liker iz suhih sliv: V tem primeru je potrebno pripraviti tudi recept, ki ga je treba pripraviti na osnovi slivovih sliv

Sušene slive - zelo zanimiv izdelek. Najpogosteje se uporablja pri kuhanju. Kaj pa alkoholne pijače?

Nekdo bo rekel, da je to nemogoče. Toda tisti, ki so vsaj enkrat poskusili ta liker iz suhega sadja, ne zamudijo priložnosti, da v tej pijači uživajo kadar koli v letu.

Nekaj besed o likerju

Slivov liker ima blag okus z rahlimi dimljenimi notami in nežno dimljeno aromo. Za ta napitek lahko uporabite katero koli vrsto suhega sadja, če je brez bele prevleke in vidnih znakov gnitja. Prav tako se velja vzdržati presušenih suhih sliv, saj so že zdavnaj izgubile svoje koristne lastnosti in okus.

Alkoholna osnova je lahko prehrambeni alkohol, vodka, moonshine ali poceni konjak. Liker iz konjaka ima lesne note, ki jih dopolnjuje lahek okus po suhem sadju.

Preprost slivov liker

V tem receptu je težko določiti natančno količino kristalnega sladkorja, saj se sladkost glavne sestavine spreminja.

Sladilo vnesite v celoti, pri čemer se zanašajte na svoje brbončice.

Sestavine

1. Sušene slive - 600 g

2. Alkohol - 500 ml

3. Vodka - 2 litra

4. Voda - približno 2,5 litra

5. Granulirani sladkor - po okusu

Način priprave

1. Sušeno sadje je treba oprati, odstraniti koščice in narezati na majhne kocke.

2. Pripravljene suhe slive vlijemo v stekleni kozarec in zalijemo z dvema vrstama alkohola.

3. Zaprite pokrov in posodo za 1,5 meseca postavite v temen prostor. Vsebino občasno pretresite.

4. Po izteku obdobja staranja zlijte infuzijo in jo precedite skozi filter.

5. Slive prelijte z vodo (količina vode mora biti enaka odcejeni tekočini v prejšnjem koraku). pustite tri dni v enakih pogojih.

6. Po treh dneh odcedite aromatizirano vodo, jo zmešajte s tinkturo in vzemite vzorec.

7. Dodamo potrebno količino sladkorja, premešamo, filtriramo skozi bombažni ali kavni filter.

8. Pripravljen liker prelijte v steklenice, ohladite in postrezite.

Dišeči liker iz suhih sliv

Da liker ne bi bil presladek, je priporočljivo v začetni fazi dodati le 50 g kristalnega sladkorja, v končni fazi pa ga sladkati po svojih željah.

Sestavine

1. Sušene slive brez koščice - 150 g

2. Vodka - 500 ml

3. Limona - 1 kos.

4. Granulirani sladkor - 50-150 g

5. Vanilin - majhen ščepec

Metoda priprave

1. Limone prelijte z vrelo vodo, in medtem ko se sušijo, pripravite suhe slive.

2. Suho sadje prelijte z vrelo vodo, pustite stati približno 3 minute, nato pa ga sperite pod hladno tekočo vodo.

3. Limoni odstranite lupino in iztisnite sok polovice sadeža.

4. V stekleno posodo dajte sestavine: suhe slive, limonino lupino in sok, vanilijo in kristalni sladkor.

5. Prelijte s pripravljenim alkoholom, dobro pretresite in pustite stati 15 dni na temnem mestu pri sobni temperaturi. Vsebino posode pretresite vsakih nekaj dni.

6. Dobljeno pijačo precedite, vzemite vzorec in po potrebi dodajte več sladkorja.

7. Slivov liker nato precedite skozi filter in ga ustekleničite.

8. Moč končnega izdelka je približno 25-33 %. Shranjevanje pijače v hladilniku ali kleti podaljša rok trajanja na dve leti.

Nadgradnja: 17.03.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture