Coniac Noah: caracteristici, tipuri, istorie

Cele mai renumite produse ale companiei "Ararat" există cognacuri "Noah", al cărui nume este menit să sublinieze originea divină a vinificației armenești.

Conform legendei, Noe a fost cel care a plantat prima viță de vie pe Muntele Ararat după sfârșitul potopului, ceea ce a dat naștere viticulturii locale.

Caracteristicile coniacurilor Noah

Băuturile celebrei mărci sunt realizate cu ajutorul fructelor selecționate din soiuri de struguri, în principal albe: Mshali, Voskeat, Garandmak.

Pentru învechire, se folosesc butoaie vechi de stejar, dintre care unele au fost păstrate încă de pe vremea lui Șustov.

O astfel de păstrare oferă băuturilor un buchet special, cu prezența notelor de condimente, vanilie și stejar.

Perioada de învechire depinde de categoria de cognac: minimul este de 3 ani, iar maximul ajunge la 50 de ani. Rezistența standard - 40 %.

În funcție de vechime, culoarea băuturilor se schimbă: de la chihlimbar palid la cupru bogat cu stropi aurii și roșiatici.

Rețeta străveche și tehnologia de producție, restaurate puțin câte puțin în anii moderni, sunt păstrate în secret și respectate cu strictețe.

Tipuri de cognacuri Noah

1. Clasic

   Combină 4 băuturi cu perioade de învechire diferite: 7, 10, 15 și 20 de ani.

   Note caracteristice: nucă, migdale, fructe confiate, prune uscate, vanilie, ciocolată.

   Coniacurile mature au accente de cafea, scorțișoară, stejar și caramel.

   Consistență - moale, delicată, postgust - lung, plăcut, învăluitor.

2. Araspel

   Băuturile obișnuite învechite timp de 3 și 5 ani se caracterizează printr-o culoare neobișnuită de castan copt.

   Gustul este caracterizat de tonuri florale și fructate, cu o predominanță a notelor de prune și piersici.

3. Tradițional

   4 coniacuri care se joacă cu nuanțe de chihlimbar și reflexii roșiatice. Învechire: de la 3 la 10 ani.

   Buchetul combină note de nucă, ciocolată și fructe, cu accente de cafea, coacăze negre și caramel.

4. Prezentabil

   Băuturile învechite în butoaie timp de 3, 5, 7 și 10 ani își îmbunătățesc caracteristicile pe măsură ce se maturizează.

   Pentru "tânăr" coniacurile se caracterizează printr-un gust ușor ascuțit, arzător, cu nuanțe florale și de stejar.

   У "învechite" băuturile au accente de portocală, migdale, fructe uscate, vanilie și caramel.

   Postgustul este lung și încălzitor.

5. Gucci

   O linie de 2 coniacuri obișnuite, creată cu participarea nepotului celebrului creator de modă italian.

   Băuturile sunt caracterizate de o predominanță a notelor florale cu un postgust fructat lung și armonios.

6. Articole de colecție

   Dedicată aniversărilor fabricii ("Noah 140" і "Noah 135"), băuturi exclusiviste cu învechire îndelungată: "Noah 30 de ani", "Noah 50 de ani", "Noe Domnul 25".

Cum se bea cognacul Noah

1. Degustare de brandy armean la o temperatură de +20 °C.

2. Tânăr - ca aperitiv, matur - ca digestiv.

3. Se servește simplu sau asociat cu deserturi, fructe, ceai, cafea, trabucuri.

Istoria mărcii

Prima mențiune a producătorului datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea, când un comerciant prosper Nerses Tayryan a achiziționat teritoriul cetății Erevan pentru a construi o cramă. Data înființării fabricii este 1877.

Inițial, compania s-a ocupat exclusiv de producția de vinuri, care erau realizate în mod artizanal. În timp, la gama de băuturi spirtoase care au făcut compania celebră în întreaga lume a fost adăugată gama de băuturi spirtoase care a făcut-o celebră în întreaga lume.

Vasyl Tairov, un văr al negustorului Tairian, care a fost educat în Franța și era rudă cu faimosul artist Aivazovsky, a participat activ la activitatea fabricii.

Un tânăr meșter tânăr, Mkrtić Musinjanc, care a absolvit cu onoruri școala franceză de vinificație, a adus o contribuție serioasă la organizarea producției de cognac.

Datorită lui, fabrica a introdus alambicuri inovatoare de tip Charente pentru distilarea alcoolului și a creat condiții optime pentru învechirea și depozitarea coniacurilor.

Cu toate acestea, în ciuda sistemului avansat de producere a băuturilor, în 1899 Nerses Tairian a fost nevoit să vândă compania comerciantului moscovit Șustov.

Schimbarea proprietății a fost benefică pentru companie: gama de produse s-a extins, cifrele de vânzări s-au îmbunătățit, iar produsele au început să câștige premii la concursurile internaționale.

Cea mai importantă realizare a fost atribuirea unuia dintre cele mai importante "Băuturi Shostovsky" Grand Prix la expoziția franceză, pentru care băutura alcoolică locală a primit dreptul de a se numi "cognac", în loc de "brandy"...

În 1912, uzinei i-a fost acordat titlul de "furnizor oficial al Curții Imperiale". Odată cu venirea regimului sovietic, compania a fost naționalizată și redenumită "Ararat", După prăbușirea URSS, compania a trecut prin perioade dificile de stagnare, iar în 2002 a devenit parte a concernului "Grupul Multi", care a reluat activitatea uzinei.

Actualizați: 03.03.2019

Categorie: Rachiu și Coniac