Mărci celebre de cognac: o scurtă prezentare a peste 50 de mărci
Despre ce este vorba în acest articol?
Nu este un secret că adevăratul cognac este produs doar în vecinătatea comunei franceze cu același nume Cognac (Cognac, Franța).
Important de știut, că există peste 250 de companii producătoare de coniac. Cu toate acestea, cele mai renumite sunt așa-numitele "Cele patru mari" case de coniac:
Aceste mărci celebre de coniac reprezintă aproximativ 80% din produsele furnizate pe piața mondială.
Vzboltai a adunat toate mărcile celebre de cognac și a scris despre ele mai jos..
Martell
Casa de coniac Martell este cea mai veche companie din categoria sa. Fondatorul său, Jean Martell, care s-a mutat în regiunea coniacului din insula Jersey, și-a petrecut primii ani de existență a companiei sale făcând comerț cu orice, de la cărbune la bunuri coloniale.
În 1726, un nativ din Jersey s-a căsătorit cu fiica unui mare comerciant de coniac și, ca urmare, și-a reorientat afacerea către vânzarea și, ulterior, producția de produse de coniac.
De-a lungul secolelor XIX-XX, compania a rămas liderul de necontestat al industriei coniacului, dar până la mijlocul anilor 1990 a început să piardă teren, cedând locul caselor Hennessy și Rémy Martin.
Cu toate acestea, chiar și astăzi, creația unui antreprenor norocos vinde 22 de milioane de sticle din faimoasele sale produse în fiecare an, exportându-le în aproape 150 de țări.
În plus, această casă deține branduri precum: "Grappa":
Augier
Briand 8c Co
Cohiba
Jules Robin
Rémy Martin
Marca Rémy Martin și-a început istoria de aproape trei sute de ani cu o mică distilerie de familie.
În prezent, este a doua cea mai mare companie din punct de vedere al producției, vânzând anual peste 24 de milioane de sticle de coniac, care sunt exportate în 165 de țări.
În același timp, reputația lui Rémy Martin este atât de impecabilă încât acest producător își poate permite să nu indice pe etichete vârsta exactă a celor mai tinere băuturi spirtoase conținute în băuturile pe care le vinde.
Rémy Martin este, de asemenea, proprietarul unui număr de alte mărci, și anume:
De Luze
Roulleaud Larret
Etienne Gasqueto
O prezentare detaliată a Rémy Martin
Hennessy
La originile casei Hennessy - astăzi cel mai mare reprezentant al industriei de cognac - nu se află un francez, ci un militar irlandez, Richard Hennessy, care a servit sub domnia regelui francez Ludovic al XV-lea. Ulterior, proprietarii acestei companii au fost primii care, în cadrul luptei împotriva contrafacerii, au fost primii care și-au furnizat produsele în sticle și nu în butoaie. De asemenea, au introdus practica de a indica numărul de ani de învechire a coniacului cu asteriscuri.
Spre deosebire de celelalte trei case de coniac, Hennessy este încă controlată în totalitate de către descendenții direcți ai fondatorului său. Exporturile de băuturi spirtoase produse direct în distileriile Hennessy depășesc 30 de milioane de sticle pe an.
În plus, băuturile spirtoase furnizate de această casă de coniac sunt folosite pentru a produce băuturi sub mărcile
Comandon
Davidoff
Denis-Mounie
Monnet
Pellisson
O prezentare detaliată a Hennessy
Courvoisier
Cea mai tânără dintre marile case de coniac, Courvoisier este oarecum inferioară principalilor săi concurenți în ceea ce privește vânzările. Exporturile sale anuale sunt de aproximativ 15 milioane de sticle. În plus, spre deosebire de alți maeștri ai industriei coniacului, Courvoisier nu are nici propriile podgorii, nici propria producție de butoaie și nici măcar propriile distilerii. Compania cumpără tot ceea ce are nevoie de la fermierii și meșteșugarii din împrejurimi.
