Care este diferența dintre bere și o băutură de bere
Termen "bere de băut" există doar în Rusia, a fost inclusă în reglementările tehnice pentru producția de bere și băuturi conexe. Acest concept include toată berea, în care conținutul de cereale neîndulcite și alte "terță parte" aditivi este mai mare de 20% din.
Un răspuns scurt la întrebarea
Pe scurt, aceasta înseamnă principala diferență între bere și băutura de bere constă în faptul că în bere nu se pot folosi ingrediente străine, cu excepția celor clasice (must de malț, drojdie de bere, hamei, apă).
Merită menționat faptul că berea clasică este fabricată din malț (cereale germinate), de obicei orz. Dar, pe lângă berea clasică, există și varietăți preparate cu adaos de cereale neîndulcite, t. mai mult. е. nu este germinat. Acest lucru se face doar pentru a obține gustul original, și nu din motive de economie, așa cum cred unii oameni.
În URSS, astfel de soiuri aveau, de obicei, un prefix în denumirea lor "original" sau "special", iar conținutul de băuturi nemalțificate în acestea poate ajunge până la 50%, acest lucru a fost stabilit de GOST și nimeni nu a fost derutat de acest fapt. Este suficient să amintim soiuri sovietice atât de populare precum Leningradskoye sau Klinskoye (a nu se confunda cu marca modernă), în care se folosea coca de orez pentru a prepara mustul.
Hoegaarden Rosé este un reprezentant tipic al unei băuturi de bere
În conformitate cu formula "Reinheitsgebot" berea nu trebuie să conțină decât apă, malț și hamei. Dar, în funcție de producător, aceeași compoziție poate fi scrisă diferit pe etichetă.
Apă - apă potabilă, apă potabilă purificată.
Malț - malț de orz, malț de orz ușor, malț de bere ușor, malț de orz de bere ușor, malț de orz ușor.
Hamei - produse din hamei, hamei + drojdie.
Dacă băutura conține și alte componente (sirop de maltoză, îndulcitor E950, melasă de amidon etc.). п. ), atunci nu se va mai numi bere, ci va fi o băutură de bere.
Actualizați: 24.01.2016
Categorie: Bere și Cidru