Whisky, scotch, bourbon: diferențe în funcție de țară și exemple

Câteva cuvinte din Zbovtaj

Adevărații cunoscători pot distinge cu ușurință whisky-ul de bourbon, în timp ce pentru consumatorii obișnuiți diferența nu este atât de clară. Prin urmare, cel mai adesea aleg mărcile populare care sunt pe buzele lor și nu se gândesc cu adevărat la diferențele dintre ele.

Whisky și bourbon au multe asemănări, dar și multe diferențe care le afectează caracteristicile, aroma și gustul. Shake vă va spune despre ele.

Regiunea de producție

Whisky este un termen larg care include băuturi produse în Scoția, Irlanda, Canada, Japonia și alte țări. Whisky-ul scoțian ar trebui să fie distins separat, care este etichetat Scotch pe etichete de numele țării - Scoția. Există, de asemenea, diferențe în ceea ce privește ortografia cuvântului whisky - în Scoția, Japonia, Canada și alte câteva țări, băutura se numește whisky, în timp ce în Irlanda și SUA se folosește cuvântul whiskey.

Bourbon este un tip de whisky american, principala sa zonă de producție fiind Kentucky.

Materii prime

Orzul, secara și grâul, precum și variantele lor compuse, sunt folosite în principal pentru producția de whisky.

Bourbonul este obligat prin lege să fie fabricat din cel puțin 51% porumb.

Gust și aromă

Whiskey-ul are un spectru stilistic larg, poate avea note de citrice, scorțișoară, condimente, ciocolată și chiar turbă.

O trăsătură distinctivă a bourbonului este dulceața sa datorată materiilor prime folosite.

Îmbătrânire

Whisky-ul poate fi învechit în butoaie realizate din diferite tipuri de lemn, folosite anterior pentru învechirea diferitelor băuturi. Acestea pot fi, de exemplu, butoaie de sherry, sauternes, port, bourbon și chiar rom. În același timp, în Scoția, Japonia, Irlanda și Canada, acesta este învechit timp de cel puțin 3 ani.

Pentru bourbon, principalul tip de butoaie sunt butoaiele noi de proveniență americană "alb" stejar, puternic ars din interior, iar perioada minimă de învechire este de 2 ani.

Tehnologia de producție

Whisky-ul este distilat cel mai adesea în alambicuri sau în alambicuri de cupru. Acest lucru vă permite să obțineți băuturi spirtoase mai aromate și mai bogate.

Bourbonul nu este rectificat.

Coloranți

Pentru a menține o culoare stabilă în diferite loturi de ani diferiți, whisky-ul este adesea colorat cu culoarea caramelului, care poate fi, de asemenea, notată ca E150a. Acesta este un aditiv inofensiv care afectează doar culoarea, fără a schimba gustul.

Se știe că este interzisă adăugarea de coloranți în bourbon, în timp ce coloranții pot fi prezenți în whisky-ul scoțian.

Actualizați: 18.08.2021

Categorie: Whisky și Bourbon