Sirop de piersici: 3 rețete la domiciliu

Siropul de piersici reproduce perfect gustul fructelor dulci și aromate și poate conferi arome unice de piersici atât produselor de cofetărie, cât și băuturilor răcoritoare și cocktailurilor alcoolice pe tot parcursul anului.

Încercați să adăugați puțin sirop la șampanie sau martini și veți fi încântați de noua gamă de arome și gusturi.

Se prepară tot din piersici: vin, lichioruri, lichioruri și tincturi, Schnapps

O rețetă clasică de sirop de piersici

Ingrediente

1. Piersici - 1 kg

2. Apă - 1 litru

3. Zahăr - 800 g

Metoda de preparare

1. Se curăță piersicile de sâmburi și se taie în felii.

2. Pregătiți siropul de zahăr din apă și zahăr într-un bol separat. Se fierbe timp de 10 minute și se scufundă piersicile, se oprește și se lasă timp de 12 ore.

3. Se scot apoi piersicile, se fierbe siropul, se scufundă din nou piersicile și se oprește, se repetă procedura de 4 ori, apoi se fierbe siropul de 5 ori și se toarnă în borcane sterile.

4. Bucățile de piersici se extrag din siropul finit, iar masa se filtrează prin pânză de mestecat pliată în 4-5 straturi sau printr-o sită. Înainte de a fi ambalat în sticle sterile, se ține siropul pe foc încă 5 minute.

5. Bucățile de fructe rămase după prepararea siropului pot fi folosite pentru a decora orice fel de cofetărie sau preparate dulci de post.

O variantă simplă și rapidă de sirop de piersici

Ingrediente

1. Piersici - 1 kg

2. Apă - 500 ml

3. Zahăr - 500 g

4. Pentru siropul de zahăr: 500 g de zahăr și 500 ml de apă

Metoda de preparare

1. Tocați piersicile cu tot cu coajă într-un robot de bucătărie sau treceți-le prin mașina de tocat carne.

2. Apoi, piureul se acoperă cu zahăr, se amestecă și se lasă să stea la căldură timp de 2 sau 3 ore. În acest timp, fructele vor elibera suc.

3. După aceea, se adaugă apă pentru a ușura strecurarea masei printr-o sită fină sau prin pânză de mestecat.

4. Sucul gros rezultat se adaugă la siropul de zahăr (500 g de zahăr și 500 ml de apă).

5. Siropul de piersici se fierbe încă 20 de minute și se toarnă în borcane. Se prepară!

Rețetă de sirop de piersici cu note de migdale

Ingrediente

1. Piersici - 1 kg

2. Apă - 800 ml

3. Zahăr - 700 g

Metoda de preparare

1. Fructele se spală și se curăță de sâmburi. Pulpa se zdrobește în orice fel.

2. Se curăță semințele care au fost îndepărtate de pe fructe și se zdrobește fin miezul moale cu un cuțit sau cu un ciocan.

3. Se adaugă miezul zdrobit la piersici, apoi se acoperă toate ingredientele cu zahăr și se lasă la infuzat timp de 3 până la 4 ore.

4. După infuzare, adăugați apă la masa dulce și parfumată, amestecați totul bine și lăsați-o să stea încă 40 - 50 de minute.

5. Pentru a face sirop de piersici, treceți masa printr-o sită fină acoperită cu flanelă sau mai multe straturi de tifon.

6. Se pune lichidul purificat pe foc și se fierbe timp de 20 de minute până se îngroașă.

7. Turnați siropul fierbinte direct de pe aragaz în sticle sau borcane. Recipientele pentru învârtirea preparatelor trebuie să fie uscate și sterile.

Actualizați: 13.08.2019

Categorie: Rețete de sirop