koli korenino (svežo, zamrznjeno, konzervirano in celo posušeno). Pijača iz vsake vrste hrena bo imela poseben priokus.

2. Kot alkoholno osnovo lahko uporabite vodko, žganje ali alkohol, pomembno je, da je kakovosten.

3. Kako zmehčati hren? Hrenovki lahko dodate med, gorčico ali limonin sok.

4. Rok uporabnosti hrena je od 2 do 5 let, če je končni napitek shranjen v hladnem in temnem prostoru z normalno vlažnostjo.

5. Kaj storiti, če hren pretirano odtuje? Če ste iz nekega razloga tinkturo pretiravali in je začela imeti neprijetno grenkobo, potem je najpomembneje, da ne skrbite, saj lahko pijačo oživite na enega od treh načinov.

6. Napitku lahko dodate malo vode in ga destilirate skozi lončeni destilator.

7. Hrenovi tinktura dodajte žlico limoninega soka in medu.

8. V grenak hren lahko v majhnih količinah vlijete vodko, dokler okus ne dobi prijetne grenkobe, ki je lastna tej pijači.

Klasični recept za hren

Sestavine

1. Vodka / žganjekuha / alkohol - 500 ml

2. Korenina hrena - 7-10 cm

3. Tekoči med - 1 čajna žlička

Način priprave

1. Hren je treba olupiti in naribati.

2. V stekleni posodi zmešajte pripravljen hren, tekoči med in alkoholno osnovo.

3. Pustite stati v toplem in temnem prostoru 4 dni ter vsebino posode vsak dan pretresite.

4. Nato je treba pripravljeno tinkturo filtrirati in precediti skozi filter.

5. Hren prelijte v stekleno steklenico in lahko začnete okušati.

Hren na žganjekuhi

Ta stari recept vas bo zagotovo presenetil s svojim okusom in aromo.

Sestavine

1. Korenina hrena - 100 g

2. Moonshine - 1 л

3. Med - 1 čajna žlička

4. limonin sok - 2 žlici

Način priprave

1. Najprej je treba korenino hrena olupiti in narezati na tanke trakove.

2. V stekleno posodo nalijte visokokakovostno žganje, prenesite pripravljen hren, dodajte med in limonin sok.

3. pustite stati na temnem in suhem mestu 5-7 dni.

4. Po tem času hren previdno, brez stresanja posode, precedite skozi sirovo krpo in ga prelijte v steklene steklenice. Če se pojavi usedlina, lahko pijačo precedimo skozi filter.

Hren z začimbami in česnom

Sestavine

1. Korenina hrena - 1 kos

2. Vodka - 750 ml

3. Zelena - 1 steblo

4. Česen - 5 strokov

5. Med - 80 g

6. cimetova palčka - 1 kos

7. Zrna črnega popra - 2 kosa

Metoda priprave

1. Priprava izdelkov: olupite in narežite hren na kocke, zeleno narežite na rezine, česen prerežite na pol, limoni odstranite lupinico, kakor vam ustreza.

2. Vse pripravljene sestavine, začimbe, med damo v posodo in zalijemo z alkoholno osnovo.

3. Pustite, da se teden dni kuhajo v hladnem in temnem prostoru.

4. Po določenem obdobju hren precedite in filtrirajte skozi kupljen ali doma narejen filter ter prelijte v steklene steklenice za shranjevanje.

Hren na alkoholu

Celoten postopek kuhanja bo razdeljen na štiri dni + tinktura.

Sestavine

1. Korenina hrena - 150 g

2. Alkohol (96%) - 1370 ml

3. Voda - 1700 ml

4. Vanilin - 2 g

5. Med - 50 g

6. Začimbe po okusu - pol žlice

Način priprave

1. Pred kuhanjem umijte, olupite in narežite hren na majhne rezine.

2. 1. dan - pripravljen hren, vanilin in druge začimbe dajte v stekleno posodo, prelijte 420 ml alkohola in 100 ml vode. pustite en dan v temnem prostoru.

3. 2. dan - alkoholni napitek previdno odcedimo in nalijemo novo serijo 450 ml alkohola in 300 ml vode.

4. 3. dan - drugo infuzijo odcedite in jo prelijte v prvo ter v posodo vlijte 500 ml alkohola in 600 ml vode. Zdaj pripravite med - prelijte ga z 200 ml vode in ga pustite na istem mestu kot tinkturo.

5. 4. dan - poparek ponovno odcedimo in začimbam dodamo 500 ml vode, pretresemo in prelijemo v skupno posodo, pri čemer začimbe in hren dobro stisnemo skozi sirovo krpo.

6. Nato hrenovemu napitku dodamo v vodi raztopljen med in pijačo pustimo stati, dokler se usedlina popolnoma ne usede.

7. Nato pripravljen hren previdno odcedimo iz usedline, filtriramo in nalijemo v steklene steklenice.

Hrenova vodka z gorčico

Sestavine

1. Naribana korenina hrena (10 cm) - 3 žlice

2. Vodka - 500 ml

3. Limonin sok - 2 žlici

4. Semena gorčice - 1 čajna žlička

Način priprave

1. V stekleni posodi zmešajte med, gorčico, nariban hren in limonin sok.

2. Dobljeno kašo prelijte z alkoholno osnovo in jo pustite 3 dni vreti na toplem in temnem mestu.

3. Po določenem času filtrirajte končni izdelek in ga prelijte v stekleno posodo.

Hiter recept za hrenovo vodko z ostrim poprom

Sestavine

1. Grobo nariban hren - 1 skodelica

2. Vodka - 1 л

3. Zrna črnega popra - 1 žlica

4. Posušena pekoča paprika - 1-2 kosa

Način priprave

1. Vse sestavine zmešajte v stekleni posodi in pustite v hladnem in temnem prostoru en dan.

2. Nato je treba precediti in filtrirati skozi kupljen ali doma narejen filter.

3. Nalijte v steklenice in začnite degustirati.

P.S. Če želite, da ima tinktura izrazit okus po hrenu, lahko čas infundiranja podaljšate na 2-3 dni. Po želji lahko dodate tudi 1 žlico medu.

