Pivo Radeberger: zgodovina, značilnosti, kako in s čim piti + kako prepoznati ponaredek

Na kratko o radberškem pivu

Radeberger Pilsner - Nemško pivo iz mesta Raderberg pri Dresdnu. Vsako leto se na mednarodni trg dobavi 2.000.000 hektolitrov piva. Zanimivo je, da izbira pijače ni velika: že 140 let obstaja le en okus, povpraševanje po njem pa je še vedno veliko. Slogan piva: "Radeberger Pilsner je vedno poseben", in s tem se ni mogoče strinjati.

Zgodovina piva Radeberger

V drugi polovici 19. stoletja so v Nemčiji živeli Saški, predstavniki nekdanjega kraljestva Saška. Češki pilsner je bil njihova najljubša pivska pijača. To je spodnjefermentiran lager, ki ima bavarsko ustreznico. To je bilo za Nemce še posebej žaljivo, saj je Bavarska v nekem smislu samostojna država, v kateri je kulturni nacionalizem najbolj izrazit.

Da bi rešila težavo, je trgovina z alkoholnimi pijačami Knobloch’nekega dne je bilo srečanje visoke družbe. Pet prijateljev, in sicer župan Raderberga, zemljiški posestnik, lastnik tkalnice, blagajnik in poslanec Reichstaga, se je ob kozarcu češkega pilsnerja odločilo izdelati lasten saški izdelek in ustanoviti podjetje.

Med njimi je bil najstarejši zemljiški posestnik Gustav Philipp. Postal je direktor, ker je v podjetje vložil vse svoje prihranke.

Pivovarno so odprli leta 1872. Češki pilsner so izdelovali v mestu Pilsen, skrivnost njegovega okusa pa je bila po tradiciji v posebni vodi iz mestnih izvirov. Filip je to dejstvo upošteval in svojega sina poslal naravnost na Češko, da je na konju dostavil 2 500 litrov vode. Njegov načrt je bil, da bi se najprej naučil izdelovati izvirni pilsner, nato pa bi izboljšal njegov okus in ga naredil nemškega.

Kot se je izkazalo, ni bilo treba potovati daleč. 7 kilometrov stran se je nahajala občina Karslfeld, kjer je bilo mogoče pridobivati enako mehko vodo. Niso oklevali in so do izvira napeljali cevovod. Zaradi tega je bilo mogoče doseči tako visoko kakovost izdelkov, da so jih začeli dobavljati tudi v druge države. Podjetje je vpisano v poslovni register kot Radeberger Exportbierbrauerei.

Leta 1885 je Philipp umrl. Vodenje je prevzel Konrad Brun in najboljši časi proizvodnje so šele prišli.

Čehi piva niso opazili. Vložili so tožbo in zahtevali zavarovanje imena "pilsner" tik pred ozemljem mesta Pilsen. Leta 1910 je sodišče odločilo, da saško pivo ni enakovredno češkemu pivu, zato je bilo na seznam dodano ime Radeberger. To pomeni, da ju kupec ne bo zamenjal.

Po zaslugi Brunovega nadarjenega vodstva je pivovarna leta 1905 začela dobavljati izdelke kraljevemu dvoru. Takratni vladar Friedrich August III se je vanj zaljubil. Poleg tega je bil ljubitelj piva tudi nemški kancler Otto von Bismarck, ki ga je v šali krstil "Kanclerjevo pivo". Glavni razlog za to ljubezen je visoka kakovost izdelkov. Blagovna znamka, ki so jo priznale oblasti, je postala izjemno priljubljena. Pivo so pošiljali v sosednje države, Avstrijo in Poljsko, pozneje pa tudi na drugo celino - v Združene države Amerike.

Poleg tega je Brun ustvaril sistem "trije sladi" peči in ga začeli uporabljati v proizvodnem procesu. Njegova posebnost je bila, da je bila verjetnost kvarjenja pijače minimalna. Tudi za uporabo ostankov je nadarjeni vodja razvil svojo metodo. In če so jih prej metali stran, so jih zdaj začeli uporabljati v prihodnosti.

Leta 1914 je izbruhnila prva svetovna vojna in do leta 1919 je moralo podjetje prekiniti poslovanje, saj je precejšnje število zaposlenih odšlo na fronto. Po njenem zaključku je Brun izplačeval pokojnine invalidom in družinam padlih vojakov. Pivovarna je pod Brunovim vodstvom delovala do leta 1923. Brun je kot direktor tako prispeval k proizvodnji in razvoju blagovne znamke, da so po njegovi smrti po njem poimenovali srednjo šolo.

Nato je podjetje postalo last države, saj je bilo nacionalizirano. Radeberger je postal eden največjih proizvajalcev piva v NDR.

Leta 1990 sta se NDR in Nemčija združili v enotno državo, podjetje pa je kupila skupina Binding-Gruppe s sedežem na zahodu države, v Frankfurtu na Majni. Lastniki so prenovili pivovarno in vzpostavili proizvodno zmogljivost 13.000.000 hektolitrov na leto. V razvoj podjetja je bilo vloženih več kot 230.000.000 evrov.

V 21. stoletju se je pojavilo novo ime: Radeberger Gruppe. Zdaj ima podjetje 15-odstotni delež na nemškem trgu.

Okus piva Radeberger

Pivo je svetlo in je lager, pri katerem poteka spodnje vrenje. Je bistre, svetle slamnate barve. Značilnost pijače je velika količina pene. Okus je harmoničen, osvežujoč. V okusu prevladujejo sladek slad, pridih sadja in hmeljeve storžke, ki dodajo grenkobo. V pivu je več hmelja kot v povprečnem pivu pilsner. Pookus po citrusih zamenjajo dimljene note. Vsebnost alkohola 4,8 %, gostota 10 %.

Kako in s čim piti pivo Radeberger

Pilsner se običajno postreže v posebnih kozarcih, vrčih za pivo, običajnih kozarcih ali kozarcih z blagovno znamko z vgraviranim imenom. Dobro se poda k kruhovemu toastu, ocvrtim jajcem, pecivu brez sladkorja, morskim sadežem (školjkam) in lahkim sladicam.

Kako prepoznati ponarejeno pivo Radeberger Pilsner

1. Preverite ime proizvajalca. ne sme biti napisano nič drugega kot Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Na spletu poiščite logotip in se prepričajte, da se ujema z logotipom v resničnem življenju.

3. napitek nalijemo v kozarce. Pena mora biti najčistejše bele barve in se v 5 minutah ne sme usesti.

Zanimivosti

1. Ko so kraljevemu dvoru dobavljali pivo, je podjetje obiskal sam kralj. Od takrat dalje je etiketa začela označevati: "Pijača njegovega veličanstva saškega kralja Friderika Avgusta III".

2. Pijača se še danes proizvaja po tradicionalnih tehnologijah.

3. Če se turist odloči obiskati tovarno, mu bodo ponudili pijačo vode Karlsfeld.

4. Pivo je vključeno v ponudbo pijač letalskih družb HAPAG LLOYD in GERMANIA. Najdete ga tudi na krovu ladij AIDA in celo v operni hiši.

Nadgradnja: 23.03.2020

Kategorija: Pivo, jabolčnik, ale