Konjak Otard: zgodovina, pregled vrst, način pitja + zanimivosti
Otardov konjak je ena najbolj priljubljenih francoskih znamk žganih pijač. Blagovna znamka je poimenovana po svojem ustanovitelju.
Zgodovina pijače
Leta 1795 sta baron Jean-Baptiste in njegov prijatelj Jean Dupuy ustanovila hišo konjaka in ji dala ime Otard-Dupuy.
Leta 1796 so kupili starodavni grad z edinstveno lokacijo kleti pod reko. Zaradi te strukture prostor ohranja stalno 90-odstotno vlažnost in temperaturo 15 °C, kar je optimalno za dolgoletno staranje konjaka.
Proizvodnja je bila dejavna do konca 19. stoletja, nato pa se je začel zaton. Dupuy se je odločil prodati svoj delež, nakar se je podjetje preimenovalo v Otard.
Leta 1993 je novi lastnik postala družba Bacardi Limited. Ta pa je spremenila obliko steklenice v zdaj dobro znano "kapljica konjaka".
Leta 2011 se je blagovna znamka vrnila k svojemu zgodovinskemu imenu in preoblikovala obliko steklenice v sodobnejšo "techno kapljice".
Vse te spremembe novih lastnikov kažejo na spoštovanje ustvarjalca blagovne znamke, izdelki pa so k imenu pridobili naziv ustanovitelja Jean Baptiste.
Vrste konjaka Otard
-
Fortis et Fidelis
Ena najdražjih vrst konjaka na svetu. Za izdelavo elitnega alkohola se uporabljajo žganja iz konjaka, starana več kot 100 let.
Dragi konjak z nenavadno močnim okusom, ki združuje arome oreščkov, sliv in pomarančne lupine ter dolg cvetlični priokus.
-
Serija Extra 1795
Vrhunski konjak iz surovin, staranih v sodih od 40 do 120 let.
Ima kompleksno mešanico vonjav po slivovici, lešniku in agrumih.
-
Serija Napoleon
Za proizvodnjo te pijače žganja konjaka v sodih ležijo od 10 do 15 let.
Ima nežen, lahkoten lesni šopek z notami suhega sadja in kokosa.
-
Serija X.O. Zlati
Barva pijače je temno jantarna. Za izdelavo konjakov iz te serije je treba žganja starati od 15 do 35 let.
V okusu so prisotne note sirov, aroma lešnikov in sladkost medu.
-
Serija VS
ima zlato barvo z rumenimi odtenki. Glavna nota arome pijače je cvetoča trta.
Alkohol lahko zdrži več kot dve leti, ima okus po grozdju in kandiranem sadju.
Spada med najbolj iskane in priljubljene serije med potrošniki na trgu alkohola.
-
Serija VSOP
Zlate barve z bakrenimi odtenki.
Okus je blag z notami citrusov in vanilije, z okusom hruške in tobaka.
Kot aperitiv se kombinira s tonikom in ledom. Proizvedeno iz žganih pijač, staranih v sodih od 4,5 do 16 let.
-
Serija Vintage
Pijača je temno jantarne barve in razkriva sadne arome z notami citrusov in sandalovine.
Blag uravnotežen okus s priokusom suhih sliv in hrastovih sodov.
Kako in s čim piti konjak Otard
Da bi lahko kar najbolj uživali v okusnih občutkih tega elitnega alkohola, so pomembna pravila postrežbe in pitja.
Pijača se pri temperaturi 20-25 °C nalije v posebne kozarce v obliki snifterja (široki kozarci iz najboljšega stekla).
Tradicionalno se konjak v teh kozarcih dolgo drži v rokah, dokler ne doseže prave temperature, in pije v majhnih požirkih.
V nežni sladkasti aromi se razkrijejo note vanilije z nežnim priokusom po medu. Segreta pijača razkrije šopek cvetličnih in sadnih not. V končnem pookusu so v aromi prisotne note hrasta.
Skoraj vse vrste Otardovega konjaka se običajno ne strežejo ob prigrizkih, temveč se uživajo po jedi in se uporabljajo kot digestiv.
Mladi konjak VS lahko postrežete s kockami ledu in ob prigrizku iz sadja, sira in morskih sadežev.
Zanimivosti
-
Velja, da če je ime konjaka na steklenici navedeno brez naslova, potem mešanica pripada obdobju proizvodnje pijače od leta 1991 do leta 2010, v istih letih je bila pijača proizvedena v steklenici v tradicionalni obliki "kapljice". Če se imenu doda beseda "tart", se lahko "Baron" - to so mešanice iz leta 2011.
-
Za proizvodnjo konjakov Otard in njihovo staranje se uporabljajo sodi iz hrasta iz gozdov Trondes in Limousin. Ta les prispeva k izjemnemu okusu konjaka v pijači.
-
Danes je proizvodnja alkoholnih pijač v številnih tovarnah popolnoma avtomatizirana. Podjetje Otard proizvaja svoj konjak izključno z ročnim delom.
Nadgradnja: 04.02.2020
Kategorija: Žganje in Konjak