În același timp, această împrejurare nu împiedică compania să dețină o serie de drepturi asupra unor mărci de coniac bine cunoscute:
Trecerea Sag
Carvalho
contele Louis de Naives
Curlier
Garde Imperiale
Grandier
Lafontaine
Royal Symbol
Salignac
Symbole Royal
Frederick Wildman
Este interesant faptul că istoria acestei case este destul de strâns și bizar de împletită cu istoria casei imperiale Bonaparte. Această companie a fost furnizorul de coniacuri de la curte în timpul lui Napoleon al III-lea.
În plus, există o legendă conform căreia Napoleon I, care a fost capturat după înfrângerea de la Waterloo, fie a încercat să câștige favorurile ofițerilor britanici oferindu-le cu generozitate coniac Courvoisier, fie a plănuit să fugă în America pe o navă care transporta același coniac. Deși, ca să fim corecți, trebuie remarcat faptul că, potrivit documentelor oficiale, această companie franceză a apărut abia la 20 de ani după prăbușirea marelui împărat.
Prezentare detaliată a Courvoisier
Gautier
Gautier, una dintre cele mai vechi case de coniac din regiune, a primit o autorizație oficială de afaceri din partea regelui Ludovic al XV-lea în 1755.
Unicitatea produselor sale se datorează în mare parte practicii de învechire a băuturilor spirtoase de coniac într-o pivniță situată pe o insulă fluvială destul de umedă.
În prezent, aproximativ un milion de sticle de coniac sunt vândute anual sub marca Gautier, care este livrată în aproape 70 de țări.
Bisquit
Casa de coniac Bisquit fondată în 1819 de Alexander Bisquit, în vârstă de douăzeci de ani, păstrează încă în pivnițele sale alcool de coniac datând din anul înființării sale.
Deși astăzi o companie atât de renumită precum Pernod Ricard investește în dezvoltarea mărcii, volumul anual de vânzări al cognacurilor Bisquit este de puțin peste 3 milioane de sticle.
Delamain
Deși Delamain a fost fondată în Anglia de către unul dintre descendenții emigranților francezi hughenoți, Henry Delamain, nimeni nu a pus la îndoială dreptul său de a se număra printre adevăratele case de coniac de la crearea sa în 1824 și până în prezent.
Adevărul este că cognacul pe care îl produce este realizat exclusiv din materii prime franceze autentice, iar învechirea sa se face numai în regiunea Charente. Băuturile Delamain sunt de obicei învechite în butoaie vechi pentru a le face moi.
În fiecare an, compania vinde aproximativ 600 de mii de sticle din coniacul său, care își găsește invariabil fanii.
O prezentare detaliată a Delamain
Godet Freres
Casa de coniac Godet Freres, a fost fondată oficial în 1838, datorită eforturilor dinastiei olandeze de comercianți Godet. Un slogan binecunoscut al companiei, care se aprovizionează în totalitate cu rachiu de struguri de la distilatorii locali, este fraza: "Alegem băuturile spirtoase așa cum alegem prietenii"...
În fiecare an, aproximativ un milion de sticle de produse Godet Freres sunt livrate în magazinele din 45 de țări.
Hardy
Compania Hardy, înființată în 1863, are, de asemenea, rădăcini străine. Anthony Hardy, originar din Marea Britanie, s-a aflat la originile sale.
Hardy este una dintre puținele companii care se ocupă în mod activ de vânzarea cu amănuntul a propriilor produse. În același timp, este liderul vânzărilor de cognac pe piața internă franceză. Vânzările anuale totale de Hardy se ridică uneori la aproape 2 milioane de sticle.
Camus
Compania Camus a fost fondată în 1863 de străbunicul actualului proprietar al companiei, Jean-Baptiste Camus, în 1863.
Vânzările anuale de cognac ale acestei mărci se ridică la 4,5 milioane de sticle de produse, care sunt exportate în aproape 150 de țări. În plus, Camus este proprietarul mărcii de cognac Planat.
