Xarope de arando: 2 receitas caseiras

O xarope de arando permite-lhe preservar toda a variedade de minerais e vitaminas das bagas frescas, ao mesmo tempo que tem um sabor agradável e agridoce.

Uma receita versátil para arandos frescos e congelados

Ingredientes

1. Arandos - 100 g

2. Açúcar - 50 g

3. Água - 50 ml

4. Amido de milho - 1 colher de chá

Modo de preparação

1. Se utilizar arandos congelados, não há necessidade de os descongelar, basta passá-los por água fria para retirar todo o gelo congelado.

2. Apanhar arandos frescos, retirar os bagos estragados, passar por água corrente e deixar secar.

3. Deite as bagas num tacho ou numa caçarola pequena e adicione o açúcar. Colocar no fogão e aquecer.

4. Deite 50 ml de água fria num copo e adicione uma colher de chá de amido, misture até dissolver completamente. Se adicionar o amido à água quente, haverá grumos, se adicionar o amido diretamente ao xarope, também haverá grumos.

5. Quando o xarope ferver, junte-lhe água e amido e misture bem. De facto, o xarope está pronto, mas agora não está tão espesso como deseja, por isso deixe a mistura em lume brando durante 2-3 minutos.

6. Preparação! O xarope pode ser utilizado imediatamente, mas pode obter uma estrutura mais suave e homogénea se trabalhar um pouco com um misturador.

7. O xarope de arando pronto a usar pode ser guardado no frigorífico durante duas semanas num recipiente bem fechado.

Uma receita simples de xarope de arando

Ingredientes

1. Arandos frescos - 250 g

2. Açúcar - 1 chávena

3. Água - 1 copo

Método de cozedura

1. Misturar os arandos, o açúcar e a água num tacho. Levar a ferver em lume médio, reduzir o lume e cozinhar até as bagas começarem a rebentar, cerca de 10 minutos.

2. Arrefecer e coar através de um coador.

3. Deite num recipiente esterilizado ainda quente e feche bem.

4. Deixar arrefecer até à temperatura ambiente e depois transferir para o frigorífico para guardar.

Atualizar: 24.08.2019

Categoria: Receitas de xarope