Noi facem bere tăiată: 4 moduri

Bere tăiată (aka "Negru & Tan") - este un cocktail de bere de bere deschisă și neagră, în care ingredientele sunt turnate în straturi. Republica Cehă este considerată patria sa, dar primele informații despre ea au apărut în Dicționarul Oxford în 1881. Și amintindu-ne că, cu 20 de ani înainte, în Londra, la "Brook’s Club" a prezentat celebrul cocktail "Black Velvet". Este foarte posibil ca "Negru & Tan" vine tot de la Foggy Albion.

Ce beri să folosiți

Fiecare porție de cocktail constă în cantități egale de bere neagră și de bere ușoară. Cele mai frecvent alese soiuri sunt cele ale producătorilor cehi, cum ar fi "Krušovice" sau "Velkopopovický Kozel". Deși sunt posibile și alte opțiuni. Puteți amesteca bere blondă "Harpă" și voinic "Guinness". Sau chiar faceți o versiune fără alcool.

Principalul lucru la care trebuie să acordați atenție este densitatea băuturii. Cu cât diferența de densitate este mai mare, cu atât mai evidentă va fi granița dintre straturi. Pentru a face acest lucru, uitați-vă la etichetă și căutați linia "densitatea inițială a mustului". Cu cât numărul este mai mare, cu atât berea este mai densă.

Indicatori de densitate medie:

1. Soiuri non-alcoolice - 1-5% alcool

2. Beri ușoare - 11-13% alcool

3. Varietăți mai închise la culoare - 12-20%

Cu toate acestea, densitatea poate fi crescută prin răcirea sticlei pentru partea de jos a cocktailului. Și apoi, vă puteți bucura de umplutura non-alcoolică acoperită cu negru "cu capacul".

Așadar, pentru preparare veți avea nevoie de:

1. Bere neagră - 5 litri

2. Bere ușoară - 5 litri

3. Pahar sau cană de bere înaltă

4. O lingură

Și acum, să începem să gătim. Există multe variante de "felii" de cocktail. Dar toate acestea pot fi reduse la 4 rețete de bază.

Întuneric în jos sau în mod clasic

După cum sugerează și numele, partea întunecată este situată în partea de jos. Aceasta este o versiune clasică a cocktailului, cunoscută de peste un secol.

Metoda de preparare

1. Berea neagră răcită se toarnă la mijlocul paharului. Încercați să lăsați un strat de 2-3 cm de spumă atunci când turnați.

2. Coborâți lingura în pahar cu partea convexă în sus, fără a atinge spuma.

3. Se toarnă berea ușoară într-un jet subțire pe o lingură. Principalul lucru aici este să nu vă grăbiți

Ușor în jos

O variantă mai modernă pentru cei care vor să înceapă cu cele mai complicate. Aici se află berea blondă la fund. Pentru că pentru a obține o graniță clară, răciți bine "lumină" sticlă.

Metoda de preparare

1. Se toarnă o bere ușoară cu un cap spumos mare, cam pe 2/3 din pahar.

2. Așteptați ca spuma să se așeze.

3. Puneți lingura în pahar, la fel ca în rețeta 1.

4. Turnați încet berea neagră pe o lingură până când paharul este plin.

Metoda cu spumă

Această opțiune este potrivită pentru cei care nu au încredere în dexteritatea lor. Dar țineți cont de faptul că necesită mult timp și răbdare.

Metoda de preparare

1. Umpleți paharul până la jumătate cu bere ușoară.

2. Agitați bine berea neagră. Aveți nevoie de ea pentru a face spumă în mod corespunzător.

3. Luați o lingură și transferați spuma de la dark într-un pahar. Încercați să răspândiți uniform.

4. Așteptați ca spuma să cadă.

Fiți atenți, această rețetă va face băutura un pic spumoasă.

Nu există o lingură sau o cale rapidă

Ultima opțiune nu implică utilizarea unei lingurițe. În acest caz, granița dintre straturi este untată. Dar dacă trebuie să turnați un număr mare de porții, atunci metoda va fi foarte utilă.

Metoda de preparare

1. Așezați paharul înclinat și umpleți-l 2/3 cu bere ușoară. Spumă ca în rețetă "Lumina până la fund" trebuie să fie groase.

2. Imediat după aceea, turnați varietatea întunecată. Nu schimbați poziția paharului.

3. Când paharul este plin, așteptați până când dispare spuma. După aceea, puteți adăuga un pic mai mult dark.

Să începem degustarea

Majoritatea cunoscătorilor recomandă să beți această băutură printr-un pai gros, scufundându-l alternativ într-un strat deschis sau întunecat. Puteți, de asemenea, să coborâți vârful paiului până la limita nivelelor și să vă bucurați de combinația de arome.

O altă opțiune este să amestecați straturile cu câteva mișcări bruște. Cocktailul își va pierde frumusețea, dar va dobândi un nou gust.

În cele din urmă, o puteți bea ca pe o bere obișnuită. Mai întâi un soi, apoi celălalt. Principalul lucru este să nu ratați momentul de tranziție.

Actualizați: 01.07.2018

Categorie: Bere și Cidru