Angajații companiei acordă o atenție deosebită calității apei folosite pentru irigarea podgoriilor. Interesant este faptul că această casă de coniac a menținut cândva legături comerciale foarte strânse atât cu Rusia țaristă, cât și cu fosta URSS.
O prezentare detaliată a companiei Camus
Alte mărci despre care merită să știți
Pe lângă toate mărcile de mai sus, există multe alte mărci de coniac care pot fi găsite în magazinele specializate, în special în cele din zona Duty free.
Dacă v-ați săturat de mărcile de cognac de renume mondial și doriți să încercați ceva nou, ar trebui să acordați atenție mărcilor enumerate mai jos:
A.E.Dor
În prezent, Casa de coniac A.Е.DOR este deținută de Jacques Rivière, un descendent al lui Amadeus Edouard Dora, care, împreună cu fiul său Pierre-Antoine, respectă cu atenție tradiția și creează coniacuri excelente.
Casa de coniac A.E.Dor este una dintre cele mai bune trei case de coniac din lume. Colecțiile lor de cognac nu au analogii.
Chabasse (Bowen)
Înființată în 1818 de Jean-Baptiste Chabass, acesta a creat, de asemenea, excelente băuturi spirtoase de coniac care au devenit baza viitoarei afaceri de familie.
La începutul secolului al XX-lea, Louis Oliver Chabasse, șeful Casei de coniac Chabasse, care călătorea și își promova coniacurile în întreaga lume, a întâlnit-o pe Elizabeth Bowen, care l-a impresionat prin pasiunea ei pentru natură, viața sălbatică, curaj și libertate de spirit. La întoarcerea în Franța, a creat un amestec de cognac nobil cu o gamă minunată de arome delicate, un farmec de neegalat, un caracter puternic și a numit această băutură în onoarea lui Elizabeth - "Bowen".
Croizet
Încă din secolul al XII-lea, familia Croizet era cunoscută pentru podgoriile sale extinse situate în Grand Champagne.
Istoria casei de coniac a început în 1805, când Cavalerul Legiunii de Onoare Leon Croizet a început să producă coniac. Croizet a primit cea mai înaltă distincție a Franței în timp ce cerceta metode de combatere a filoxerei, afidele strugurilor. Prin împrejmuirea unei părți a podgoriilor cu garduri de piatră și altoirea viței de vie cu puieți americani, Leon Croizet a reușit să păstreze soiuri valoroase.
La început, casa "Croizet" s-a ocupat de producția de cognacuri ieftine, furnizându-le în principal țărilor scandinave.
Delon
Marca, poziționată la un nivel înalt, poartă numele actorului francez Alain Delon și este promovată activ de acesta.
Marca este reprezentată de cognacul HO Reserve Speciale, fabricat din spiritele Grand Champagne, Petite Champagne și Fen - Bois, cu o vârstă medie de 30 de ani.
Denis Charpentier
Marca a fost fondată în 1984. Și-a câștigat popularitatea pe valul de "înainte de criză" cerere în creștere în țările asiatice.
Produsele acestei case, realizate pe bază de băuturi spirtoase de cognac Grand Champagne și Fin Champagne, au câștigat mai multe premii la concursuri internaționale și s-au impus, de exemplu, pe o piață atât de importantă precum cea chineză, precum și în magazinele Duty Free.
Edgard Leyrat
un mic producător de familie din a patra generație, care deține domeniul Domaine de Chez Maillard în subregiunea Fen Bois. Podgorii "Edgar Lehr" (53 de hectare), potrivit șefului companiei, sunt situate într-o zonă excepțional de favorabilă pentru cultivarea strugurilor, care a fost marcată în secolul al XIX-lea de celebrul geolog, profesorul Henri Coquin, care a efectuat primele cercetări științifice în Charente...
Frapin
Familia Frapin este cunoscută ca o dinastie de vinificatori încă din 1270, ale cărei podgorii sunt situate în sud-vestul Franței, în regiunea Grand Champagne, în Première Grand Cru du Cognac.
reședința Frapin este situată în castelul familiei Fonpino, la periferia orașului Segonzac. Membrii familiei produc coniacuri de 20 de generații.
