Tinktura na pehtran: 3 recepti doma

Pehtran je znan tudi kot pehtran, terragon, pehtranov pelin ali tragunska trava. Posebej cenjen je na Kavkazu, v Aziji, Evropi in arabskih državah. Raste tudi v Ukrajini.

Pehtran je nekoliko ostrega in osvežilnega okusa, ima zelo poseben vonj, pikanten, z notami janeža in mete.

Pehtran že dolgo ni več kulinarika in se vse pogosteje uporablja za pripravo alkoholnih in brezalkoholnih pijač.

Dišeča pehtranova tinktura z meto in limonino lupino

Sestavine

1. Sveži pehtranovi listi - 20 g

2. Sveža meta - 40 g

3. Vodka - 1 liter

4. Limona - 2 kosa.

5. Granulirani sladkor - 240 g

Način priprave

1. Najprej morate pripraviti vse sestavine: meto in pehtran temeljito operite v hladni vodi, ju malo osušite s papirnatimi brisačami in ju sesekljajte z nožem. Limone poparimo z vrelo vodo, jih obrišemo, odstranimo lupino in iztisnemo sok v ločeno posodo.

2. Pripravljene sestavine (pehtran, meta, lupina) dajte v steklen kozarec in jih prelijte z vodko. Pustite 3-4 ure na sobni temperaturi.

3. Aromatično infuzijo nato precedite s pomočjo sirnega platna ali tankega cedila.

4. V limoninem soku raztopimo kristalni sladkor in ga vlijemo v odcejeno pijačo.

5. Posodo zaprite s pokrovom in jo pustite še en teden na sobni temperaturi v temnem prostoru.

6. Pred pokušanjem pijačo filtrirajte, jo stekleničite in nekoliko ohladite.

7. Končni izdelek shranite v hladilniku.

Tarragonova tinktura z medom

Sestavine

1. Sveži pehtran (pehtran) - 100 g

2. Močnik - 1 liter

3. Med - 6 čajnih žličk

4. Sladkor - 2 čajni žlički

Način priprave

1. Pehtran je treba oprati, posušiti in nasekljati z nožem.

2. Zelenje, sladkor in med vrzite v stekleno posodo primerne velikosti in zalijte z dobro tinkturo brez ostrega vonja.

3. Preden pijačo postavite na stojalo za namakanje, jo temeljito pretresite, da se sladila popolnoma raztopijo.

4. Čas staranja - 3-5 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

5. Po določenem času filtrirajte in ustekleničite pripravljeno tinkturo.

6. Nato pijačo temeljito ohladite in jo postrezite na praznični mizi.

Močna tinktura na pehtran

Sestavine

1. Sveže pehtranovo zelenje - 50 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granulirani sladkor - 1 čajna žlička

Način priprave

1. Priprava pehtranove zelene: operite, posušite, sesekljajte.

2. V skledi ga zmešajte z granuliranim sladkorjem in pokrijte s folijo za živila. pustite stati 15-20 minut.

3. Takoj ko pehtran spusti sok, ga prenesite v stekleno posodo in prelijte z vodko. Pustite 2-3 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi

4. Po staranju tinkturo precedimo, nato jo filtriramo in stekleničimo. Pripravljeno pijačo ohladite in postrezite na mizo.

Nadgradnja: 06.03.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture