Lichior dulce de cireșe: 8 rețete la domiciliu

Fructele de pădure coapte și suculente sunt potrivite pentru a face lichioruri. Se pot folosi atât cireșe dulci proaspete, cât și congelate.

Ca bază alcoolică, puteți lua alcool alimentar, vodcă, rom cognac și chiar bourbon.

Aflați rețeta lichioruri din cireșe.

Lichior clasic de cireșe dulci

Dacă doriți ca lichiorul dulce de cireșe finit să fie mai vâscos, puneți-l în congelator timp de 1 oră înainte de a-l servi și gustul se va dezvălui într-un mod nou.

Ingrediente

1. Cireșe dulci - 500 g

2. Vodcă - 500 ml

3. Zahăr - 450 g

4. Apă - 1 litru

5. Zahăr vanilat - 50 g

6. Felii de lămâie - 3 bucăți

Metoda de preparare

1. Se spală și se sortează bine cireșele, îndepărtând boabele stricate și butașii.

2. Se toarnă cireșele fără sâmburi preparate într-o cratiță, se adaugă apă și se aduce la fierbere. Apoi adăugați lămâia, zahărul granulat, zahărul vanilat în bulionul de cireșe și fierbeți încă 10 minute.

3. După ce siropul s-a răcit, se strecoară printr-o sită.

4. Se toarnă baza alcoolică și siropul de cireșe preparat într-un recipient de sticlă, se agită bine și se lasă să stea timp de 14 zile într-un loc răcoros și întunecat.

5. După timpul specificat, se filtrează lichiorul finit printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă.

6. Se toarnă în sticle de sticlă și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

O alternativă la rețeta clasică

Ingrediente

1. Cireșe - 1 kg

2. Sirop de zahăr- 1 л

3. Coniac sau alcool 40% - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se curăță cireșele de coajă și sâmburi, se pun într-un borcan și se toarnă coniac sau alcool astfel încât să fie acoperite de el.

2. Se închide borcanul și se lasă timp de 8-15 zile, amestecând din când în când.

3. Se strecoară apoi lichidul prin pânză de mestecat în 4 straturi și se storc cireșele.

4. Se amestecă lichidul rezultat cu cu sirop de zahăr, se filtrează, se îmbuteliază și se păstrează la loc rece.

Lichior dulce de cireșe condimentat

Ingrediente

1. Cireșe dulci - 500 g

2. Pentru vodcă - 700 ml

3. Vin roșu sec - 500 ml

4. Zahăr granulat - 300 g

5. Baton de scorțișoară - 1/2

6. cuișoare - 2 muguri

7. Migdale - 9 bucăți

8. coaja de la o jumătate de portocală

Modul de preparare

1. Cireșele trebuie să fie bine spălate și sortate, eliminând boabele stricate și butașii stricați.

2. Se pun boabele pregătite într-un vas de sticlă (se zdrobesc cu un pisălog), se adaugă zahărul granulat, scorțișoara, migdalele decojite, cuișoarele, coaja de portocală și se toarnă baza de alcool. Lăsăm să stea timp de 6 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat, agitând de 2 ori pe săptămână.

3. După timpul specificat, strecurați infuzia printr-o sită și stoarceți boabele.

4. Se amestecă infuzia strecurată cu vin roșu și se lasă să stea încă 1 lună. Apoi filtrați lichiorul finit printr-un filtru făcut în casă sau cumpărat și turnați-l în sticle de sticlă.

5. Păstrați băutura într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior de cireșe rapid și dulce

Vă va lua doar 3 zile pentru a face un lichior de cireșe delicios și aromat, conform acestei rețete.

Ingrediente: Se poate obține un sirop de zahăr

1. Cireșe dulci - 350 g

2. Frunze de cireșe - 100 g

3. Cuișoare - 2 л

4. Apă - 900 ml

5. Acid citric - 10 g

6. Zahăr granulat - 600 g

Metoda de preparare

1. Cireșele și frunzele de cireș trebuie spălate și sortate cu grijă, îndepărtând boabele și butașii stricați. Se scot sâmburii de la cireșe.

2. Puneți boabele și frunzele pregătite într-o cratiță și acoperiți-le cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți-le timp de 15 minute.

3. Se răcește bulionul la temperatura camerei și se strecoară printr-o sită.

4. Gătitul este simplu sirop de zahăr pe bulion de cireșe.

5. Amestecați siropul și baza alcoolică într-un recipient de sticlă. Se agită și se lasă în frigider timp de 3 zile.

6. După ce a trecut timpul specificat, se toarnă lichiorul de afine finit în sticle de sticlă. Păstrați băutura finită într-un loc răcoros și întunecat (de preferință în frigider).

