Cum se bea whisky: 5 reguli din Scoția
Pe scurt, ce trebuie să știi despre whisky
Whisky - o băutură puternică și populară din malț, care a luat naștere simultan în Scoția și Irlanda. În plus față de strămoșii irlandezi și scoțieni, conceptul de "whisky" cu un grad mai mare sau mai mic de convenționalitate se aplică atât la bourbonul de porumb american, la whisky-ul canadian, cât și la o băutură de hrișcă din Bretania franceză...
Concentrația medie a whisky-ului variază între 32 și 50 de grade, deși există soiuri care depășesc semnificativ această normă. Gama de culori a băuturii, care depinde de perioada și de principiul de învechire, este, de asemenea, foarte largă: de la galben deschis la maro. În ceea ce privește perioada de învechire, aceasta variază de la doi-trei ani la douăzeci și unu de ani, iar uneori chiar depășește acest interval de timp.
Cum se bea whisky
Varietatea și versatilitatea impresionantă a băuturii a dat naștere la o serie de tradiții locale ușor diferite în ceea ce privește consumul acesteia, așa că recenzia noastră în stilul "Cum să bei whisky în mod corect" se bazează în principal pe principiul geografic.
Canoanele scoțiene
Deoarece principalele reguli și ritualuri general acceptate asociate cu consumul de whisky s-au format în Scoția, vom începe cu cultura whisky a locuitorilor acestei regiuni.
În primul rând, scoțienii nu amestecă niciodată comoara lor națională cu nicio altă băutură alcoolică sau nealcoolică, cu excepția apei (dar mai multe despre asta mai jos). Temperatura optimă pentru whisky ar trebui să fie de 18-20°C. La o temperatură mai ridicată, băutura începe să emane alcool, la o temperatură mai scăzută, își pierde aroma inerentă.
După ce a atins temperatura necesară, whisky-ul este turnat în recipientele care îi sunt destinate. În acest caz, scoțienii preferă fie rocile - pahare late cu fundul gros, fie quaichs - căni locale din staniol cu două mânere.
Cu toate acestea, astăzi, chiar și în Scoția oarecum patriarhală, paharele alungite și conice în formă de lalea (armagnac) au început să câștige popularitate, deoarece unii experți consideră că acestea transmit mai bine aroma băuturii.
Dar, indiferent de recipientul în care este turnat whisky-ul, acesta nu trebuie umplut mai mult de o treime.
Purtătorii de kilturi savurează whisky-ul în 5 etape:
Admirați culoarea băuturii.
Inspirați-i aroma.
Savurați meditativ prima înghițitură.
Beți jumătate din conținutul paharului în înghițituri mici, fără să vă grăbiți.
Pentru a dezvălui pe deplin buchetul de arome și pentru a spori impresiile de aromă ale băuturii, adăugați la whisky-ul rămas puțină apă distilată foarte pură, pentru care Scoția este atât de renumită, și beți încet a doua jumătate a paharului.
Whiskey în Irlanda, Canada și Franța
Whisky irlandez, în comparație cu celelalte rude ale sale, este considerat cel mai blând. În consecință, creatorii acestei băuturi recomandă consumarea ei numai în forma sa pură.
Procedura de utilizare este foarte apropiată de cea scoțiană, dar exclude adăugarea de apă la mijlocul procesului. Singura excepție este făcută pentru Irish coffee, o băutură care include, pe lângă whisky, cafea neagră fierbinte, frișcă și zahăr brun.
Whisky canadian, bourbonul, care este, de asemenea, o băutură destul de blândă, este, de asemenea, consumat în mod obișnuit în forma sa pură. În cazuri extreme, este permisă adăugarea unei anumite cantități de sifon în pahar.
Britanicul își beau, de asemenea, băutura lor caracteristică în forma sa originală, cu excepția faptului că își permit să adauge câteva cuburi de gheață în pahar pentru contrast de aromă.
Bourbon american
Bourbonii scumpi în vârstă se beau respectând aceleași reguli ca și un whisky de malț bun. Singura precizare: înainte de a inspira aroma băuturii, se recomandă să agitați ușor conținutul paharului pentru a obține un efect mai complet.
În ceea ce privește varietățile mai puțin pretențioase de bourbon, acestea pot fi băute pure sau cu gheață, precum și într-o varietate de cocktailuri.
Pentru a fi complet sincer, astfel de soiuri foarte aspre, cu un gust îndoielnic, sunt consumate doar pentru a se îmbăta într-un mod simplu, dar temeinic...
Câteva recomandări suplimentare
Atunci când beți whisky, ar trebui să țineți cont și de o serie de nuanțe minore, dar în același timp importante.
Whisky-ul egalitar ieftin, în toate formele sale, este un element binevenit la ospețe zgomotoase, petreceri și adunări. La rândul lor, soiurile perene, de înaltă calitate, ar trebui să fie savurate într-un mediu calm, liniștitor, alături de câțiva prieteni apropiați.
Dacă băuturile mai simple pot fi consumate înainte, după și în timpul unui festin, atunci soiurile nobile acționează de obicei ca un digestiv.
Dacă aveți nevoie să reduceți temperatura unei băuturi bune, puteți folosi pietre speciale sau bile de whisky din inox în loc de cuburi de gheață topite, după ce le răciți în congelator. În același timp, unii esteticieni înlocuiesc pietrele obișnuite cu minerale false sau semiprețioase, cum ar fi jadul.
Actualizați: 26.06.2015
Categorie: Whisky și Bourbon