Unul dintre reprezentanții familiei Frapin a fost celebrul scriitor din secolul al XVI-lea François Rabelais, fiul lui Antoine Rabelais și al lui Catherine Frapin, autorul operei de renume mondial "Gargantua și Pantagruel".
Gaston de Lagrange
1961 - celebrul concern Martini & Rossi a fondat Casa de coniac Gaston de Lagrange, care a fost denumită după numele aristocratului francez.
Gaston de Lagrange folosește băuturi spirtoase de coniac din cele mai renumite regiuni pentru a-și produce coniacul: Grand Champagne, Bordeaux, Fen - Bois, Petite Champagne. Se acordă preferință soiului de struguri Ugni Blanc.
Coniacul este creat dintr-un raport perfect adaptat de băuturi spirtoase, care sunt maturate în butoaie de stejar Limousin. Băuturile maturate la 55-65 de grade sunt înmuiate cu apă învechite în butoaie vechi, acest proces se numește reducere. Ca urmare, tăria tuturor coniacurilor este de 40 de grade. Produsele Gaston de Lagrange sunt exportate în peste 50 de țări.
Hine
În prezent, Hine face parte din grupul LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy). Compania este condusă de a șasea generație de descendenți ai lui Thomas Hine: verii Bernard și Jacques Hine.
Compania nu are propriile podgorii și alambicate. Cea mai mare parte a băuturilor spirtoase provine din Grand Champagne și Petit Champagne, cu o cantitate mică din Fen Bois. Hine preferă să reducă alcoolul, reducând tăria la 60% imediat după distilare. Băuturile spirtoase sunt învechite numai în butoaie din stejar de Trondheim.
Louis Royer
Casa de coniac a fost fondată în 1853 de Louis Royer și este cunoscută pentru o gamă largă de coniacuri de calitate și pentru Pineau des Charentes.
Compania este situată în Jarnak, pe malul râului Charente, birourile și pivnițele sale se află în locul în care au fost construite în urmă cu mai bine de 150 de ani.
Până de curând, compania nu avea propriile podgorii - abia în 2012 Louis Royer a achiziționat o cramă în Grand Champagne - Domain du Ménis, astfel că strugurii sunt cumpărați din cinci dintre cele șase locații permise pentru producția de cognac.
Marnier
În 1827, Jean-Baptiste Lapostol a fondat o fabrică pentru producerea de lichioruri de fructe cu adaos de coniac. În 1876, nepoata sa s-a căsătorit cu Louis Marnier, fiul unei faimoase familii de vinificatori. Astfel, s-a format compania Grand Marnier, care este deținută de familia Marnier-Lapostol de peste 150 de ani.
În 1921, Louis Marnier a achiziționat Chateau de Bourg-Charente, în regiunea Cognac, unde se învechesc în pivnițe rachiurile de cognac. De atunci, compania a fost a cincea cea mai mare casă de coniac din regiune, cumpărând băuturi spirtoase de coniac de la peste 200 de producători.
Astăzi, casa Grand Marnier este condusă de cea de-a șasea generație a familiei Marnier-Lapostol, și anume Jacques Marnier-Lapostol. În producția de băuturi, Jacques rămâne fidel tradițiilor stabilite de strămoșii săi. Coniacurile Marnier acoperă gama de la VS la XO.
Meukow
Înființată în 1862 de către frații Mekov, supuși ruși, cu binecuvântarea țarului rus Alexandru al II-lea, este prima și singura casă de coniac din Rusia până în prezent.
Otard
Baron Otard este cel mai respectat coniac și există de 200 de ani. Poate concura în mod sigur în termeni de vânzări cu Hennessy, Martel și Rémy Martin.
Secretul acestei băuturi uimitoare constă în condițiile impecabile și absolut unice de învechire a alcoolului în pivnițele Château de Cognac. Acest castel a fost cumpărat de familia Hautard în 1796, imediat după înființarea mărcii.
