Lichior și tinctură de grapefruit: 3 rețete la domiciliu
Băutura are o aromă proaspătă și intensă de grapefruit, cu o ușoară amărăciune caracteristică care o face picantă.
Culoarea produsului finit depinde de soiul de grapefruit și poate varia de la roz pal la roșu deschis.
Aproape orice bază alcoolică poate fi folosită în procesul de gătit: vodcă, alcool, cognac ieftin sau moonshine fără un miros puternic. Concentrația lichiorului finit variază între 29 și 34 de grade.
Rețetă pentru lichior de grapefruit
Ingrediente
Grapefruit - 2 bucăți
Vodca - 1 л
Zahăr granulat - 400 g
Mod de preparare
Se scaldă grepfruturile cu apă clocotită și se freacă bine cu un burete tare sub jet de apă pentru a scăpa de ceara care acoperă fructele, pentru a prelungi termenul de valabilitate.
Tăiați coaja într-un mod convenabil pentru dvs. Este important să nu se atingă partea albă, altfel lichiorul finit va fi foarte amar.
Puneți coaja într-un recipient de sticlă și turnați vodca peste ea.
Se stoarce sucul de la grapefruit și se strecoară printr-o strecurătoare.
Se prepară din suc și zahăr granulat sirop de zahăr.
După ce siropul de grapefruit s-a răcit, turnați-l într-un recipient cu coaja și vodca.
Se lasă să stea timp de 2 săptămâni la temperatura camerei, fără lumină naturală. Aveți grijă să agitați conținutul recipientului la fiecare 2-3 zile.
După trecerea acestui timp, se strecoară lichiorul finit prin pânză de mestecat și se trece printr-un filtru.
Turnați băutura de grapefruit în sticle și, după răcire, puteți începe să gustați.
Păstrați lichiorul într-un loc răcoros și întunecat pentru cel mult cinci ani.
O rețetă alternativă de lichior de grapefruit
Ingrediente
Vodcă - 500 ml de vodcă
Coajă de grapefruit - cel puțin de la două fructe
Zahăr - 50-100 g
Metoda de preparare
Se taie coaja de grepfrut în felii, se pune într-un borcan și se toarnă vodcă până sus.
Se lasă la loc întunecat timp de o zi, apoi se strecoară.
Se adaugă zahăr după gust, se agită până la dizolvarea completă. Se lasă la infuzat timp de o săptămână sau două.
Se păstrează într-un loc răcoros.
Tinctură de grapefruit
Ingrediente
Grapefruit - 1 bucată
Vodcă sau alcool - 500 ml
Mod de preparare
Se decojește grepfrutul, se taie coaja și pulpa, se pune totul într-un borcan, se toarnă vodcă sau alcool, se sigilează și se lasă la infuzat.
Cu cât această tinctură este infuzată mai mult timp, cu atât va fi mai gustoasă.
Strecurați tinctura finită și stoarceți pulpa prin pânză de mestecat în 4-5 straturi.
Apoi se filtrează și se îmbuteliază.
Lichiorul de grapefruit se consumă cel mai bine rece și simplu, dar se potrivește bine și cu alte ingrediente în cocktailuri.
Actualizați: 06.12.2017
Categorie: Lichioruri și Tincturi