Tinktura na rozine: 3 domači recepti: 3 recepti za rozine

Ko se grozdje spremeni v rozine, ohrani do 80 % hranilnih snovi. Poleg slaščic je ta izdelek odličen domači alkohol.

Da barvna shema končne tinkture ne bi bila preveč dolgočasna in mračna, morate izbrati rozine temno bordo barve in velike temne sorte brez semen.

Univerzalni recept za tinkturo iz rozin

Vsestranskost tega recepta je v tem, da lahko izključite ali kombinirate sestavine, ki so označene v receptu "neobvezno".

Sestavine

1. Rozine - 150 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granulirani sladkor/ cvetlični med - 30-100 g (po okusu)

4. Vanilin - 1 ščepec (neobvezno)

5. Črni poper (grah) - 5 kosov. (neobvezno)

6. Črni čaj - 1 čajna žlička (neobvezno)

7. lovorjev list - 1 kos. (neobvezno)

Način priprave

1. Rozine je treba oprati in malo posušiti.

2. Vse sestavine dajte v stekleno posodo in jih napolnite s pripravljenim alkoholom.

3. Pijačo pustite en teden na sobni temperaturi v slabo osvetljenem prostoru. Vsebino posode enkrat na dan pretresite.

4. Po sedmih dneh tinkturo precedite, iztisnite pulpo, filtrirajte in stekleničite. Na tej stopnji lahko pijačo tudi dodatno posladkate.

5. Pred degustacijo tinkturo iz rozin še 2-3 dni hranite v hladnem prostoru.

Pikantna tinktura na rozinah

Sestavine

1. Rozine - 400 g

2. Močnik - 700 ml

3. Pomaranča - 1 kos.

4. Rjavi sladkor - 250 g

5. kandirano sadje - 100 g

6. cimetova palčka - 2 kosa.

7. Strok vanilije - 2 kosa.

8. Klinčki - 6 popkov

9. Muškatni orešček - 0,5 čajne žličke

10. Ingver, rdeči poper, koriander, začimbe - po en ščepec

Način priprave

1. Pomarančo prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino in iztisnite sok.

2. Pomarančne sestavine dajte v stekleno posodo in dodajte vse preostale sestavine. Vlijte alkoholno osnovo.

3. Posodo pokrijte s pokrovom, dobro pretresite in pustite v toplem in temnem prostoru približno 7 dni.

4. Po enem tednu napitek precedite, ga dvakrat ali trikrat precedite skozi kavni ali bombažni filter in ga nato stekleničite.

5. Tinkturo iz rozin ohladite in postrezite na mizi.

Tinktura iz rozin z orientalskimi notami

Sestavine

1. Rozine - 100 g

2. Sušene marelice - 100 g

3. Vodka - 500 ml

Metoda priprave

1. Posušene plodove je treba temeljito oprati, posušiti in zložiti v stekleno posodo.

2. Prelijte pripravljen alkohol in ga pustite 14 dni v prostoru brez neposredne sončne svetlobe.

3. Po določenem času pripravljeno tinkturo precedite in iztisnite suho sadje.

4. Po filtriranju pijačo prelijte v steklenico, jo ohladite in začnite degustirati.

Nadgradnja: 11.03.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture