Tinctura de prune de cireșe: 5 rețete la domiciliu

Prunele de cireșe pot fi infuzate cu aproape orice bază alcoolică (vodcă, alcool alimentar, rachiu de lună inodor sau coniac).

Puteți folosi fructe de prune de cireșe proaspete sau congelate pentru a face tinctura.

Concentrația băuturii finite poate varia de la 30 la 36 de grade.

Mai sunt multe de făcut din prune de cireșe: vin, lichior, lichior

Tinctura clasică de prune de cireșe

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 500 g

2. Vodcă - 500 ml

3. Zahăr granulat - 150 g

4. Apă - 200 ml

Metoda de preparare

1. Se spală prunele de cireșe, se îndepărtează tulpinile și boabele stricate.

2. Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă și umpleți-l complet cu baza alcoolică. Se insistă într-un loc întunecat, la temperatura camerei, timp de 1 lună.

3. După timpul specificat, se strecoară tinctura printr-o sită.

4. Gătit unul simplu sirop de zahăr.

5. După ce siropul s-a răcit la temperatura camerei, amestecați-l cu tinctura și amestecați bine.

6. Pentru a scăpa de turbiditate și de eventualele sedimente, filtrați lichiorul finit printr-un filtru de casă sau cumpărat. Se toarnă în sticle de sticlă.

7. Se lasă să se stabilizeze gustul timp de 3-4 zile într-un loc răcoros și întunecat înainte de a fi degustat.

Tinctură de prune de cireșe cu miere pe coniac

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 500 g

2. Coniac - 500 ml

3. Miere - 250 g

Metoda de preparare

1. Se spală prunele de cireșe, se îndepărtează tulpinile și boabele stricate.

2. Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă și umpleți-l complet cu o bază alcoolică. Se insistă într-un loc întunecat, la temperatura camerei, timp de 1 lună.

3. După timpul specificat, strecurați tinctura printr-o sită și amestecați-o cu miere. Se amestecă bine până când mierea este complet dizolvată

4. Filtrați lichiorul finit printr-un filtru făcut în casă sau cumpărat și lăsați-l să se infuzeze timp de 2-3 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.

5. După ce gustul s-a stabilizat în urma infuziei și sedimentele au căzut, se filtrează din nou lichiorul. Se toarnă în sticle de sticlă.

6. Păstrați tinctura finită de prune de cireșe într-un loc răcoros și întunecat.

Tinctură de prune de cireșe cu melisă de lămâie

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 2 kg

2. Zahăr granulat - 450 g

3. Alcool alimentar - 200 ml

4. Melissa - 6 crenguțe mici

5. Apă - 500 ml

Mod de preparare

1. Se spală bine pruna de cireșe și se îndepărtează boabele stricate.

2. Se pun fructele de pădure pregătite într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierb timp de 10-15 minute după ce au dat în clocot.

3. De îndată ce prunele de cireșe s-au răcit, separați-le de sâmburi și faceți-le piure cu ajutorul unui blender.

4. Puneți piureul preparat într-un recipient de sticlă, adăugați zahărul, baza alcoolică și melisa. Se amestecă bine și se lasă timp de 2 luni într-un loc răcoros și întunecat.

5. După timpul specificat, se strecoară tinctura printr-o strecurătoare fină și apoi se filtrează printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă. Se toarnă în sticle de sticlă.

6. Înainte de degustare, păstrați tinctura timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.

Umplutură expres de prune cu cireșe cu aromă de citrice

Pentru această rețetă, puteți folosi coaja oricărui fruct (lămâie, portocală, grapefruit sau mandarină).

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 1 kg

2. Zahăr - 2 căni

3. Vodcă de prune de cireșe - 2 л

4. Coajă de portocală - 2 ore.л.

5. Coajă de mandarine - 1 linguriță.

6. Apă - 250 ml

Metoda de preparare

1. Se spală bine prunele de cireșe și se îndepărtează boabele stricate.

2. Puneți fructele de pădure pregătite într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți-le timp de 10-15 minute după ce au fiert.

3. De îndată ce pruna de cireșe s-a răcit, este necesar să o separați de semințe.

4. Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă, adăugați coaja de citrice, zahărul și turnați baza alcoolică. Insistați timp de o săptămână și agitați zilnic conținutul recipientului.

5. După timpul specificat, filtrați tinctura printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă. Se toarnă în sticle de sticlă.

6. Păstrați produsul finit într-un loc răcoros și întunecat.

Tinctura picantă de prune de cireșe pe alcool

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 500 g

2. Zahăr - 250 g

3. Apă - 250 g

4. Alcool de calitate alimentară - 500 ml

5. Baton de scorțișoară - 0,5 cm

6. Cuișoare - 3 muguri

Metoda de preparare

1. Prunele de cireșe trebuie spălate bine, îndepărtate boabele stricate și străpunse cu o scobitoare în mai multe locuri.

2. Puneți boabele pregătite într-un recipient de sticlă, adăugați cuișoare, scorțișoară și turnați cu alcool alimentar. Se insistă timp de 10 zile într-un loc întunecos.

3. După timpul indicat, se dizolvă zahărul granulat în apă caldă și se toarnă în tinctură. Continuați să infuzați timp de încă 30 de zile.

4. După o lună, filtrați tinctura printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă. Se toarnă în sticle de sticlă.

5. Depozitați tinctura de prune de cireșe finită într-un loc răcoros și întunecat.

Actualizați: 30.10.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi