Coniac Meukov: istorie, tipuri și prezentare generală a gustului
Un coniac francez cu rădăcini rusești este o adevărată operă de artă, iar această afirmație se aplică atât conținutului interior al sticlei, cât și aspectului său.
Băuturi "Meukow", create prin ordin regal, s-au născut pentru a-i satisface pe cei mai sofisticați cunoscători și pentru a decora mesele nobililor.
Marca este recunoscută prin sticla originală în relief cu o pisică sălbatică pe etichetă.
Istoria mărcii Meukow
În 1850, frații August-Christophe și Gustave Meukow au călătorit din Silezia în Franța în numele țarului rus. Aceștia trebuiau să studieze gama de coniacuri și să organizeze furnizarea celor mai bune băuturi la curtea lui Alexandru al II-lea.
Frații erau atât de pasionați de arta creației "apă vie", încât au decis să își înființeze propria marcă de alcool. O nouă companie numită "A.C. MEUKOW & Co. Casa" a fost deschisă în 1862 în orașul Cognac.
La început, compania a fost susținută în mod activ de primarul orașului, Henri Buro, care era unul dintre acționarii săi. Datorită unei combinații fericite de circumstanțe și a calității ridicate a coniacurilor, produsele mărcii s-au bucurat de un succes excepțional, iar compania s-a dezvoltat rapid.
1979, compania a devenit parte a unei structuri independente "Compagnie de Guyenne", fondată de Michel Coste cu zece ani mai devreme.
În 1993, pentru a menține imaginea unică a "Meukow" a fost inventată de o companie specială "pisica" ambalaj. Sticla, decorată cu o panteră care își schimbă culoarea în funcție de categoria băuturii, a devenit un simbol al mărcii și a primit de două ori cel mai mare premiu al Institutului Național de Design.
Animalul grațios simbolizează puterea, eleganța și flexibilitatea, care sunt calitățile inerente ale produselor "Meukow".
Astăzi, compania este condusă în continuare de familia Kost. Coniacurile Casei sunt vândute în 80 de țări, sunt furnizate Departamentului de Stat al SUA și Casei Lorzilor din Marea Britanie și primesc în mod regulat premii la concursuri prestigioase.
Particularități de producție
Echilibrul perfect caracteristic coniacurilor Meukow este rezultatul păstrării tradițiilor vechi de secole și al muncii dedicate a maeștrilor de pivniță. Etapele obligatorii ale tehnologiei originale sunt:
Controlul atent al materiilor prime
Coniacurile sunt fabricate folosind rachiuri de struguri din cele șase regiuni care alcătuiesc AOC Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies și Bois Ordinaires.
După o dublă distilare a vinului, maestrul selectează cele mai bune mostre "eaux-de-vie" (apă vie).
Învechire în butoaie de stejar timp de cel puțin 2 ani
Pe întreaga perioadă de maturare, specialistul șef monitorizează cu atenție condițiile, urmărind umiditatea, temperatura și alți parametri de pivniță.
Unele cognacuri sunt păstrate în pivniță cu un nume poetic "Paradis" (Paradis) de peste 50 de ani.
"Un mariaj de" de băuturi spirtoase de vârste diferite
Arta de a amesteca coniacurile se aseamănă cu o adevărată magie, necesitând nu doar experiență, ci și o intuiție dezvoltată din partea maestrului.
Rezultatul este un nectar armonios, aromat, cu o aromă bogată și un caracter complex.
Principalii coniacuri în amestec "Meukow" există cognacuri Grande și Petite Champagne care aduc note florale în buchet. Componentele din Bons Bois, Fins Bois și Borderies conferă băuturilor arome fructate și nuanțe lemnoase.
Tipuri de coniacuri Meukow
Colecția Casei este formată din 3 linii: "Félin", "Paradis" і "Lichior".
Seria Félin:
90
Un amestec complex și armonios, cu aromă de portocale confiate, mere și migdale.
Gustul este caracterizat de note lemnoase de vanilie. Finalul: picant și de lemn dulce.
VS
Un amestec bine echilibrat care combină rotunjimea fructată cu accente lemnoase delicate.
Note principale: nuci, portocale confiate, vanilie, mirodenii.
VSOP Superior
Un amestec bogat excepțional cu un caracter delicat, câștigător a numeroase premii.
Buchet: fructat și floral, cu tonuri de portocală, măr, trandafir și prună.
Gust: puternic, suculent, cu note de piele și lemn dulce. Finalul: picant, cu tonuri de cafea și vanilie.
Icone
Un coniac elegant și special creat în onoarea celei de-a 150-a aniversări a companiei.
Gust: strălucitor, cu note de migdale, nucă și alune de pădure.
Gust: rotund, vanilie și cafea, cu un final floral și fructat.
XO
Un amestec uimitor care combină armonios puterea taninurilor de stejar, delicatețea spiritelor Grand și Petit Champagne cu dulceața "de apă vie" din regiunile Fins și Bons Bois.
Aroma este dominată de note fructate de citrice și prune uscate.
Gust: intens, cu tonuri luminoase de nucă, un postgust puternic de ciocolată și piele.
XO Grande Champagne
Amestec exclusiv de Grand Champagne - coniac armonios, rafinat, extrem de echilibrat, cu un buchet fructat și floral.
Notele principale: "rancio", tutun, piele, coajă de portocală, prune uscate. Finalul: picant și floral, cu tonuri de turtă dulce și condimente de cofetărie.
Seria Paradis:
Extra
Un amestec special alcătuit din cele mai vechi coniacuri atent selecționate din "vin paradis" pivniță.
Aromă: multistratificată, cu accente de vin "rancio", piele și tutun.
Gust: fructat, cu note de nucă și portocală și un final picant de scorțișoară și lemn dulce.
Esprit de familie
Un amestec unic care combină cele mai prestigioase coniacuri ale Casei Meukow.
Note principale: fructe uscate, "rancio", tutun negru, nucă, ciocolată, coajă de citrice, caramel și ghimbir.
Palme d’Or
O selecție de vinuri rare și de amestecuri excepționale compilate de către maestrul de pivniță. Disponibil în ediție limitată.
Nec Plus Ultra
Un amestec exclusiv de băuturi spirtoase cu învechire îndelungată. turnate în decantoare de design create de "Casa Baccarat" 1950.
Seria lichior:
Vanilie
Un amestec armonios care combină tandrețea rafinată a coniacului și dulceața mătăsoasă a vaniliei.
Note adiționale: narcisă, lemn dulce, fructe uscate, fructe confiate, caramel, migdale, scorțișoară.
Adecvat pentru a fi consumat pur, cu gheață sau în cocktailuri.
Xpresso
Un lichior de cafea-cognac care combină finețea și dulceața a două elemente.
Note principale: cafea prăjită, stejar ars, ciocolată neagră, portocală amară.
Recomandat pentru a fi degustat înghețat, ca parte a unui cocktail sau cu deserturi.
În plus, compania produce cocktailuri pe bază de băuturi spirtoase și o ediție limitată "colorat" coniacuri.
Actualizați: 14.06.2019
Categorie: Rachiu și Coniac