Xarope de coco: 3 receitas caseiras

O xarope de coco é obtido a partir de uma mistura de xarope de açúcar e leite de coco ou flocos de coco, fervida até obter uma consistência de xarope. E é normalmente utilizado num bar de cocktails.

Receita de xarope de coco à base de leite

Ingredientes do leite

1. Água - 200 ml

2. Leite de côco - 500 ml

3. Açúcar - 250 g

Modo de preparação

1. Prepare o xarope de base numa panela e adicione o leite de coco, depois misture bem.

2. Levar novamente a mistura ao lume e cozinhar durante cerca de 2-3 minutos.

3. Deixar arrefecer o xarope e deitá-lo em recipientes esterilizados, ainda quente, fechando bem a tampa. Conservar no frigorífico, prazo de validade garantido de cerca de 2 meses.

Receita de xarope de coco em flocos

Ingredientes

1. Água - 500 ml

2. Flocos de coco - 300 g

3. Açúcar - 500 g

O modo de preparação

1. Preparar o xarope de base e adicionar-lhe flocos de coco.

2. Leve a ferver em lume médio e retire do lume. Deixar arrefecer numa panela e deixar repousar durante várias horas. A mistura será muito espessa, como se não tivesse líquido.

3. Colocar os flocos numa peneira e espremer. O xarope acumula-se no fundo.

4. Também pode pendurar as lascas acabadas num pano de algodão e recolher a calda. Para uma recolha mais rápida, pode espremer à mão.

5. Deite em recipientes e guarde-os bem fechados no frigorífico durante, no máximo, 1 semana. Esta quantidade de ingredientes rende cerca de 400-420 ml.

Receita de xarope de coco com sumo fresco

Ingredientes

1. Sumo de coco - de 1 coco

2. Açúcar - 350 g

3. Água - 200 ml

Método de cozedura

1. Preparar o xarope de base com água e açúcar.

2. Deite todo o sumo de coco fresco na calda de base ainda quente.

3. Ferva o xarope durante mais 2 minutos, depois retire a panela do lume. Feito!

Este xarope de coco tem um aroma e um sabor ligeiros. Para fazer um xarope mais rico, pode utilizar o líquido de dois ou três frutos em vez do sumo de um coco e evaporá-lo durante um pouco mais de tempo, ou utilizar leite ou batatas fritas.

Atualizar: 24.08.2019

Categoria: Receitas de xarope