Familia Paulet
Fondată în 1848 de Jean-Maurice Lacroix pe baza unei distilerii care producea coniac în secolul al XVIII-lea, această marcă este deținută în prezent de familia Cointreau, proprietara casei Frapin.
Gama extinsă a Paulet include mai multe cognacuri cu o prezență proeminentă a băuturilor spirtoase Bordery - datorită acestora, stilul casei este recunoscut prin aroma sa bogată în flori.
Prințul Hubert de Polignac
Prințul Hubert de Polignac provine din cele mai vechi familii nobile din Franța. Istoria lor datează din anul 860 și este asociată cu numele lui Armand de Polignac al I-lea.
Timp de secole, unii dintre membrii acestei familii au jucat un rol important în istoria Franței. Angajamentul onorabil al familiei Polignac este reflectat în motto-ul său, "Sacer Custos Pacis", care se poate traduce prin "Gardianul sacru al lumii".
Ragnaud-Sabourin
Coniac francez de elită, care este foarte greu de găsit nu numai pe rafturile marilor magazine, ci chiar și în buticurile specializate de alcool.
Adevărul este că Ragnaud-Sabourin este o mică afacere de familie care își produce capodoperele alcoolice în cantități mici și numai pentru adevărații cunoscători ai coniacului de calitate. Coniacul francez Ragnaud-Sabourin are o tehnologie de producție foarte complexă, care a fost mult timp ținută secretă de către proprietarii casei. Îl transmit doar fiilor lor prin moștenire.
În plus, toate coniacurile mărcii Ragnaud-Sabourin nu sunt amestecate, ci sunt produse din struguri proprii de către specialiști care și-au dedicat aproape toată viața de adult afacerii cu alcool. După aceea, coniacul francez este trimis pentru o perioadă lungă de timp să se învechească și să dobândească un gust excelent în propriile pivnițe, care sunt monitorizate în mod constant.
Renault
Casa de coniac a fost fondată în 1835 de Jean-Antoine Renault. În secolul al XIX-lea, una dintre primele companii care a furnizat cognacul nu în butoaie, așa cum se obișnuia anterior, ci în sticle, datorită cărora a devenit foarte popular pe piețele din Marea Britanie și din țările scandinave.
În 1963, s-a alăturat companiei Castillon. În 1991, s-a alăturat grupului Pernod-Ricard prin intermediul casei de coniac Bisquit, după care a devenit cunoscută sub numele de Renault-Bisquit. După aceea, sediul casei a fost mutat din Cognac pe fosta proprietate "Remi Martin" - Château de Ligner chateau.
Larsen
Istoria companiei a început în 1926, la ceva timp după ce Jens Reidar Larsen și-a părăsit casa din Norvegia și s-a mutat în Franța. S-a întâmplat în 1919, iar la început un tânăr norvegian din Tromso s-a stabilit în Bordeaux, iar apoi a venit la Cognac, unde a rămas.
Gama de coniacuri Larsen este destul de largă. Băuturile sunt compuse din băuturi spirtoase selecționate, distilate din struguri de soiuri de înaltă calitate din ținuturile fertile Grand Champagne, Petite Champagne, Bordeaux și Fen Bois. Vârsta celei mai tinere băuturi spirtoase incluse în amestecul de coniac este de 2,5 ani, iar vârsta celei mai vechi băuturi spirtoase este de 5 ani.
Larsen este o băutură surprinzător de strălucitoare, cu tonuri de struguri coapte și ierburi care plutesc în aroma sa. Gustul este destul de moale, echilibrat, neted și corpolent, ceea ce nu este tipic pentru băuturi atât de tinere. De asemenea, poate exista o ușoară acrivie în gust.
Dacă doriți să vă familiarizați cu produsele altor două sute de companii, inclusiv cu cele vândute doar în restaurantele selectate, ar trebui să rămâneți cel puțin o vreme în gloriosul oraș francez numit Cognac sau în împrejurimile sale...
Actualizați: 10.02.2021
Categorie: Rachiu și Coniac