Xarope de baunilha: 2 receitas caseiras

O xarope de baunilha é normalmente utilizado para molhar o pão de ló, de modo a que o bolo ou a tarte não fiquem demasiado secos, e o creme preparado antecipadamente já é aplicado por cima.

O xarope com uma concentração de açúcar de setenta por cento é utilizado para cobrir pão de gengibre ou para adicionar a vários recheios de bolos.

O líquido de trinta a sessenta por cento é utilizado para conservar fruta, bem como para fazer compotas. E, finalmente, o xarope de baunilha é frequentemente adicionado a cocktails alcoólicos, café ou sobremesas como gelados.

A receita clássica do xarope de baunilha

Ingredientes

1. Açúcar - 1/4 de chávena

2. Água - 1/4 de chávena

3. Baunilha - 1 vagem

O modo de preparação

1. Numa panela, misture todos os ingredientes e 1 vagem de baunilha fresca, que deve ser dividida ao longo do comprimento.

2. Cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando, durante cerca de 15 minutos.

3. Retirar do lume e arrefecer até à temperatura ambiente.

4. Filtrar o xarope e deitar em recipientes esterilizados. O xarope conserva-se no frigorífico durante um máximo de 3 meses.

Receita de xarope de baunilha à base de extrato

Ingredientes

1. Açúcar - 1 chávena

2. Água - 1 chávena

3. Extrato de baunilha - 1 colher de sopa

Modo de preparação

1. Leve a água e o açúcar a ferver numa panela em lume médio. Continue a cozinhar em lume brando até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 8-9 minutos.

2. Retire a panela do lume, adicione o extrato de baunilha e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

3. Verter para um frasco ou garrafa de vidro, fechar bem e guardar no frigorífico. A conservação do xarope é garantida durante duas semanas ou mais. Como resultado, o açúcar começará a cristalizar na parte lateral do frasco ou da garrafa, mas o sabor continuará provavelmente a ser bom.

Atualizar: 27.08.2019

Categoria: Receitas de xarope