Sirop de cireșe: 5 rețete la domiciliu

Aromă încântătoare, gust divin - toate acestea sunt sirop de cireșe. Rețetele sunt extrem de simple, iar domeniul de aplicare este destul de larg.

Sirop de cireșe fără sâmburi

Ingrediente

Metoda de preparare

Spălați boabele de mai multe ori și uscați-le ușor, puneți-le într-o cratiță.
Se toarnă zahărul, se toarnă apă, se amestecă și se aduce amestecul la fierbere.
Se fierbe compoziția timp de cel puțin 2,5-3 ore la foc mic, îndepărtând constant spuma. De îndată ce nu mai apare, acesta este un semnal că produsul este gata.
Lichidul rezultat trebuie filtrat prin pânză de mestecat, acoperit cu un prosop și lăsat să se infuzeze la temperatura camerei timp de o zi.
După o zi, se strecoară din nou, se fierbe, se lasă timp de 30 de minute, se toarnă în borcane sterile și se închide.

Ingrediente

Metoda de preparare

Clătiți cireșele în apă rece, uscați-le ușor pe o sită și sortați-le. Se scot sâmburii de la fructele de pădure selectate. Pentru a extrage sucul, folosiți un storcător manual sau electric. În cazuri extreme, o sită metalică este suficientă.
Apoi, măsurați cantitatea necesară de suc. Turnați-o într-o cratiță cu fundul gros. Puneți recipientul pe foc și încălziți-l.
Se toarnă zahărul în lichidul fierbinte. Continuați să gătiți până când siropul se îngroașă. Ar trebui să devină vâscos.
Dacă boabele au fost trecute printr-o sită, atunci masa va trebui filtrată de mai multe ori. Pentru a face acest lucru, lăsați siropul finit pe masă timp de câteva ore. Pulpa rămasă va precipita în acest timp. Se toarnă siropul transparent de sus, având grijă să nu se amestece, într-un alt vas, se încălzește și se lasă din nou să stea în picioare. Această procedură se repetă de mai multe ori. Sunt suficiente trei sau patru treceri.
Ultimul pas este adăugarea de acid citric la masă. În acest caz, este un conservant și un potențiator de aromă.

Ingrediente

Metoda de preparare

Sucul se stoarce din fructe de pădure selectate și curate.
Prăjitura fără sâmburi se folosește apoi în scopuri culinare, de exemplu, pentru a face jeleuri și compoturi.
Se amestecă sucul cu zahărul. În timp ce cristalele se dizolvă, se prepară un decoct de frunze. Pentru a face acest lucru, înmuiați verdele de cireșe în apă și fierbeți timp de 7 minute.
Când bulionul este gata, îndepărtați frunzele și amestecați lichidul cu suc de cireșe.
Masa se fierbe la puterea minimă a arzătorului timp de o jumătate de oră. În acest timp, siropul se îngroașă și este ușor de îmbuteliat.

Această metodă este ideală pentru acele persoane care nu se deranjează cu prelucrarea inutilă a boabelor.

Ingrediente

Metoda de preparare

Puneți fructele curate într-o cratiță, adăugați apă și zahăr.
Masa se fierbe la foc mic, timp de aproximativ 3 ore.
Masa rezultată se filtrează printr-o sită fină de plastic sau printr-o pânză de tifon, care se împăturește în 2 sau 3 straturi.
Se fierbe siropul rezultat timp de 2 minute și se toarnă în borcane.

Ingrediente

Metoda de preparare

Se pune o cireașă întreagă înghețată într-un bol de metal, se acoperă cu zahăr și se toarnă apă peste ea.
Masa se pune pe foc și se aduce la fierbere. Nu este necesară fierberea completă a produsului.
Se oprește soba și se acoperă vasul cu un capac.
Băutura trebuie să se răcească complet în această formă.
Procedura se repetă de 4 ori.
După ce siropul se răcește pentru ultima dată, se filtrează.
Lichidul parfumat se pune din nou pe foc și se fierbe până se îngroașă.

Actualizați: 11.08.2019

Eroare?