Lichior dulce de cireșe "Alcool dublu"

Ingrediente

1. Cireșe dulci - 1 kg

2. Rom alb - 500 ml

3. Alcool (95,6%) - 50 ml

4. Miere - 3/4 cană

5. Păstăi de vanilie - 1/2

6. Cuișoare - 5 muguri

Metoda de preparare

1. Se spală și se sortează bine cireșele, îndepărtând boabele stricate și butașii stricați. Se scot sâmburii de la cireșe.

2. Puneți fructele de pădure pregătite, vanilia, cuișoarele într-un recipient de sticlă și turnați miere peste ele. Se lasă la infuzat timp de o zi într-un loc răcoros.

3. A doua zi, turnați baza alcoolică într-un recipient de sticlă și lăsați-o încă 3 luni într-un loc răcoros și întunecos.

4. După timpul specificat, filtrați lichiorul și stoarceți bine fructele de pădure. Se lasă 3-4 zile să se decanteze.

5. Apoi se toarnă cu grijă sedimentele și se filtrează din nou. Se toarnă lichiorul dulce de cireșe finit în sticle de sticlă.

6. Se recomandă să se lase încă 3 luni înainte de a fi degustat. Se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior de cireșe puternic și dulce

Ingrediente

1. Cireșe dulci - 4 kg

2. Zahăr granulat - 2,5 kg

3. Vodcă - 1 л

Metoda de preparare

1. Se spală și se sortează bine cireșele, îndepărtând boabele stricate și butașii. Se curăță cireșele de sâmburi.

2. Puneți cireșele pregătite într-un recipient de sticlă, adăugați 1,250 kg de zahăr granulat și turnați 500 ml de bază alcoolică. Se lasă să stea într-un loc răcoros și întunecat timp de 5 săptămâni.

3. După acest timp, filtrați băutura și adăugați restul de zahăr și alcool. Continuați să insistați în același loc timp de încă 7 zile.

4. Se toarnă lichiorul dulce de cireșe finit în sticle de sticlă și se păstrează la frigider.

Lichior de cireșe cu coniac

Concentrația lichiorului de cireșe finit este de aproximativ 18%.

Ingrediente

1. Cireșe dulci - 2 kg

2. Coniac - 500 ml

3. Zahăr granulat - 800 g

4. Apă - 400 ml

5. Baton de scorțișoară - 1 bucată

6. Păstăi de vanilie - 1 bucată

Metoda de preparare

1. Se spală și se sortează bine cireșele, îndepărtând boabele și bacele stricate și butașii. Se curăță cireșele de sâmburi.

2. Gătitul clasic sirop de zahăr.

3. Și în timp ce siropul se gătește, se taie cireșele în două. Se toarnă boabele pregătite cu sirop și se lasă la infuzat timp de o zi într-un loc răcoros.

4. A doua zi, se scurge siropul de cireșe, se adaugă vanilie și scorțișoară în el și se aduce la fierbere la foc mic, iar boabele se transferă într-un recipient de sticlă.

5. După ce siropul s-a răcit, adăugați-i coniac, filtrați-l printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și turnați-l într-un recipient de sticlă cu fructe de pădure. Se lasă să stea timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.

6. După ce a trecut timpul specificat, filtrați din nou lichiorul și turnați-l în sticle de sticlă. Păstrați băutura în frigider.

Lichior de cireșe dulci cu mentă și lămâie

Ingrediente

1. Cireșe dulci - 700 g

2. Vodcă - 500 ml

3. Zahăr - 220 g

4. Frunze de mentă - 15 bucăți

5. sâmburi de cireșe - 10 bucăți

6. Coaja de la o lămâie

Metoda de preparare

1. Se spală și se sortează bine cireșele, îndepărtând boabele și bacele stricate și butașii stricați. Se curăță cireșele de sâmburi și se pun deoparte 10 bucăți

2. Se zdrobesc oasele cu un ciocan de bucătărie și se înfășoară bine în pânză de mestecat.

3. Puneți cireșele pregătite, sâmburii, zahărul granulat, coaja de lămâie, frunzele de mentă într-un recipient de sticlă și turnați baza alcoolică. Se lasă să stea timp de o săptămână în lumina directă a soarelui, iar apoi timp de 30 de zile într-un loc răcoros și întunecat.

4. După timpul specificat, băutura trebuie filtrată printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și turnată în sticle de sticlă.

5. Păstrați lichiorul de cireșe dulce finit în frigider.

Actualizați: 28.10.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi