Grammy cognac: istorie, prezentare generală a tipurilor + fapte interesante
Băutura tradițională georgiană a fost creată la cea mai veche fabrică de coniac din țară la mijlocul secolului XX.
Întreprinderea anului "David Saradzhishvili și Eniseli", situat în Tbilisi, are o vechime de peste o sută de ani, iar tehnologia folosită pentru fabricarea acestuia este "Grammy", și mai vechi...
Istoria mărcii
Prima casă de coniac din Georgia a apărut în 1884. A fost fondată de un antreprenor talentat și filantrop David Saradzhishvili. Înainte de a începe să creeze brandy-ul, viitorul distilator a studiat cu atenție arta franceză a coniacului. Apoi a explorat țara în căutarea unui loc cu o climă și soluri optime pentru cultivarea strugurilor.
Prima sticlă de coniac local a fost lansată în 1887. La sfârșitul secolului al XIX-lea, băutura a fost foarte apreciată pe piața internațională.
Produsul georgian a primit o medalie de aur la expozițiile de la Paris, Chicago, Bruxelles, iar în 1913 compania Saradzhishvili a primit titlul de "furnizor al curții imperiale".
După moartea marelui distilator, soția sa, Katerina, i-a continuat afacerea. Odată cu venirea regimului sovietic, compania a fost naționalizată și redenumită "Fabrica de coniac din Tbilisi". Fabrica a revenit în proprietate privată abia în 1994. Noul proprietar nu are nicio legătură cu faimoasa familie, dar a dorit să îi redea numele original.
Coniacul "Grammy" a apărut în gama de produse a casei în 1961. Și-a primit numele în onoarea unui sat antic din Kakheti.
În prezent, băutura nu mai este produsă la fabrică "Saradzhishvili", și este rar la vânzare. Dar dacă vă străduiți suficient de mult, puteți găsi copii de colecție din epoca sovietică sau versiuni noi ale celebrului coniac de la alți producători.
Caracteristicile producției
Produs sub formă de coniac "Gremi" în conformitate cu tradiția "metoda Charente" prin metoda împrumutată din Franța.
Ca materie primă se folosesc soiuri locale de struguri: Sachkhere, Kvareli și Gurjaani.
Este învechit în butoaie de stejar din stejar local ("Iberica"). Perioada minimă de maturare este de 8-10 ani.
Băutura aparține categoriei KVVVK.
Prezentare generală a tipurilor
Găsiți cognac în rețeaua de vânzare cu amănuntul din Rusia "Grammy" destul de dificil. Cel mai adesea, cunoscătorii îl aduc din Georgia sau îl cumpără de la colecționari.
Gama celebrului coniac este reprezentată de următoarele variante (de la producători diferiți):
Coniac de epocă "Grammy" de la crama din Tbilisi
Include piese de colecție din anii '60 și '90. Constă din băuturi spirtoase de coniac în vârstă de 8-9 ani.
Culoare: auriu deschis, gust: moale, plăcut. Consistența este catifelată, vâscoasă.
Buchetul este dominat de note florale, fructate, condimentate și de vanilie.
În gust se pot distinge note de migdale, mere, stejar, caise uscate.
Distins cu 4 medalii de aur și 2 medalii de argint. Conținut de alcool: 43%.
"Grammy" de la "Bolero și Co"
Are o culoare chihlimbar închisă bogată, cu reflexe aurii și o aromă picantă.
Gust: proaspăt, fără asprimea alcoolului, cu o ușoară aromă florală și note de vanilie.
Îmbătrânire: Învechire: 9 ani. Concentrație: Concentrație: 40%.
Se recomandă să se servească friptură de vită sau kebab de miel ca aperitiv la coniac georgian.
Date interesante
Pentru a stăpâni arta coniacului, David Saradzhishvili a călătorit în Franța.
Printre profesorii săi s-a numărat și un mare distilator Jean Camus, care la acea vreme deținea propria casă de coniac ("Camus").
După moartea fondatorului fabricii din Tbilisi, cea mai mare parte a averii sale, conform testamentului său, a fost cheltuită pe fapte bune: sponsorizarea Societății de alfabetizare, a institutelor de cercetare, construirea de școli și spitale, a unui teatru în Kutaisi etc.
Actualii proprietari ai fabricii din Tbilisi onorează memoria creatorului său.
În 1994, au reîngropat rămășițele maestrului David și ale soției sale într-o capelă din centrul orașului. De asemenea, compania a ridicat un monument în onoarea sa și a restaurat faetonul cu care se deplasa pe proprietatea sa.
Există o legendă care spune că, în 1945, Winston Churchill însuși a devenit interesat de coniacul din Tbilisi, venit în URSS pentru Conferința de la Yalta.
Ca urmare, tehnologul Vakhtang Tsitsishvili a primit Premiul Stalin, iar în 1961 a creat o nouă rețetă pentru coniac (a fost Grammy).
Actualizați: 23.06.2019
Categorie: Rachiu și Coniac