Lichior de cireșe: 4 rețete la domiciliu
Lichiorul de cireșe la domiciliu este foarte parfumat și de tărie medie.
Băutura dulce de cireșe poate fi preparată folosind o bază alcoolică sau prin fermentare naturală.
Lichiorul poate fi preparat din fructe de pădure proaspete și înghețate.
Aflați rețeta lichior din cireșe.
Lichior clasic de cireșe dulci
Ingrediente
Cireșe - 2 kg
Zahăr granulat - 800 g
Apă - 250 ml
Metoda de preparare
Se spală cireșele, se îndepărtează pedunculii și semințele.
Puneți fructele de pădure pregătite cu zahărul granulat în straturi într-un recipient de sticlă, iar la sfârșit turnați apă peste tot.
Se pune un sigiliu de apă sau o mănușă curată cu o mică gaură în deget pe recipient și se transferă într-un loc însorit pentru fermentație naturală timp de 3 săptămâni.
Imediat ce procesul de fermentare s-a încheiat, se filtrează lichiorul printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și se repetă această procedură după 3 zile.
Turnați lichiorul dulce de cireșe finit în sticle de sticlă și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.
Lichior de cireșe cu vodcă
Ingrediente
Cireșe dulci - 1 kg
Vodcă - 2 л
Apă - 400 ml
Zahăr granulat - 500 g
Metoda de preparare
Cireșele trebuie spălate, se îndepărtează pedunculii și sâmburii.
Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă, turnați baza alcoolică și apa. Se lasă la infuzat timp de 10 zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei.
După ce a trecut timpul specificat, strecurați tinctura de cireșe și lăsați-o în dulapul din bucătărie pentru o vreme.
Se pun boabele alcoolizate înapoi într-un recipient de sticlă, se acoperă cu zahăr granulat, se amestecă și se acoperă cu o pânză de mestecat. Se lasă să stea timp de o săptămână într-un loc cald și întunecat.
După 7 zile, strecurați sucul și stoarceți bine boabele.
Se amestecă tinctura de cireșe cu sucul și se lasă să stea încă 1 zi. Apoi filtrăm lichiorul finit printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și îl turnăm în sticle de sticlă.
Înainte de a fi degustat, lichiorul trebuie infuzat timp de 120 de zile într-un loc întunecos.
Lichior de miere din cireșe
Ingrediente
Cireșe dulci - 1 kg
Alcool - 1 litru
Vodcă - 750 ml
Miere - 1 litru
Cuișoare, scorțișoară, vanilină - câte 1 g fiecare
Metoda de preparare
Se spală cireșele, se îndepărtează pedunculii și sâmburii.
Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă, adăugați condimentele și turnați baza alcoolică. Se lasă la infuzat timp de 1 lună într-un loc însorit.
După 4 săptămâni, strecurați tinctura într-un alt recipient și lăsați-o o perioadă de timp.
Se toarnă cireșele cu miere și se închide recipientul de sticlă cu tifon și se lasă pentru încă o lună într-un loc însorit.
După ce a trecut timpul specificat, strecurați bine siropul de miere și amestecați-l cu tinctura de cireșe. Insistați 1 zi într-un loc întunecat.
După o zi, filtrăm lichiorul de cireșe finit printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și îl turnăm în sticle de sticlă.
Se insistă 3-4 luni înainte de degustare și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.
Lichior de cireșe cu nucșoară
Ingrediente
Cireșe dulci - 1 kg
Vodcă - 400 ml
Zahăr granulat - 250 g
Nucșoară - 1 g
Scorțișoară - 1 g
Sirop de zahăr răcit - 150 г
Mod de preparare
Se spală cireșele, se îndepărtează tulpinile și se pasează puțin fără a îndepărta oasele.
Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă și lăsați-le timp de 3 zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei.
După 3 zile, adăugați condimente, zahăr granulat la cireșe și turnați baza alcoolică. Se agită bine și se lasă să stea timp de 7 zile într-un loc cald și întunecos.
După timpul specificat, se strecoară lichiorul, se adaugă sirop de zahăr și se filtrează băutura de cireșe printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă.
Se toarnă produsul finit în sticle de sticlă și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.
Actualizați: 29.10.2017
Categorie: Lichioruri și Tincturi