Sirop de dovleac: o rețetă picantă la domiciliu
O caracteristică distinctivă a acestui sirop este gustul și aroma incredibilă a dovleacului copt, atunci când este combinat cu scorțișoară și cuișoare.
Siropul este ideal pentru latte, ceai, ciocolată caldă și o serie de deserturi.
Ce se mai face din dovleac: un butoi de bere
Prepararea siropului de dovleac
Ingrediente
Apă - 250 ml
Ghimbir uscat - 1,5 linguri
Coriandru măcinat - 0,5 linguriță
Scorțișoară măcinată - 1,5 linguri
Nucșoară măcinată - 1,5 linguri
Zahăr - 200 g
Dovleac proaspăt - 350 g
Metoda de preparare
Se decojește și se taie dovleacul în bucăți mici.
Se combină dovleacul și apa într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic sub un capac până când se înmoaie. Durează aproximativ 10-12 minute (în funcție de tipul de dovleac).
Se macină dovleacul împreună cu bulionul până se obține un piure cu ajutorul unui blender sau al unui pisălog.
Se adaugă zahărul și condimentele.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând din când în când.
Se răcește siropul de dovleac și se toarnă în borcane, se închid capacele. Se pune la frigider.
Actualizați: 29.08.2019
Categorie: Rețete de sirop