Sirop de mere: 5 rețete la domiciliu

Siropul de mere are un gust concentrat. Se poate face din orice tip de măr, dar este mai bine să se ia soiuri de iarnă - sunt mai suculente.

Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după bunul plac, dar cu cât mai multă dulceață, cu atât mai mult va dura siropul dvs.

Se face și din mere: preparatul, tincturi și lichioruri, lichior, vin, cidru, Moonshine

Rețetă pentru sirop de mere și gem (2 în 1)

Ingrediente

1. Cuișoare - 6 bucăți

2. Scorțișoară măcinată - 1 linguriță

3. Lămâie - 1 bucată

4. Nucșoară măcinată - 0.3 lingurițe

5. Zahăr - 1 kg

6. Măr - 1 kg

Metoda de preparare

1. Se spală, se usucă, se decojesc și se curăță merele de coajă și de miez. Apoi se taie în cuburi.

2. Se toarnă merele pregătite într-un vas potrivit. Se adaugă 700 g de zahăr. Se lasă timp de două zile pentru ca merele să facă suc.

3. Merele vor da mult suc. Adăugați restul de 300 g de zahăr. Se amestecă ușor.

4. Se adaugă condimentele. Se pun la foc mic. Se aduc la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se țin pe foc câteva minute.

5. Se ia de pe foc. Se răcește. Puneți bucățile de mere pe o sită, separându-le de sirop.

6. Se adaugă sucul de la o lămâie la siropul de mere. Adăugați zahăr dacă doriți. Se pune pe foc. Se aduce la fierbere.

7. Se strecoară siropul prin mai multe straturi de pânză de mestecat. Repetați filtrarea de 2 ori.

8. Se toarnă siropul finit în borcane sterilizate. Se acoperă cu capace sterile. Se pune în frigider. Siropul este gata!

9. Îndepărtați cuișoarele din amestecul de mere fierte. Se pasează cu un blender cu imersie.

10. Puneți gemul de mere finit în borcane sterilizate. Se închid cu capace. Puneți gemul în frigider până la nevoie.

Rețetă de sirop de mere fără gătire cu acid citric

Ingrediente

1. Suc de mere - 1 litru

2. Zahăr - 1,5 kg

3. Acid citric - 1 linguriță

Metoda de preparare

1. Merele curate se trec printr-un storcător de fructe.

2. Se toarnă lichidul într-un castron și se lasă să stea o zi. Este mai bine să puneți sucul în frigider pentru acest timp.

3. A doua zi, scurgeți cu grijă sucul, lăsând pulpa de fructe sedimentată pe fundul recipientului.

4. Se adaugă zahărul și acidul citric în lichidul limpede. Puneți vasul pe foc și încălziți-l fără să dea în clocot.

5. După ce cristalele de zahăr s-au dizolvat, siropul se toarnă în sticle sterile și se închide ermetic.

Rețetă pentru sirop de mere din mere necojite

Ingrediente

1. Mere de mărime medie - 10-12 bucăți.

2. Apă - 300 ml

3. Zahăr - 700 g

Metoda de preparare

1. Tăiați merele în două și puneți-le într-o cratiță. Nu este nevoie să decojiți și să îndepărtați semințele.

2. Se toarnă apă peste felii și se fierbe timp de o jumătate de oră până se înmoaie, acoperit.

3. Se adaugă apoi zahărul în tigaie și se fierbe încă 5 minute.

4. Pentru a separa pulpa de mere cu pielițe și semințe de sirop, treceți masa printr-o sită fină căptușită cu pânză de bumbac sau mai multe straturi de pânză de mestecat.

5. Prăjitura poate fi folosită pentru a face jeleu, iar siropul se toarnă în borcane.

Rețetă pentru sirop de mere din mere decojite

Ingrediente

1. Coji de mere - de la 1 kilogram de mere

2. Apă - 1,5 litri

3. Zahăr - 1 kg

Metoda de preparare

1. Se întinde coaja pe o foaie de copt și se usucă la cea mai mică putere a cuptorului timp de o oră sau în uscător. Ar trebui să te alegi cu ceva asemănător cu fructe uscate.

2. Puneți produsul uscat într-o cratiță și acoperiți-l cu apă.

3. Masa se fierbe timp de o oră și apoi se trece printr-o sită fină.

4. Adăugați 1 kilogram de zahăr în bulion și fierbeți încă un sfert de oră.

5. După aceea, siropul trebuie filtrat și turnat în recipiente de depozitare sterile. Depozitați în frigider.

Rețetă de sirop de mere cu zahăr gelifiant

Ingrediente

1. Mere - 1 kg

2. Apă - 2 litri

3. Zahăr gelifiant - 1 kg

Metoda de preparare

1. Se pun merele decojite și tăiate mărunt într-o cratiță și se acoperă cu apă.

2. Produsul principal trebuie fiert până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

3. Merele înmuiate se zdrobesc în apă cu un pisălog de lemn. Apoi masa se trece prin 4 straturi de tifon.

4. Se adaugă zahărul gelifiant în lichidul rezultat și se fierbe încă 5 minute.

5. Siropul este gata! Se păstrează la frigider, într-un recipient steril și bine închis

Actualizați: 17.08.2019

Categorie: Rețete de sirop