Hein cognac: istorie, caracteristici și tipuri
O băutură franceză de calitate superioară servită la masa regală engleză trebuie să fie, prin definiție, excepțională.
Cu toate acestea, în ceea ce privește produsele Casei Cognacului "Hine" Consumatorul general știe puține lucruri despre această marcă, iar populația din Rusia, cu rare excepții, nu o cunoaște deloc.
Vzboltai a decis să corecteze o omisiune nefericită și să vă povestească mai multe despre alcoolul rafinat produs în regiunea Grand Champagne.
Istoria mărcii Hine pe scurt
Este interesant faptul că dreptul de a fi numit fondatorul uneia dintre cele mai vechi case de coniac din Franța aparține unui englez.
Tânărul Thomas Hein, în vârstă de abia 16 ani, a sosit pe malurile Charente din Dorset, locul său natal, în 1791.
Pornind într-o călătorie pentru a stăpâni afacerea cu cognac, un tânăr dintr-o familie numeroasă nu și-a imaginat cu greu că va rămâne mult timp pe tărâmuri străine.
Cu toate acestea, căsătoria cu o franțuzoaică și pasiunea pentru arta băuturilor spirtoase au fost primii pași ai lui Thomas pe drumul spre faimă și recunoașterea mărcii "Hine", numit în onoarea sa.
De-a lungul anilor, compania a trebuit să treacă prin vremuri grele.
Războaiele mondiale, crizele economice și conflictele civile au fost presărate cu dezastre naturale sub forma invaziilor de filoxeră și a inundațiilor râului Charente.
Cu toate acestea, marea Casă a reușit nu numai să reziste, ci și să păstreze rețeta unică și gustul unic al unor băuturi demne de o degustare regală.
Caracteristicile producției
Un buchet unic de băuturi "Heine" - Acesta nu este doar rezultatul păstrării a 250 de ani de tradiții și al muncii minuțioase a specialiștilor, ci și al influenței microclimatului caracteristic al regiunii.
Gustul nobil al coniacurilor se naște ca urmare a unei combinații de factori:
Cultivarea viței de vie pe soluri calcaroase fertile care conferă fructelor, și apoi produselor finite, vivacitatea și caracterul delicat și rafinat al acestora.
Utilizarea unor materii prime speciale - strugurele alb Uni Blanc, care este recoltat cu grijă în două regiuni din departamentul Charente: Grand Champagne și Petit Champagne.
Fructele sunt recoltate toamna, după ce au atins gradul maxim de maturitate.
-
Aderarea la tehnologia clasică a coniacului perfecționată până la perfecțiune.
Acesta include: vinificare naturală, distilare într-un alambic fără filtrare a sedimentelor și învechire pe termen lung a băuturilor spirtoase aromatice în butoaie din lemn de stejar francez selectat.
Una dintre tradițiile excentrice ale companiei, introdusă încă din secolele XVIII-XIX, a fost exportul unei părți din coniacul îmbuteliat în Franța pe partea cealaltă a Canalului Mânecii pentru a fi depozitat în pivnițele britanice.
Producătorul susține că gustul acestor băuturi este izbitor de diferit de cel al produselor rămase în Zharnak, unde se află principalele facilități de depozitare ale companiei.
De asemenea, Casa de coniac "Hein" - una dintre puținele ferme care au păstrat tradiția creării de băuturi millesime.
Astfel de cognacuri sunt realizate din rachiuri dintr-un anumit an, fără a include distilate din recoltele altor ani.
Dacă această tehnologie îmbogățește sau sărăcește gustul produsului este o chestiune controversată care încă provoacă discuții aprinse între maeștrii de coniac.
Dar nu există nicio îndoială că rezultatul este o băutură exclusivistă de colecție.
Tipuri de coniac Hine
Unele variante din gama legendarei mărci sunt adevărate opere de artă și necesită o atitudine cu adevărat regală.
Unele dintre băuturile spirtoase de coniac care alcătuiesc îmbutelierea exclusivă și-au sărbătorit centenarul.
