Licoarea de irgi: 4 rețete la domiciliu

Mulți oameni cred că boabele de irgi sunt absolut lipsite de gust, dar acest lucru nu afectează gustul catifelat al lichiorului făcut în casă. Boabele din lichior se dezvăluie din plin și, pe lângă proprietățile sale benefice, transmit o culoare extraordinară și un gust delicios.

Irga se potrivește bine cu coacăzele negre și puteți experimenta și folosi aceste două fructe de pădure împreună atunci când preparați lichiorul.

Se gătesc și din irgi: vin, lichioruri, tincturi

Lichior de irgi clasic

Ingrediente

1. Fructe de irgi - 1 kg

2. Zahăr granulat - 400 g

3. Vodca - 1 л

4. Acid citric - 1 linguriță. л

Metoda de preparare

1. Spălați bine boabele de irgi și uscați-le puțin.

2. Se toarnă fructele de pădure preparate într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr granulat, acid citric și se toarnă baza de alcool. Se lasă să stea timp de 60 de zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei. Agitați conținutul recipientului la fiecare 2-3 zile.

3. După 2 luni, lichiorul irgi finit trebuie filtrat printr-un filtru de casă sau cumpărat. Se toarnă în sticle de sticlă.

4. Se păstrează produsul finit la temperatura camerei, într-un loc întunecos.

Lichior de irgi picant cu frunze de cireșe

Ingrediente

1. Irga - 1 kg

2. Alcool alimentar - 1 л

3. Apă - 500 ml

4. Zahăr granulat - 400 g

5. Frunze de cireș - 300 bucăți

6. Miere - 100 g

7. Zahăr vanilat - 8 g

8. Lămâie - 2 bucăți

9. Cuișoare - 4 muguri

Metoda de preparare

1. Clătiți boabele de irga și frunzele de cireș și uscați-le ușor, iar de la lămâi scoateți cu grijă coaja.

2. Puneți fructele de pădure pregătite, frunzele de cireșe, coaja de lămâie, apa și 200 g de zahăr granulat într-o cratiță cu fundul gros. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de încă 40 de minute. Se lasă la infuzat timp de o zi la temperatura camerei.

3. A doua zi, strecurați sucul printr-o sită și stoarceți bine fructele de pădure. Se amestecă lichidul rezultat cu zahărul rămas și se încălzește puțin până când zahărul se dizolvă complet.

4. După ce siropul de fructe de pădure s-a răcit, se adaugă mierea, sucul de la 2 lămâi și se amestecă bine.

5. Se toarnă siropul cu miere într-un recipient de sticlă, se adaugă condimentele și se toarnă baza alcoolică. Se lasă la infuzat într-un loc răcoros și întunecat timp de 120 de zile.

6. După ce a trecut timpul specificat, filtrați lichiorul irgi finit printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă. Se toarnă în sticle de sticlă.

7. Păstrați băutura într-un loc răcoros și întunecat.

Lichiorul Irgi "Alcool dublu"

Ingrediente

1. Irga - 1 kg

2. Alcool alimentar (95,6 %) - 500 ml

3. Vodcă - 500 ml

4. Miere - 500 ml

5. Zahăr granulat - 200 g

Metoda de preparare

1. Se spală bine boabele de irgi, se usucă puțin și se mixează puțin.

2. Se toarnă boiaua preparată într-un recipient de sticlă și se adaugă zahărul. Se lasă să stea timp de o oră la temperatura camerei.

3. De îndată ce boabele își eliberează sucul, adăugați mierea și alcoolul preparat. Inserați 35-40 de zile într-un loc răcoros și întunecat. Agitați conținutul recipientului la fiecare 2-3 zile.

4. După timpul specificat, lichiorul trebuie filtrat de mai multe ori printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă. Se toarnă în sticle de sticlă.

5. Se lasă la macerat timp de cel puțin 1-2 luni înainte de a fi degustată.

6. Păstrați lichiorul de irgi într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior picant obținut din irgi

Ingrediente

1. Fructe de pădure Irgi - 1 kg

2. Zahăr granulat - 500 g

3. Alcool alimentar (95,6 %) - 1 л

4. Vodcă - 1л

5. Păstăi de vanilie - 1 bucată

6. Cardamom - 3 boabe

7. Ghimbir uscat - 3 cm

Metoda de preparare

1. Spălați bine boabele de irgi și uscați-le puțin.

2. Se toarnă boabele preparate într-un recipient de sticlă, se adaugă păstaia de vanilie, cardamomul, ghimbirul și se toarnă baza alcoolică. Se lasă să stea 20 de zile într-un loc răcoros și întunecat.

3. După ce a trecut timpul specificat, se strecoară băutura printr-o sită și se filtrează printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă. Se toarnă în sticle de sticlă.

4. Se lasă la macerat timp de cel puțin 6 luni înainte de a fi degustat.

5. Păstrați lichiorul de irgi finit într-un loc răcoros și întunecat.

Actualizați: 23.10.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi