Lichior de mandarine: 5 rețete acasă

Lichiorul de mandarine are o culoare portocalie strălucitoare, cu un gust și o aromă bogată.

Mandarinele, indiferent de soi, sunt potrivite pentru prepararea lichiorului, iar ca bază alcoolică se poate folosi vodca, alcoolul alimentar sau un alcool de lună inodor de înaltă calitate.

Lichior de mandarine cu vodcă

Ingrediente

1. Mandarine - 700 g

2. Vodcă - 500 ml

3. Suc de lămâie - 2 linguri

4. Zahăr - 250 g

5. Apă - 300 ml

6. Vanilină - 1 vârf de cuțit

Metoda de preparare

1. Se scaldă mandarinele cu apă clocotită și apoi se clătesc bine sub jet de apă pentru a scăpa de ceara care acoperă fructele și pentru a prelungi termenul de valabilitate.

2. Tăiați mandarinele în felii de 1 cm grosime și puneți-le într-un borcan de sticlă.

3. Adăugați vanilină la fructe și turnați vodcă. Insistați timp de o săptămână într-un loc întunecat.

4. După 7 zile, strecurați tinctura, timp în care aceasta a căpătat o culoare portocalie bogată.

5. Se prepară un sirop de zahăr de bază cu suc de lămâie.

6. După ce s-a răcit, amestecați-l cu tinctura de mandarine.

7. Se lasă încă o săptămână într-un loc răcoros și întunecat înainte de a fi degustate.

Lichior de mandarine original

Ingrediente

1. Tangerine - 7 bucăți

2. Alcool (45%) - 500 ml

3. Baton de scorțișoară - 1 bucată

4. Apă - 150 ml

5. Zahăr granulat - 100 g

Mod de preparare

1. Se repetă pasul 1 de la din prima rețetă.

2. Se decojește coaja de pe fructele pregătite într-un mod convenabil pentru dumneavoastră și se transferă într-un recipient de sticlă. Și puneți pulpa într-o pungă și trimiteți-o la frigider.

3. Se adaugă scorțișoara, baza de alcool la coajă și se lasă o săptămână într-un loc cald.

4. După 7 zile, strecurați tinctura.

5. Apoi stoarceți sucul de mandarine și gătiți simplu sirop de zahăr cu ajutorul sucului de citrice.

6. După ce siropul de mandarine s-a răcit, îl amestecăm cu tinctura și îl îmbuteliem.

7. Înainte de degustare, păstrați băutura finită timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros.

8. Dacă cade un precipitat, atunci lichiorul de mandarine trebuie trecut printr-un filtru și puteți începe degustarea.

Lichior de mandarine cu coajă de portocală

Ingrediente

1. Suc de mandarine - 1,5 căni

2. Coajă de portocală - 2 portocale

3. Vodcă - 200 g

4. Apă - 100 ml

5. Zahăr granulat - 2/3 cană

Metoda de preparare

1. Se toarnă sucul de mandarine într-o cratiță, se adaugă coaja rasă de portocală și se aduce la fierbere.

2. Se amestecă amestecul de citrice răcit cu baza alcoolică și se lasă timp de 3 zile într-un loc întunecat.

3. După ce a trecut timpul necesar, se strecoară lichiorul de citrice.

4. Gătitul clasic sirop de zahăr și se răcește la temperatura camerei.

5. Se amestecă siropul cu tinctura de mandarine și portocale.

6. Se toarnă lichiorul finit într-o sticlă și se lasă într-un loc întunecat timp de 30 de zile înainte de a fi degustat.

O rețetă alternativă de lichior de mandarine

Ingrediente

1. Vodcă - 250 ml

2. Apă - 50 ml

3. Zahăr - 350 g

4. Mandarină medie - 15 bucăți

5. Lămâie - 2 bucăți

6. Felii de scorțișoară și cuișoare - după gust

Mod de preparare

1. Spălați citricele, uscați-le și îndepărtați stratul superior al cojii (fără stratul alb) cu un cuțit subțire.

2. Tăiați coaja în fâșii, puneți-o într-un borcan mare sau într-o sticlă cu mirodenii și turnați vodcă.

3. Închideți bine, păstrați într-un loc întunecat timp de aproximativ 45 de zile.

4. Se scurge tinctura cu grijă, se strecoară.

5. Se prepară sirop de zahăr, se răcește, se amestecă cu tinctura și se toarnă în sticle. Se păstrează într-un loc răcoros.

Lichior de mandarine (pe coajă)

Ingrediente

1. Mandarină - 15 bucăți.

2. Lămâie - 2 bucăți

3. cuișoare - 5-6 muguri

4. Scorțișoară - un vârf de cuțit

5. Zahăr - 850 g

6. Alcool - 250 ml

Metoda de preparare

1. Spălați citricele, uscați-le și îndepărtați stratul superior al coajei (fără stratul alb) cu un cuțit subțire.

2. Puneți coaja de mandarine tăiată subțire împreună cu coaja de lămâie, puțină scorțișoară și cuișoare într-o sticlă și turnați alcool.

3. După 5-6 săptămâni, se strecoară această esență și se amestecă cu sirop gros răcit obținut din 850 g de zahăr.

4. Se filtrează și se îmbuteliază lichiorul. Se lasă să stea timp de cel puțin 2 săptămâni. Băutura este gata.

Actualizați: 23.07.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi