Liker Vana Tallinn: kaj in kako piti + opis in sestava
Vana Tallinn (Old Tallinn - jesti.) - začinjen močan rjav liker. Ima cimetovo-vaniljevo aromo, blag okus po rumu in karameli ter dolg priokus po citrusih.
Pijača je bila ustvarjena v sovjetski Estoniji leta 1962 in je hitro postala priljubljena v Vzhodni Evropi. Danes ga proizvaja podjetje Liviko.
Sestava in vrste pijače Vana Tallinn
Treba je omeniti, da se sodobna sestava likerja nekoliko razlikuje od sovjetske.
Za razliko od izvirne različice ne vsebuje izvlečka ruma, ki se je uporabljal v socialistični živilski industriji, temveč pravo karibsko pijačo.
Talinski žganjekuha poleg ruma vsebuje naslednje sestavine: žitni alkohol, sladkor, vodo, pomaranče, limone, pomarančno olje, vanilijo, cimet in nekatera lokalna zelišča...
Ker so proizvajalci likerjev v 21. stoletju poskušali uveljaviti svoje izdelke na zahodnoevropskem trgu, so razvili več izpeljank klasične pijače:
-
Izvirnik
Temperatura - 40 stopinj, ciljno občinstvo - Nemčija in Francija.
-
Močna
Vsebnost etanola - 50 %, ciljno občinstvo - Skandinavci.
-
Smetanovi likerji
Kremasta, pomaranča, čokolada in kava: jakost - 16 stopinj, ciljno občinstvo - predstavnice nežnejšega spola.
Poleg tega so estonski barmani ustvarili več svobodnejših različic svojega najljubšega likerja:
-
Zimska začimba
Božična pijača z muškatnim oreščkom, kardamomom, ingverjem in janežem.
-
Summer Lime
Poletna različica z limeto in meto.
-
Heritage Edition
Izjemno bogata pijača, ki jo pripravimo tako, da v šejkerju zmešamo liker, sok rdečega ribeza in češnjev kompot. Vlijte v kozarec skozi cedilo, dodajte rezino limone, češnje, led in premešajte. Posujte s praženimi mandlji in postrezite.
Koktajl treh sester
Sestavine
Vana Tallinn - 25 ml
Campari - 25 ml
Rdeči vermut - 25 ml
Način priprave
Vse sestavine pretresite v stresalniku z ledom, skozi cedilo prelijte v kozarec za koktajl.
Koktajl s hladnimi ustnicami
Sestavine
Vana Tallinn - 20 ml
Svetli rum - 20 ml
Brusnični sok - 80 ml
Kako pripraviti
Vana Tallinn, lahki rum in brusnični sok stresite v šejker z ledom. Nalijte v kozarec, okrasite in postrezite.
Ker je Vana Tallinn izključno desertni alkohol, je tako v čisti obliki kot v obliki mešanega koktajla najbolj primeren v družbi temne čokolade, sladkega peciva, kremnega sladoleda in sadnih solat.
Nadgradnja: 24.09.2017
Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture