Vodca Zubrivka: prezentare generală, proprietăți utile + 2 rețete la domiciliu
Real Zubrivka este produsă în Polonia și Belarus, iar din septembrie 2016, Roust Holding a lansat producția mărcii de vodcă în Rusia.
Tinctura amară clasică este disponibilă cu o tărie de 40 de grade și are o paletă de culori variabilă, de la galben deschis la chihlimbar închis.
Compoziția tincturii de Zubrivka
Alcool de înaltă calitate.
Apă.
Zahăr.
Iarba cu același nume este bisonul parfumat.
O excepție este vodca poloneză Zubrivka, produsă pentru a fi importată în America din 1999, care conține coloranți artificiali, arome și chiar un fir de iarbă decorativ într-o sticlă din plastic.
Acest lucru se datorează faptului că iarba conține o substanță numită cumarină, care este considerată periculoasă pentru sănătate în SUA. Dar este dăunătoare doar dacă intră în organism în mod sistematic și se acumulează acolo.
Proporția clasică sigură - 2 kg de plante la 1000 de litri de alcool.
Unde crește iarba parfumată
Planta se găsește în luminișuri de pădure, pe pajiști, la marginea pădurilor și chiar la marginea estuarelor, unde solul este adesea umed.
Dar, totuși, se crede că patria sa este pădurea Bialowieza, unde trăiesc bizonii. Și datorită lor, această plantă și-a primit numele.
O fabrică poloneză de bitter cumpără iarbă de bizon de la firme specializate din regiunea Białowieża.
Producția de Zubrowka
La fabrică, procesul de macerare are loc în două etape, dar este destul de ușor să vă faceți propria zubrivka.
Cea mai dificilă etapă este găsirea ierbii, de obicei vândută într-o farmacie sau la tarabele de pe piața cu ierburi și tincturi.
Tinctura de Zubrivka pe lună
Vom avea nevoie de
Moonshine (de preferință dublu distilat - 40-45%) - 1 litru
Zubrivka de plante uscate - 2 g (1-2 fire de iarbă)
Zahăr granulat - 1 lingură
Apă - 2 linguri l.
Cum se prepară
În primul rând, se toarnă apă clocotită peste zahărul granulat și se răcește la temperatura camerei.
Aruncați două tulpini de iarbă într-un recipient de sticlă, turnați lumina lunii și adăugați apă de zahăr.
Insistați 20 de zile într-o cameră întunecată și caldă.
După ce a trecut timpul specificat, turnați tinctura în sticle de sticlă și puteți începe să gustați.
P.S. Dacă tocați în prealabil planta sau folosiți varianta de farmacie, timpul de tinctură se reduce la 2 săptămâni, iar produsul finit trebuie filtrat înainte de îmbuteliere. Siropul de zahăr îndulcește puțin gustul, dar nu afectează în mod deosebit caracteristicile gustului.
Vodka Zubrivka Golden
Żubrówka Zlota - Acesta este un produs relativ nou, fabricat de compania poloneză CEDC, dar nu are nicio legătură cu tinctura originală. Compoziția nu conține nici măcar plante de borș. Dar rețeta este destul de originală și ar trebui să vă placă.
Numele băuturii îi induce adesea în eroare pe consumatori.
Avem nevoie de
Vodcă - 500 ml
Scoarță de stejar - o jumătate de lingură
Prune uscate - 1 bucată
Coaja de la o jumătate de lămâie
Baton de scorțișoară - 1 bucată
Chimen - 1 vârf de cuțit
Vanilină - 1 vârf de cuțit
Rădăcină de calcan - 1 bucată. (poate fi înlocuit cu farmacia Potentilla Upright - 0,25 linguriță). л.)
Sirop de zahăr - după gust
Cum se prepară
Într-un recipient de sticlă, se amestecă toate ingredientele uscate și se toarnă peste baza alcoolică.
Se lasă la infuzat timp de 15 zile.
După infuzare, strecurați printr-o strecurătoare fină și adăugați sirop de zahăr răcit, după gust (puteți renunța la el).
Apoi trecem Zubrivka finită printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și o turnăm în sticle de sticlă.
Proprietăți utile ale Zubrivka
În ciuda faptului că Zubrivka este o băutură alcoolică, este foarte sănătoasă cu moderație și se recomandă să fie consumată:
Pentru îmbunătățirea apetitului.
Pentru răceli.
Pentru prevenirea cancerului.
Pentru a normaliza sistemul nervos.
Nu uitați! Pentru a evita efectul opus al tincturii, ar trebui să beți alcool în doze mici.
Actualizați: 29.11.2017
Categorie: Vodcă