Konjak Strana Kameney: zgodovina, pregled vrst, kako in s čim piti + kako ločiti ponaredek

Konjak "Država kamnov" v Armeniji proizvaja družba LLC "Armenska vinska klet" v regiji Ararat Valley, ki velja za idealno za proizvodnjo konjaka. Pijača se stara do 20 let, njena moč pa je 40 %.

Zgodovina tovarne in konjaka Kraina Kamenya

"Klet Ararat" ki so ga leta 1903 ustanovili armenski vinarji. Podjetje je bilo ena največjih tovarn takoj po jerevanski tovarni konjaka, ki jo je leta 1877 zgradil Nerses Tairian. V istem 19. stoletju je bila slednja prodana alkoholnemu podjetju "Šustov in sinovi". "Tovarna vina Ararat" ki deluje še danes, vendar ostaja zasebno podjetje.

Francozi so prepričani, da je pravi konjak mogoče pridelati le iz grozdja iz regije Cognac. Za Armence pa ni boljšega kraja za to sorto grozdja kot dolina ob vznožju gore Ararat. Pri proizvodnji Kraina Kamennya se običajno uporabljajo sorte, kot so mskhali, kakheti in khardzhi iz tovarniških vinogradov.

Grozdna žganja, preden postanejo konjak, preidejo štiri stopnje destilacije. Zori v hrastovih sodih v kleti tovarne. Sodi so izdelani v lastni zadrugi podjetja. Žganja zorijo od 3 do 20 let, kar zagotavlja visoko kakovost izdelkov.

Zanimivo je, da so v 19. stoletju žganjekuholi iz žganja konjaka izvajali le po francoski tehnologiji. Nekateri vinarji so mešalce iz te evropske države celo povabili v Armenijo. Ko je decembra 1991 razpadla ZSSR, nihče ni poskrbel za opredelitev jasnih načel za proizvodnjo armenskega konjaka, zato se je povečala rast nizkokakovostnih ponaredkov.

Vse se je spremenilo leta 1999: v Armeniji so bili potrjeni državni ukrajinski standardi s proizvodnimi predpisi, na zakonodajni ravni pa je bilo priznano, da se za armenski lahko šteje le konjak iz doline Ararat.

Pregled vrst konjaka Stone Land

1. Stone Land, 5 let, VSOP

   Za mešanje se uporabljajo štiriletna žganja. Barva pijače je zlato jantarna, okus je bogat in blag. Zaznamo pridih suhega sadja, čokolade in mandljev.

2. Stone Land, 7 let, VO

   Konjak ima jantarno barvo in bogato aromo, v kateri je čutiti note vanilije, suhih češenj, mandljev in dimljenih sliv.

3. Stone Land, 10-letni, XO

   Minimalno staranje žganih pijač v mešanici je 6 let. Barva konjaka je jantarna v temnih odtenkih. Globok, žameten okus z mandlji in čokolado.

4. Kamnita dežela, 15 let

   Konjak je temno jantarne barve, z vonjem po karameli in praženih mandljih. Okus je mehak, s čokoladnimi in pikantnimi notami, ujamete lahko suhe češnje.

5. Kamnita dežela, 20 let

   Globoka jantarna barva pijače z bakrenim odtenkom. Aroma dišečih zelišč z notami vanilije. Mehak hrastov okus s čokolado in suhim sadjem.

Kako in s čim piti konjak Krayina Kameniv

Konjak je priporočljivo piti iz snifter kozarcev v obliki digestiva. Kozarec v dlaneh segrejte na temperaturo in pijte v majhnih požirkih ter uživajte v alkoholu.

Ta blagovna znamka se odlično ujema tudi s kavo in sadjem.

Kako ločiti originalni konjak Kraina Kameny od ponaredka

1. Prve tri številke na črtni kodi so oznaka države porekla. V primeru Armenije jih mora biti 485.

2. Poleg tega mora biti steklenica opremljena s trošarinskim žigom, tako kot vse pijače, uvožene iz tujine. Etikete morajo biti enakomerno nalepljene in morajo vsebovati vse potrebne podatke o državi izvora, in sicer o staranju in sestavi.

3. Sama steklenica mora imeti zaobljeno obliko, včasih obliko cevi, steklo mora biti prozorno. Na foliji, ki zapira vrat, mora biti podoba gore Ararat.

4. Zamašek mora biti korkast, standardne oblike za konjak.

Zanimiva dejstva o konjaku "Dežela kamnov

1. V armenščini se država kamenja sliši kot "Karastan", Tako Armenci imenujejo svojo državo.

2. Pijača se prodaja na mednarodnem trgu. Dobava se v Ameriko, Evropo in države SND.

3. Konjak se proizvaja po starih tehnologijah na najnovejši opremi, zato je kakovost konjaka vedno na vrhuncu. Vse faze proizvodnje so skrbno nadzorovane.

4. Vinska klet Ararat nadaljuje z uspešnim razvojem. Leta 2000 na razstavi "VINEXPO" prejel je medaljo za prvo mesto. Leta 2011 je konjak prejel nagrado "Preboj leta" na mednarodni razstavi "PRODEXPO" v Moskvi.

Nadgradnja: 29.02.2020

Kategorija: Žganje in Konjak