Șampanie sovietică: o revizuire a gustului, merită să o cumperi
Șampanie sovietică - Este, în primul rând, un vin spumant de producție de masă, care este creat prin fermentație secundară. Deși băutura poartă numele provinciei franceze Champagne, ea nu are nimic de-a face cu Franța.
Caracteristicile gustative ale șampaniei sovietice
șampania sovietică se împarte în funcție de conținutul de zahăr:
Pentru semisec și sec
Semi-dulce și dulce
Brut
Această băutură este produsă de mulți producători ucraineni și, în consecință, diferența de arome a vinului spumant de producție diferită afectează băutura în sine.
Versiunea clasică a șampaniei sovietice are un gust răcoritor și echilibrat. Produs din soiuri de struguri cum ar fi Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Aligote. Culoarea băuturii este de aur deschis, iar tăria sa este de 12%. Aroma este caracterizată de o paletă de fructe strălucitoare.
Diferențe între șampania sovietică și cea franceză
Dacă comparați procedurile de producere a șampaniei franceze reale și a șampaniei sovietice, devine imediat clar că acestea diferă radical. În cea de-a doua etapă de producție, acesta nu este îmbuteliat, așa cum se obișnuiește în cazul vinăriilor franceze, ci este pus într-un akratophore - un dispozitiv de champagnizare a materialelor vinicole într-un rezervor.
Fermentarea secundară durează mai puțin de o lună, adică se realizează cu ajutorul tehnologiei accelerate. Dioxidul de carbon adăugat conferă vinului strălucirea sa.
Astfel, toate etapele tradiționale: amestecul, fermentarea, învechirea, filtrarea etc., au loc într-un rezervor sub presiune constantă.
Pentru a obține o șampanie adevărată, vinul trebuie păstrat în sticle pentru o perioadă de 1 până la 3 ani, uneori chiar mai mult (în funcție de soi). Apoi se destupă, se îndepărtează sedimentul și, dacă este necesar, se adaugă lichiorul. Apoi, băutura este închisă cu un dop de plută permanent și lăsată să se maturizeze timp de aproximativ două săptămâni. Și abia apoi o sticlă de șampanie poate fi decorată și pusă în vânzare.
Merită să cumpărați șampanie sovietică?
Datorită particularităților de producție, băutura apare mai spumoasă, dar acest lucru nu joacă un rol special pentru cumpărători. Potrivit statisticilor, consumatorii ucraineni preferă șampania sovietică șampaniei franceze, în primul rând din cauza prețului acesteia.
Dar, cu toate acestea, există câteva lucruri la care ar trebui să fiți atenți înainte de a cumpăra acest vin spumant:
Nivelul ridicat de produse contrafăcute, pe care nimeni nu le-a verificat deloc, așa cum se spune, este turnat în "garaje".
Dacă consumați băutura pe stomacul gol, sunt posibile iritații gastrointestinale și creșterea acidității. În plus, această băutură poate contribui la descompunerea particulelor de alimente în intestine, ceea ce afectează negativ întregul organism.
Șampania sovietică are un conținut ridicat de calorii, deci poate fi dăunătoare pentru persoanele aflate la dietă.
Consumul de șampanie în cantități mari poate provoca afectarea vederii și a memoriei.
Vinul spumant nu ar trebui să fie consumat de femeile însărcinate și de cele care alăptează.
Șampania sovietică nu este permisă pentru a fi băută de copii sub 18 ani, deoarece sunt sensibili la etanol, care distruge celulele roșii din sânge.
Printre calitățile pozitive ale băuturii se numără capacitatea de a scădea tensiunea arterială, de a dilata vasele de sânge, de a stimula sistemul respirator etc. п.
Actualizați: 13.05.2018
Categorie: Vin și Vermut