Recept za hren v 15 minutah

Sestavine

1. Korenina hrena - 40 g

2. Vodka - 500 ml

3. Korenina ingverja - 20 g

4. Limonin sok - 1 žlica

5. Med - 1 čajna žlička

6. Sol - 1 ščepec

Način priprave

1. Pripravite korenine hrena in ingverja: olupite jih in drobno naribajte.

2. Kašo iz ingverja in hrena posolimo, prelijemo z limoninim sokom in pustimo stati 5 minut.

3. Alkoholno osnovo prelijte v stekleno posodo, prenesite kašo in dodajte med. Sedaj dobro pretresajte 5 minut in pustite, da se kuhajo še 5 minut.

4. Nato napitek precedite in precedite skozi filter.

5. Hren je pripravljen in ga lahko začnete okušati, potem ko ga nalijete v stekleno steklenico.

Hrenov napitek iz konzerviranega hrena

Če nimate pri roki svežega hrena, ga lahko nadomestite s hrenom iz pločevinke.

Za pripravo hrena lahko uporabite prvi recept, samo eno vrsto hrena zamenjajte z drugo.

Po želji lahko dodate tudi 2 žlici limoninega soka in 1 čajno žličko gorčičnih semen.

Hren z ingverjem in medom

Sestavine

1. Hren - 3 korenine

2. Vodka - 500 ml

3. Sesekljana ingverjeva korenina - 1 žlica l.

4. Med - 1 čajna žlička

Način priprave

1. Kot pri drugih receptih morate najprej pripraviti hren, za to ga morate olupiti in naribati na grobem strgalu.

2. Zdaj je treba hrenove rezine posušiti na naraven način ali v pečici, da izhlapi odvečna vlaga.

3. Nato pripravljen hren prenesite v stekleno posodo in ga prelijte z vodko. Vztraja 3-7 dni v temnem in hladnem prostoru.

4. Po tem času hrenovo tinkturo precedimo in ji dodamo med ter sok iz 1 žlice naribanega ingverja.

5. Pijačo pustimo stati, dokler se usedlina popolnoma ne usede, nato pa jo previdno prelijemo v stekleno steklenico.

Tinktura "Hrenov cordial"

Sestavine

1. Korenina hrena - 100 g

2. Sladka paprika - 2 kosa

3. Blago pekoča paprika - 1 kos

4. Vodka - 1 л

Postopek priprave

1. Korenino hrena operite s čopičem in jo narežite na tanke trakove.

2. Papriko olupite in jo narežite na tanke rezine (ne zavrzite semen).

3. V steklen kozarec dajte hren, poper in zrna popra, prelijte z vodko, tesno zaprite in postavite v hladen in temen prostor. Po dveh tednih tinkturo odcedite, precedite in prelijte v steklenico.

4. Pijte zelo ohlajen napitek. To je sredstvo za spodbujanje apetita, dobro pa je tudi pri prehladnih obolenjih.

Preprosta tinktura s hrenom

Sestavine

1. Vodka - 500 ml

2. Sesekljana korenina hrena - 4 žlice l.

Način priprave

1. Hren prelijte v steklenico vodke, zaprite in pustite, da se 2 dni kuha.

2. Tinkturo odcedite, dobro precedite, prelijte v suho steklenico in tesno zaprite.

3. Shranjujte v temnem prostoru.

Koristi in škodljivosti hrena

Prednosti. Korenina hrena, iz katere je pripravljena ta pijača, je zakladnica koristnih lastnosti, vendar se v pripravljeni tinkturah ta krog bistveno zoži. Toda tako ali drugače je hren znan kot čudovit naravni afrodiziak, zelo koristen za zdravje moških, opazili so tudi, da hrenova tinktura ne le poveča apetit, ampak tudi daje zagon in energijo... Še ena pomembna prednost tega napitka je, da pomaga v boju proti prehladu.

Če hren pijete v zmernih količinah, vas nikoli ne bo mučil maček.

Proti. Tinktura s hrenom "naredi sam" lahko povzroči opekline na sluznicah, če med kuhanjem pretiravate z dodajanjem glavne sestavine.

Če imate bolezni prebavil, ledvic, jeter in ščitnice, morate biti pri pitju te pijače previdni in se posvetovati z zdravnikom.

Kaj jesti in kako shranjevati hren

Takoj bi rad povedal, da je hrenovo vino bolje postreči dobro ohlajeno, prvih 30-50 ml pa lahko varno spijemo brez prigrizka.

Za prigrizek je žele z domačim hrenom zmagovalna možnost, če pa imate raje mesne jedi, se bodo ocvrta svinjina, pečena šunka ali domača klobasa odlično dopolnili s hrenom.

Hren shranjujte v hladilniku ali kleti, največ eno leto. Alkoholne tinkture lahko hranite dlje, vendar morate biti pozorni na oster okus, vonj, grenkobo in motnost pijače.

Nadgradnja: 12.11.2017

Kategorija: Vodka