Stumbler: 7 rețete la domiciliu

Stumbler - Băutură de desert a cărei preparare include fierberea în comun a unei baze de fructe și fructe de pădure, alcool puternic și sirop de zahăr.

Este demn de remarcat faptul că poticnitorul iubește experimentatorii. Rețetele selectate de Shake it up sunt doar "far", care trebuie respectate la crearea unei noi formule de rețetă.

O pojghiță de fructe de pădure de sezon

Ingrediente

1. Fructe de pădure de sezon - 1 kg (afine, zmeură, coacăze, etc.).п.)

2. Zahăr - 1 kg

3. Apă - 900 ml

4. Vanilină - 3 păstăi mici

5. Vodcă - 750 ml

Metoda de preparare

1. Se culeg fructele de pădure, se spală, se usucă, se pasează cu o lingură, se pun într-o pungă și se lasă să se scurgă sucul.

2. Se fierbe sirop de zahăr de apă și zahăr, se toarnă sucul în ea, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură.

3. Se toarnă vodca care a fost infuzată timp de 2 săptămâni pe păstăi de vanilie și se amestecă bine.

4. Puneți apoi amestecul pe un foc mic și, amestecând tot timpul, încălziți până când lichidul începe să se evapore, dar nu aduceți la fierbere.

5. Apoi se răcește febra, se toarnă în sticle și se închid bine dopurile de plută.

6. Puteți înlocui păstaia de vanilie cu vanilie vrac, caz în care trebuie să alegeți singuri proporția, în funcție de preferințele dumneavoastră gustative, dar principalul lucru este să nu exagerați, vanilia trebuie doar să dea o notă subtilă, nu să întrerupă gustul.

Tămâioasă picantă

Ingrediente

1. Nucșoară - 10 g

2. Scorțișoară, cuișoare și șofran - 5 g fiecare

3. Vanilie - 20 g

4. Zahăr - 500 g

5. Vodcă - 500 ml

Metoda de preparare

1. Insistați vodca pe condimente timp de 2 săptămâni, agitând zilnic.

2. Apoi se strecoară și se pun la fiert cu zahăr, dar nu se aduc la fierbere.

3. Băutura este gata atunci când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat.

4. Se strecoară tinctura printr-o cârpă sau vată, se toarnă în sticle și se închide ermetic până când este gata de băutură.

Acacia stumbler

Ingrediente

1. Flori de salcâm - 100 g

2. Zahăr - 300 g

3. Vodcă sau alcool - 750 ml

4. Apă - 2 pahare

Metoda de preparare

1. Se culeg florile de salcâm care tocmai au înflorit, se scot din ciorchini și se pun într-un borcan, se presară cu zahăr.

2. Acoperiți borcanul cu un șervețel și puneți-l într-un loc răcoros pentru o zi.

3. Puneți apoi amestecul pe o sită așezată deasupra unui bol și clătiți prin sită cu 2 pahare de apă curată.

4. Adăugați alcoolul sau vodca în lichidul rezultat și amestecați până când se dizolvă tot zahărul, apoi filtrați și îmbuteliați.

Lichior de salcâm

Ingrediente

1. Lămâi - 10 bucăți

2. Coriandru și cuișoare - 10 g fiecare

3. Vodcă - 1,5 litri

4. Zahăr - 1,2 kg

5. Apă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se spală lămâile, se scaldă cu apă clocotită, se taie în bucăți împreună cu coaja, se adaugă coriandru și cuișoarele tocate.

2. Se toarnă vodcă peste toate și se lasă timp de 7 zile.

3. Apoi din zahăr și apă se fierbe un sirop gros și se toarnă peste el tinctura strecurată.

4. Se amestecă totul bine, se strecoară prin vată și se îmbuteliază.

Lichior de anason

Ingrediente

1. Anason proaspăt - 50 g (uscat de 3 ori mai puțin)

2. Vodcă - 1,5 litri

3. Zahăr - 2 kg

4. Apă - 2 litri

5. Coriandru, scorțișoară, cuișoare - câte 1 g fiecare

6. Coaja de la o portocală

Metoda de preparare

1. Anasonul proaspăt se spală bine și se usucă la umbră, se toarnă pe o foaie de hârtie, se zdrobește cu un rulou de lemn, se pune într-un recipient emailat, se toarnă vodca, se lasă să stea 12 ore și se filtrează.

2. Se prepară separat sirop de zahăr. Când siropul fierbe, se îndepărtează spuma, se ia de pe foc și se amestecă cu vodca infuzie de anason, se toarnă într-o sticlă, se adaugă 1 g de coriandru, scorțișoară, cuișoare și coaja de la o portocală.

3. Tinctura se păstrează timp de 5 zile, agitând zilnic conținutul.

4. După 5 zile, se strecoară amestecul, se îmbuteliază și se închide bine.

5. Se recomandă să lăsați stumblerul să stea timp de aproximativ 6 luni, dar după o săptămână băutura este gata de băutură.

Tămâioasă de prune

Ingrediente

1. Prune proaspete - 2 kg

2. Zahăr - 800 g

3. Apă - 1 litru

4. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se toarnă prunele într-un recipient, se toarnă un litru de apă și se adaugă zahărul.

2. Aduceți un recipient la fierbere și apoi fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, până când coaja de pe fructe începe să se curbeze, dacă acest lucru se întâmplă mai devreme, treceți la pasul 2.

3. Acum trebuie să turnați vodca în recipient fără a scoate vasele din foc. Se încălzește șampania până când apar primele bule de fierbere și se îndepărtează de pe aragaz. Se acoperă recipientul și se lasă la infuzat câteva ore, până se încălzește.

4. Se strecoară masa și se strecoară prunele într-un recipient nou, curat.

5. Se toarnă stumatorul în sticle, se închide bine capacul și se lasă timp de cel puțin 4 săptămâni.

Ciuboțica făcută din nuci necoapte

Ingrediente

1. Nuci necoapte - 500 g

2. Zahăr - 400 g

3. Cuișoare - 3 muguri

4. Scorțișoară - ½ linguriță

5. Vodcă - 800 ml de vodcă

6. 20 de sâmburi de cireșe sau 10 sâmburi de piersici

Mod de preparare

1. Tăiați nucile necoapte în 4 bucăți, turnați vodcă peste ele, lăsați timp de o lună la soare.

2. Apoi se strecoară, se dizolvă zahărul în tinctură, se adaugă semințele, cuișoarele și scorțișoara, se amestecă și se lasă timp de o săptămână, agitând zilnic.

3. După aceea, se strecoară, se filtrează și se îmbuteliază lichiorul.

Actualizați: 04.08.2018

Categorie: Alt alcool