H by Hine VSOP ("De neoprit")
O băutură expresivă, energică, dominată de note de caise, iris, cozonac, piper alb, acacia.
Producătorul recomandă experimentarea opțiunilor de servire.
Coniacul tânăr și însorit poate fi băut rece - cu gheață și tonic, inclus în cocktailuri, completat cu ginger ale, o felie de castravete, lămâie verde, o crenguță de rozmarin, face punch sau asezonează o salată de fructe.
Hine Rare VSOP
O versiune clasică creată din 20 de rachiuri de coniac.
Gustul începe cu aroma delicată de piersici coapte, caise coapte, pepene proaspăt și se termină cu dulceața rafinată de cofetărie a chiflelor de unt și a fructelor zemoase.
Hine Antique XO
Ansamblu tradițional de 40 de rachiuri de coniac. Maturitatea strugurilor albi este completată de note lemnoase moi într-un buchet viu și complex.
Nuanțe de alune, condimente dulci și dulceață de cozonac se combină cu tonuri de smochine, tutun alb și produse de patiserie proaspete.
Producătorul recomandă consumul băuturii cu brânzeturi franțuzești rafinate, ciocolată de portocale și fructe coapte.
Hine Triomphe
Coniac, incluzând 50 de rachiuri mature de cea mai înaltă calitate.
Buchetul entuziasmează cu accente delicate de cedru alb și vanilie proaspătă, care sunt înlocuite de tonuri strălucitoare de lemn dulce, ciocolată și dulceață picantă.
Aromele de prune uscate și mere coapte se ghicesc în postgust.
Hine Homage
Un amestec rafinat de 20 de rachiuri de coniac cu note de condimente picante, pere și coajă de portocală.
Postgustul este caracterizat de dulceața fructelor confiate, miere și alune de pădure.
Hine Cigar RESERVE XO
Buchetul bogat și corpolent al acestui coniac este definit de un amestec de 20 de rachiuri excelente.
Aroma este caracterizată de fructe și condimente exotice, condimente rafinate de piper, amărăciune de tutun și o urmă de fum incitantă de fum.
Gustul este dominat de scorțișoară, nuci, miere. Culoare: chihlimbar strălucitor.
Hine 250
O recoltă specială din 1953, lansată într-o ediție limitată de 250 de bucăți, autentică "apă de viață".
Băutura este caracterizată de o nuanță elegantă de topaz, un caracter viu, aromă de piersici și alune cu note de miere de salcâm.
Gustul este dominat de tonuri de citrice, cardamom, cu o ușoară notă de piele proaspătă.
Hine Mariage
Un ansamblu de 12 rachiuri de coniac valoroase, dintre care cel mai tânăr are aproape o sută de ani.
Nobila băutură este disponibilă într-un decantor de cristal și necesită o ocazie specială pentru degustare.
Gustul este caracterizat de note de alune, migdale prăjite, fructe confiate, completate de tonuri lemnoase delicate.
Hine Talent
Un alt asamblaj prețios, de data aceasta incluzând 50 de rachiuri de cognac mature de calitate excepțională.
Sticla de cristal elegant decorată, așezată împreună cu 4 pahare într-un ambalaj din lemn prețios, vorbește despre caracterul special al băuturii.
Coniacul luxos, picant, cu note orientale, captivează prin aroma de curmale confiate, cuișoare, smochine uscate.
Aromele de turtă dulce și stafide sunt evidente în gustul dulce de după gust.
Ar trebui să menționăm, de asemenea, celebrul "colecție de epocă" Casa "Hein", care conține coniacuri millesime din diferiți ani de producție: din 1975 până în 1992.
Fiecare variantă, cu excepția ultimilor ani, este prezentată în două exemplare:
Jarnac - în vârstă de Jarnac (în Franța).
Aterizare timpurie - "învechit" în Anglia.
Gustă cele mai valoroase băuturi spirtoase învechite "Hain" mai bine în forma sa pură, după o masă, completând opțional degustarea cu o ceașcă de cafea și un trabuc scump.
Actualizați: 26.12.2018
Categorie: Rachiu și Coniac