Lichior de cireșe și prune: 5 rețete la domiciliu

Culoarea lichiorului finit depinde de culoarea fructelor de pădure; puteți combina în siguranță diferite soiuri pentru a obține nuanțe unice.

Nu este necesar să îndepărtați semințele de la prunele de cireșe, dar dacă aveți timp liber și dorință, puteți face acest proces care necesită timp (nu afectează gustul băuturii finite).

Se prepară tot din prune de cireșe: vin, lichior, tinctura

Lichior clasic de prune de cireșe

Tăria băuturii finite va fi cuprinsă între 23-28 de grade.

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 2 kg

2. Zahăr granulat - 600 g

3. Vodcă - 500 ml

Metoda de preparare

1. Spălați bine prunele de cireșe, îndepărtați boabele stricate și uscați-le puțin.

2. Puneți prunele de cireșe și zahărul granulat în straturi într-un recipient de sticlă. Se lasă să se infuzeze timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat, la temperatura camerei, amintindu-vă să agitați conținutul recipientului la fiecare 3 zile.

3. După timpul specificat, turnați siropul din prunele de cireșe într-un alt recipient și turnați fructele de pădure cu o bază alcoolică (pruna de cireșe trebuie să fie complet acoperită cu vodcă). Inserați timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat și păstrați siropul de prune de cireșe în frigider.

4. După 14 zile, se strecoară tinctura printr-o sită și se amestecă cu siropul de prune de cireșe.

5. Se filtrează lichiorul finit de prune de cireșe printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și se toarnă în sticle de sticlă.

6. Lăsați aroma să se stabilizeze timp de o săptămână în frigider înainte de a o degusta. Păstrați produsul finit într-un loc răcoros și întunecat pentru cel mult 3 ani.

Lichior aromat din cireșe și prune

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 450 g

2. Zahăr granulat - 240 g

3. Vodcă - 500 ml

4. Cuișoare - 3 bucăți

5. Scorțișoară - o jumătate de baton (puteți folosi scorțișoară măcinată)

Metoda de preparare

1. Se spală bine prunele de cireșe, se îndepărtează boabele stricate și se străpung cu o scobitoare în mai multe locuri.

2. Puneți boabele de prune de cireșe preparate într-un recipient de sticlă, adăugați zahăr, cuișoare, scorțișoară și turnați vodcă. Inserați într-un loc întunecat timp de 3 luni, agitați borcanul o dată la 2-3 zile.

3. După timpul specificat, filtrați lichiorul de prune de cireșe printr-un filtru.

4. Se toarnă în sticle de sticlă și se lasă timp de încă 14 zile.

5. Păstrați produsul finit în frigider sau în pivniță.

Lichior de prune de cireșe cu rom alb

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 900 g

2. Rom alb - 750 ml

3. Zahăr granulat - 500 g

Metoda de preparare

1. Prunele de cireșe trebuie să fie bine spălate, boabele stricate îndepărtate și străpunse cu o scobitoare în mai multe locuri.

2. Se pune pruna de cireșe pregătită într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr și se toarnă baza alcoolică. Se lasă să se infuzeze într-un loc întunecat timp de 4 luni, în primele 30 de zile trebuie să agiți zilnic conținutul recipientului.

3. După infuzie, băutura finită trebuie filtrată printr-un filtru de casă sau cumpărat și turnată în sticle de sticlă.

4. Depozitați lichiorul finit de prune și cireșe într-un loc răcoros și întunecat, dar puteți începe să îl degustați nu mai devreme de 2 săptămâni mai târziu.

Lichior de prune de cireșe cu prune

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 1,5 kg

2. Prune - 600 g

3. Zahăr granulat - 500 g

4. Miere - 100 g

5. Pentru vodcă - 500 ml

Metoda de preparare

1. Prunele de cireșe trebuie spălate bine, îndepărtate boabele stricate și uscate puțin. Se spală prunele și se îndepărtează sâmburii

2. Puneți prunele și prunele de cireșe preparate într-un recipient de sticlă, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le să se infuzeze timp de 14 zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei, amintindu-vă să agitați conținutul recipientului la fiecare 3 zile.

3. După timpul specificat, turnați siropul de prune și prune de cireșe într-un alt recipient și turnați boabele cu o bază alcoolică și adăugați miere (prunele de cireșe și prunele trebuie să fie complet acoperite cu lichid). Insistați 2 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat, iar siropul se păstrează în frigider.

4. După 14 zile, strecurați tinctura printr-o sită și amestecați-o cu sirop de prune și prune de cireșe.

5. Se filtrează lichiorul finit de cireșe și prune printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și se toarnă în sticle de sticlă.

6. Se lasă să stea timp de 5-7 zile într-un loc răcoros înainte de degustare. Cel mai bine este să păstrați produsul finit în frigider. Dacă cade un precipitat, atunci trebuie să repetați pasul 5.

Lichior de prune de cireșe cu alcool dublu

Ingrediente

1. Prune de cireșe - 900 g

2. Zahăr granulat - 500 g

3. Coniac - 150 г

4. Vodcă - 500 ml

Metoda de preparare

1. Se spală bine prunele de cireșe, se îndepărtează boabele stricate și se străpung cu o scobitoare în mai multe locuri.

2. Se pune pruna de cireșe pregătită în prealabil într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr și se toarnă baza alcoolică. Insistați într-un loc întunecat timp de 2 luni, agitați periodic conținutul recipientului.

3. După timpul specificat, filtrați lichiorul de cireșe și prune printr-un filtru. Se toarnă în sticle de sticlă.

4. Înainte de degustare, lăsați lichiorul finit să se infuzeze timp de 1-2 luni într-un loc răcoros și slab luminat. Păstrați băutura într-un loc răcoros.

Actualizați: 29.10.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi